A legügyesebb szerkesztők láttak egy szálat abban, amit a szakértők a 21. század járványának neveztek, és ez nem más, mint a gyermekkori elhízás. Ahogy évekkel ezelőtt a túlsúlyos felnőtteknél történt, a könyvesboltok kezdtek elárasztani különféle javaslatokkal ellátott példányokat, hogy a ház legkisebbje kordában tartsa a méretarányt. Ezeknek a kézikönyveknek a többsége egyszerű iránymutatásokkal próbálja megkönnyíteni a józan ész szabályainak alkalmazását, és a szülők számára elsajátítja az alapvető táplálkozási képzést, amely hiányzik nekik, hogy gyermekeik megfelelő táplálásával a teljes lakosság étrendjét javítsák. . Ezt a célt azonban nem mindenki éri el.

mundo

A spanyol gyerekek kétes megtiszteltetésnek örvendenek, hogy Európában a legkövérebbek lehetnek. A gyermekeknek 12,5% -a, akik a kelleténél nagyobb testtömeggel rendelkeznek, és további 14% -uk már elhízott, az országos gyermekpopuláció az Egyesült Királyságét közvetlenül elmaradja az öreg kontinens ezen rangsorában; amitől a szakemberek megrémültek, és figyelmeztetik, hogy ha nem lépnek fel drasztikusan és azonnal, a következmények katasztrofálisak lehetnek a jövőben.

Azonban egyesek számára az univerzális dimenziójú járvány - becslések szerint világszerte 155 millió túlsúlyos utód él, akik közül 35 és 40 millió között van elhízás - mások számára ez jövedelmező vállalkozássá vált.

Aki körbejárja a könyvesboltokat, látni fogja, hogy a szépirodalom, az önsegítés, a pszichológia, a pedagógia vagy a táplálkozás iránt elkötelezett polcokon a probléma megoldását célzó könyvsorozat egyre nagyobb rést talál.

A szakterület szakemberei azonban körültekintően értékelik őket, mivel attól tartanak, hogy a pár évtizeddel ezelőttihez hasonló dolog fog történni azzal a számtalan kötettel, amely a felnőttek, némelyik legalább sajátos, fogyás módszereit népszerűsítette.

Ez a gát úgy telített a piacon, hogy megbízható művek vesznek el az abszolút elhasználható könyvek hullámvölgyében. Mások savanykás vitákat váltottak ki az élelmiszer-guruk között, amelyek nem jutottak sehová, és többnyire haszontalannak, ha nem ártalmasnak bizonyultak.

Azonban és az óvintézkedések ellenére a szakértők úgy vélik, hogy a könyvek hatékony eszközök lehetnek az elhízás kezelésére a legkisebb házban.

"Ezt a problémát alapvetően az oktatással küzdik le, ezért minden komoly kezdeményezést, amelynek célja ennek javítása, üdvözölni kell" - emeli ki Carlos Cabestany, az Inter-Food Forum kommunikációs vezetője, egy multidiszciplináris szervezet, amely felelős az e területhez kapcsolódó szempontok biztosításáért. .

A kulcs a SALUD által konzultált szakemberek véleménye szerint abban rejlik, hogy nem népszerűsítik azokat a mágikus formulákat, amelyek - mint a felnőtteknél megmutatták - nem vezetnek semmihez.

Pontosan ezen a héten egy tanulmány látott napvilágot a „The New England Journal of Medicine” folyóiratban, amely megerősíti a mediterrán étrend előnyeit a helyes testsúly fenntartása érdekében. Ezenkívül a kutatás rámutat arra, hogy vannak más hatékony stratégiák is a fogyáshoz (a szénhidrátbevitel gondozása vagy a zsírok korlátozására koncentrálás), így az egyik vagy másik alternatíva megválasztását nem csak az anyagcsere-szükségletek alapján kell meghozni. beteg, hanem személyes preferenciáik is, amikor az etetésről van szó.

Másrészt minden olyan kezdeményezés, amely a skála ellenőrzésére irányul, amely a diéta mellett nem tartalmazza a fizikai aktivitást, kudarcra van ítélve. A gyermekek esetében is.

Egy másik vizsgálat, amelyet a „The Journal of the American Medical Association” („JAMA”) folyóirat legújabb számában gyűjtöttek össze, felhívja a figyelmet arra a tényre, hogy az ülő életmód elfoglalja a gyerekeket, ahogy öregszenek.

Valójában a szerzők a fizikai aktivitás fokozatos csökkenését észlelték kilenc és 15 éves kor között, így serdülőkorban a vizsgált minta túlnyomó többsége (több mint ezer amerikai gyerek alkotja kilenc éves korától) már nem megfelelt a szakemberek e tekintetben tett ajánlásainak: napi egy órás testmozgásnak megfelelő gyakorlás.

A barcelonai Vall d'Hebron Anya és Gyermekkórház szakembereinek multidiszciplináris csoportja a maga részéről egy könyvben („Mozgásban lévő gyermekek.” Lásd a mellékelt fájlt) összegyűjtötte egy átfogó program alapjait, amelynek jó eredményeit különböző tudományos publikációk; az utolsó a múlt héten gyűlt össze a "Medicine" "Clinical" folyóiratban.

«A siker kulcsa, hogy az életmód és az étkezés mellett nagy hatással vagyunk a [hét és 12 év közötti] kicsik érzelmi oldalára a túlsúly, az étellel való kapcsolat, az önmaguk szempontjából. - testképük és környezetük észlelése.; mivel ez az elhízás egyik elhanyagolt aspektusa, és ennek ellenére a legközvetlenebb következményeket produkálja "- magyarázza az EGÉSZSÉGÜGY Norma Irene Garcna-Reyna, a projekt egyik promótere.

És ez az, hogy e szakembercsoport szerint a minta tagjai negatív szempontokat mutatnak be ebben az értelemben; Vagy az iskolai környezetben tapasztalható túlsúlya miatt elszenvedett zaklatás miatt, vagy azért, mert az ételt a magány, az unalom vagy a szülők figyelmének hiánya miatt enyhítik.

A program 11 heti ülésből áll, másfél órás csoportos értekezletekre osztva. Bennük a szülők és a gyerekek képzést kapnak ezekről a tényezőkről.

"A szülők nagyon elveszettek és tele vannak mítoszokkal" - magyarázza a szakember. „A normál adag túlzott felfogása, kiegyensúlyozatlan menüket készítenek, nem tulajdonítanak jelentőséget a reggelinek, vétkeznek, ha túl sok fehérjét és kevés gyümölcsöt kínálnak, és általában hatalmas mennyiségű olajat használnak; kétségtelenül befolyásolja az a meggyőződés, hogy mivel extra szűz olívaolajból származik, intézkedés nélkül elfogyasztható "- emeli ki a szakember a leggyakoribb hibákat.

A program során, amely már alkalmazkodik a serdülőkorú népességhez, fiatalok és idősek levetik őket, és megtanulják orvosolni őket; mi kedvez mindkét csoportnak.

Valójában ez az a cél, legalábbis elméletben, a témával foglalkozó könyvek. Tehát miért nem mindegyik hatékony?

«Az elmélet nagyon jó; De számomra nem hasznos, mert a tükröződő helyzetek nem valósak, és mivel sok javaslat nem hajtható végre egy hagyományos családon belül. ”- magyarázza Loreto, egy kétéves kislány édesanyja, aki megtérni kezdett. ebédidő egy kiélezett csatában, csalódott, miután elolvasta az egyik kézikönyvet.

Dr. García-Reyna véleménye szerint ez pontosan az egyik erőssége a programjának. "Az ételnek tagadhatatlan társadalmi összetevője van; továbbá a modern élet körülményei a menetrendek, a munkák szempontjából. olyanok, amilyenek, ezért józan ésszel kell alkalmazkodni ehhez a valósághoz, és megvalósítható és tartós szokásokat kell megvalósítani "- érvel.

Valójában ez a módszer csak a „könnyű” termékeket tartalmazza a tejtermékek és az üdítők esetében. A többi hagyományos. "Ezért volt könnyű mindent egy útmutatóba összegyűjteni, bár konkrét esetekben személyre szabott figyelem szükséges" - ismeri el a kollégáival egyetértő szakértő, hogy "minden útmutatóban a legfontosabb nyilvánvalóan az elolvasása".

A jó kézikönyv kiválasztásának szabályai

Carlos Cabestany, az említett szervezet szóvivője a maga részéről hangsúlyozza, hogy „nem arról van szó, hogy egyetlen szeszélyt sem engednének nekik, sem pedig az étrendi tervet milliméterig be nem tartanák, hanem bizonyos iránymutatásokat fenn kell tartani, mert akkor ez nagyon nehéz visszatérni a jó szokásokhoz. amikor elkezdődik a tanfolyam, különösen táplálkozási kérdésekben, amelyekről a kicsik nincsenek tisztában.

Emiatt tanácsos olyan trükkökhöz folyamodni, mint például a zöldségek álcázása krémekben és pürékben, amelyeket nyáron melegen vagy akár hidegen is lehet fogyasztani, rendszeres kísérőként (chips helyett), akár kis mennyiségben is. főzzük úgy, hogy lágyabb és könnyebben rágható legyen (főzve és pörköltben bemutatva), fürdessük meg a gyümölcsöt egy kis csokoládéval, készítsünk természetes gyümölcsleveket, zúzzuk össze és turmixokba keverjük a tejbe, keverjük össze a kicsi kedvenc termékeit olyanok másokkal, amelyek nem így vannak (csirke hal, zöldség tojással, tészta hússal.).

Az ünnepi időszakra jellemző nagyobb idő rugalmasság ellenére a szakemberek ragaszkodnak ahhoz, hogy ezekben a hónapokban napi öt étkezést is el kell végezni: ezek közül három következetesebb (reggeli, ebéd és vacsora), felváltva őket két másik könnyebbel (ebéd és vacsora). falatozás).

Gyakori, hogy kirándulások, otthonon kívüli tevékenységek, kikapcsolódás és utazás miatt a gyermekek napi egynél több ételt hagynak ki, túl gyakran fordulnak elő úgynevezett snack-vacsorákhoz, amelyek bár nagyon hasznosak, de nem elfogadható alternatív, ha túl gyakran ismételjük. "A rend fenntartása ebben az értelemben elengedhetetlen a növekedési szakaszban, mert olyan rendellenességek és hiányosságok jelentkezhetnek, amelyek fennmaradása esetén patológiával végződnek" - mondja Russolillo.

Másrészt hangsúlyozzák a nagyobb kockázatot, amelyet a gyermekek kiszáradásban szenvednek, különösen ebben az időben. Ilyen módon kényelmes, ha arra ösztönzik őket, hogy igyanak, még akkor is, ha nem mutatták ki a szomjúság érzését, és csak a pillanatokra korlátozzák vízfogyasztásukat (olyan termék, amelynek az üdítőkkel vagy az ipari gyümölcslevekkel szemben érvényesülnie kell). eszik. Ezeket a tippeket követve egy tipikus menü lenne:
-Reggeli: Gabonafélékkel (pehely hozzáadott cukor, kenyér vagy keksz nélkül), gyümölcsökkel (gyümölcslében felhasználható) és tejtermékekkel (tej, joghurt vagy friss sajt).
-Ebéd: Kis szendvics könnyű kolbászból, például pulykamell vagy sonka, és egy ital.
-Étel: Tészta bolognai szósszal és gyümölcs desszertként.
-Falatozás: Joghurt dióval vagy kekszkel.
-Vacsora: Francia omlett szeletelt paradicsommal.

A gyermekkori túlsúly leküzdésére szánt művek paradigmája. Ez egy csoportos kórházi program tükrözi a szülőket és a gyermekeket, hogy táplálkozási és életmódbeli szempontból kezeljék ezt a problémát. Ezenkívül magában foglalja ennek az átalakulásnak az érzelmi és pszichológiai komponensére való figyelem újdonságát, amely annyira befolyásolja a gyermekek életét. Eredményeit tudományosan alátámasztják, amint azt a Clinical Medicine folyóiratban megjelent tanulmány adatai is tükrözik. A promóterek úgy gondolják, hogy ez kiváló eszköz a kórházban elért haladás fenntartásához, és már dolgoznak egy hasonló kezdeményezésen a serdülők számára.

A vitatott Estivill módszer népszerűsítője, amely a gyermekeket aludja és hagyja, hogy szüleik aludjanak, aláírják ezt a javaslatot annak biztosítása érdekében, hogy a fiatalok beolvassák a helyes étkezési, viselkedési, higiéniai, kommunikációs és tanulási szokásokat. mindig olyan tevékenységek és játékok révén, amelyek megkönnyítik elfogadásukat és folytonosságukat. Az egyik gyengesége, hogy nehéz a sok elfoglaltságot a gyakorlatban megvalósítani a mozgalmas mindennapi életben. Ugyanezen a vonalon! Együnk! Hasonló kezdeményezés; kizárólag arra a feladatra összpontosított, hogy pedagógiai iránymutatásokat teremtsen a szülők számára, hogy megtanítsák gyermekeiket enni.

Kitalált történetek összeállítása, amelyek célja a gyermekek megtanulása a jó étkezéshez és az asszimilálódás azokhoz az előnyökhöz, amelyeket családjuk egészségi állapotában és viselkedésében fognak elérni. Úgy vannak felépítve, hogy a gyermek megértse, hogy mi a viselkedés vagy téma. Minden történet végén egy tevékenységet javasolnak a fő gondolatok megerősítésére, vagy egy összefoglalót ugyanazzal a céllal. Minden egyes történetben elmélkedések keverednek az alapvető attitűdök és értékek elsajátításának elősegítése érdekében, még akkor is, ha nem szigorúan kapcsolódnak a táplálkozási szokásokhoz, például az érzelmek kifejezésének fontosságához, a család és a környezet tiszteletben tartásához, a megosztáshoz, a dolgok kéréséhez .

Gyakorlati tanácsok és receptek egy olyan elmélet megvalósításához, amelyet nem mindig könnyű otthon alkalmazni. A receptkönyvet magyarázatok kísérik különféle szempontokról, például az étrend arányáról, a gyermekek jól étkezési nehézségeiről, a gyermek túlsúlyáról stb. Nagyon hasonló a Pearson Alhambra által szerkesztett Útjuk együnk című könyv, amely irányelveket is tartalmaz a nyűgös ételek, a szeszélyek és az étellel kapcsolatos helytelen viselkedés elkerülésére. Mindkét mű kiemeli a gyermekekkel való vásárlás és főzés fontosságát, és felsorolja azokat a trükköket, amelyekkel egészséges otthon étkezhet az otthonon kívül, és csökkentheti a gyors és ipari ételek fogyasztását.

A cukor első számú ellensége, Michel Montignac adaptálja vitatott rendszerét a gyermekpopuláció fogyására azzal a céllal, hogy a szerző elkerülje a túlsúly elkerülését és az elhízás kezelését. Alapvetően azt állítja, hogy a magas glikémiás indexű termékek (lisztek, cukrok, tészták) felelősek azért, hogy a beteg kövér legyen, mivel képesek megváltoztatni az inzulin anyagcserét, ezért a legfontosabb az alacsonyabb indexűek (hüvelyesek) kiválasztása., zöldségek, sovány húsok.). Rágalmazói úgy vélik, hogy a szerző ebből és más tényekből indul ki (például a finomított cukrokkal és tejtermékekkel való visszaélés), de a gyermekek számára túl radikális tanácsokkal torzítja őket.