A technika bemutatása művészi cukor évtizedekkel ezelőtt Spanyolországban egyre fontosabb terjeszkedés történt.
A szükség a cukrot forrón dolgozzuk a fújt üveghez hasonló technikával lehetővé teszi számunkra, hogy rendkívül szép művészi darabokat készítsünk, és cukrászokhoz és szakácsokhoz vezet minket, hogy hazánkat a világ legelőnyösebb helyén helyezzük el, mint a legavantgárdabb alkotókat.
A cukorral való művészet kezdetei Paco Torreblanca életében
Soha nem fogom tudni elfelejteni, amikor 16 éves koromban párizsi Jean Millet tanárnőm elkezdte tanítani a cukor minden formáját: kinyújtva, hogy képes legyen rózsákat és mindenféle virágot és művészi dekorációt készíteni; valamint amikor elkezdtem fújt hattyúkat, paradicsommadarakat és még sok más alakot készíteni. Keresztül kezdtem felfedezni cukor, izgalmas világ.
A Királyi Ház rendje, a legkedvesebb élmény
Kétségtelen, hogy amikor megkaptuk a királyi család megrendelését, hogy készítsük el az összes desszertet és az esküvői tortát
S. AA. RR los Príncipes de Asturias, a cukorvirágokkal, fújt madarakkal és az arany gyapjú pajzsával készült torta, mind fújt, mind kifeszített cukorban, hercegek, királyok és nagykövetek csodálatát keltette.
A cukor mint nagyszerű főszereplő.