krónikus

Siker. Gyors keresés. Kattintson, kattintson. Semmi. A szokásos egészséges kezelés. Újabb próbálkozás. Kattintson, kattintson. Euroca! 340 diéta, magyarázataikkal együtt, egyetlen internetes oldalon. A csokoládé, a burgonya vagy az író diéta, a szőlő, rizs vagy káposzta étrendjén keresztül. Sokkal többen vannak talán, mint táplálkozási szakemberek (orvosok vagy sem), akik mások zsírját zamatos üzemmé változtatták.

Az utolsó sikert az Ausztráliában kidolgozott módszer jelenti, ahol minden harmadik polgár elhízott. A CSIRO diéta a teljes jólétért címet viseli, és újdonságként elismert tudóscsoport aláírását hozza. A néhány étrendről szóló esszében született jegyzetekből született könyv váratlanul bestseller lett (havi 100 000 példány), és olyan szépirodalmi műveket szorított ki a bestseller listák éléről, mint Harry Potter és a Da kód.

Az ausztrál vegyészek laboratóriumában főzött összetevői alapvetően magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú és mérsékelt szénhidráttartalmú ételek számított kombinációjából állnak. Olyan menü, amely már elkezdett tombolni a hollywoodi sztárok szeszélyes testeiben. Bár figyelmeztetnek, nincsenek közvetlen vagy rövid távú csodák.

Az Adelaide-i Commonwealth Scientific and Industrial Organisation kutatói által kidolgozott étkezési terv szerint a teljes wellness-étrend idővel megtérül: 25% -kal kevesebb súly (csökkenés, amely különösen érzékelhető a derékban), normalizált vérnyomás és alacsonyabb szint a trigliceridek mennyisége a vérben.

"Az étrendünk" - magyarázza a CSIRO igazgatója, Peter Clifton, a tanulmányt felügyelő egyik szakértő - nagyon különbözik Atkinsétől, nagyon alacsony a szénhidráttartalma és nagyon magas a zsírtartalma, ami azt jelenti, hogy emelheti a koleszterinszintjét, különösen, ha keveset veszít súly. Másrészt a teljes wellness-étrend bőségesen tartalmaz például gyümölcsöt, ami szintén megakadályozza a sejtek oxidációját és korai halálát ».

Inkább ugyanaz, vagy valóban lelet működik? Dr. Toni Steer, a táplálkozástudomány vezető szakértője és a Cambridge-i Egyetem Orvosi Kutatási Tanácsának tagja nem nyugtalanít abban, hogy kijelentje, hogy az ausztrálok fogyás módszere felkeltette a tudósok érdeklődését. a fehérje enyhe növekedésének vizsgálata az étrendben, nem pedig annak túlzott használata. De a Steert leginkább az aggasztja, hogy az emberek képesek lesznek-e elfogadni egy olyan étrendet, amelynek eredményei hosszú távon kiszámíthatók. Valójában a ma piacon lévők többsége kézzelfogható eredményeket kínál fel néhány nap vagy hét múlva.

A teljes jólét étrendje különösen kényes pillanatban jelenik meg a spanyolok táplálkozási szokásai szempontjából. A gyermekkori elhízás "riasztó" adatai és annak elmúlt két évtizedes emelkedő tendenciája arra készteti a spanyol táplálkozási és endokrinológusokat, hogy " járványos elhízás. "A számok ezt alátámasztják: minden második felnőtt túlsúlyos; 15% -a elhízott; A gyermekek 16% -a is; A fiatalok 39% -a ülőnek vallja magát. Az Egészségügyi Minisztérium becslése szerint az elhízással járó költségek az egészségügyi kiadások 7% -át teszik ki. Ez valóban aggasztó adat: évi 2500 millió euró.

Nem az Egyesült Államok, de egyre inkább hasonlít rá. A hagyományos egészséges ételek, a mediterrán étrend zászlaja mellett Spanyolország mindössze egy évtized alatt elérheti azt az elhízási szintet, amelyet az amerikaiak mutatnak be a gazdag gyorsétteremben, Amerikában, ahol az egészségtelen zsír a lakosság több mint 60% -át rombolja.

Az elhízást Spanyolországban, ahol Murcia, Andalúzia és a Kanári-szigetek a legmagasabb, míg az északkeleti régióban a legalacsonyabb az arány, az ülő szokások növekedése is súlyosbítja. A legfrissebb adatok azt mutatják, hogy a gyerekek átlagosan napi két órát és 30 percet töltenek tévézéssel, további fél órát pedig konzolokkal játszanak. A fiatalok 38% -a ülőnek vallja magát, hazánk pedig az egyik olyan hely az Európai Unióban, ahol kevesebbet sportolnak.

Vajon a nagy rajongással népszerűsített diéták tesznek-e jót? "Nem azért, hogy hatékonyan fogyjon" - mondja Marta Cuervo, a Navarrai Egyetem táplálkozási professzora. "Ami általában történik, az az, hogy az emberek jóindulatával játszunk, olyan programokat kínálva, amelyek a legtöbb esetben nem felelnek meg a túlsúlyos személy igényeinek".

Ennek az élelmiszer-technológiai szakembernek az aranyszabálya annyira egyszerűnek tűnik, mint amennyire praktikus: "A legjobb étrend" - mondja Cuervo - az, hogy mindent mérsékelten kell megenni. " Ehhez pedig nem kell megvásárolnia a legújabb bestsellert.