napi adag

"Minden táplálkozási irányelv azt tanácsolja, hogy a kiegyensúlyozott étrend keretében napi 4-6 adag gabonafélét és származékát, beleértve a kenyeret is." Beatriz Navia, gyógyszerész doktor, a madridi Complutense Egyetem táplálkozási és élettudományi professzora nyilatkozta. Egy interjúban volt az VILÁG Kenyérnap (Október 16.) az INCERHPAN, a kenyérágazat európai szakmacsoportja készítette. Összefoglalhatnánk interjúját:

A kenyér nem zsír. Egyetlen étel sem képes önmagában hízni vagy lefogyni. Akkor hízik meg, ha több energiát fogyaszt, mint amennyit egyszerűen felhasználunk. Egyes ételek több energiát szolgáltatnak, mint mások, a kenyér pedig nem sokat (250 kcal/100 g) és nem tartalmaz zsírt.

A KENYRT NEM KELL KERÜLNI A KIEGYENSÚLYOZOTT DIÉTÁBAN. Táplálkozási szempontból értékes étel. Összetett szénhidrátokat, némi növényi fehérjét és kevés zsírt biztosít. És jobb, ha szerves, mert vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaz. A kenyér segít egyensúlyban tartani az étrendet.

MINDENNAP KENYRT ENNEK. Minden étel útmutató azt tanácsolja, napi 4–6 adag, rizs és tészta mellett. Könnyű étel, amelyet az étrendbe be lehet vonni.

MI TÖBB HÍZZA A MORGÁT VAGY A KÉGET?. Az egyetlen különbség a kettő között a vízmennyiség, és a kéreg kiszárad a sütés során. Ezért egyenlő súly esetén a kéreg több kalóriát tartalmaz, mint a morzsa.

A TELJES Kenyérben szinte ugyanaz a kalória található, mint a fehér. A különbség a tápértékből adódik, mivel a teljes kiőrlésű kenyér rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabb.

Ami a kenyeret só nélkül, Ez nem tartalmaz kalóriát, így ez sem változtat.

Másrészt a Diario de Gastronomía oldal közzétette az alkalmazás által beállított kulcsokat Túl jó menni annak elkerülése érdekében, hogy évente csaknem 60 millió kiló kenyér kerüljön a szemétbe, amiről azt mondják, hamarosan (körülbelül hét kenyér másodpercenként, átlagosan évi 22 euró/háztartás).

És hozzátenném, hogy a kenyérről egy kézműves pékségben kellene döntenünk, amely bár drágább, de sokkal tovább és jobb körülmények között fog tartani, mint a közönséges szupermarketi kenyér.

A Directo al Paladar oldal pedig arról beszél, hogy a kenyér romlik, mert elveszíti a belső nedvességet, megkeményítve mind a morzsát, mind a kérget. Ezért nem ajánlott hűtőszekrényben tartani.

Kerülni kell a kenyér felvágását, amikor még forró vagy langyos, mivel a belső szerkezetét rontanánk, különösen a teljes kiőrlésű vagy kovászos kenyereknél, a dúsított kenyerek, például a briós kenyér kivételével.

Kerülnie kell a vágás oldalát, megvédve a levegőtől és a hőforrásoktól, és természetesen a rovaroktól és más apróságoktól. A kenyérkosár vagy a doboz kenyér tökéletesen megóvható, jobb szellőzéssel, a legjobb pedig egy szövet táska vagy táska. Ha mégis megfagy, ne hagyja több mint egy hónapig, és ne olvassa fel a mikrohullámú sütőben.