Nyelv: spanyol
Hivatkozások: 12
Oldalak:
PDF: 79,47 Kb.
KULCSSZAVAK
étkezési kultúra, táplálkozás.
ABSZTRAKT
Kevés téma éri annyira az akadémiai érdeklődést, és az utóbbi években tudományos publikációkat készített, mint az étkezési kultúra. A témával kapcsolatos publikációk és kutatások arra késztetnek minket, hogy olyan kontextusba helyezzük magunkat, amely lehetővé teszi számunkra, hogy elmélyüljünk és elmélkedjünk, és ne egy adott fogalomra, például a kultúrára, hanem inkább arra kérünk bennünket, hogy tegyünk fel kérdéseket magunknak, és vizsgáljuk felül az észleléseket, hogy megértsük mindazokat a kifejezéseket, amelyek ilyen változatosak az alanyok anyagának és viselkedésének síkjaiban. Az ember és az étel egyike azoknak az eseteknek, amelyek az évek során különböző időkben, helyeken vagy körülmények között voltak jelen, meghatározva a legnagyobb kultúrák irányait. Ezek az elemek és azoknak a kontextusoknak az ismerete, amelyekben mind az ember, mind az étel alkalmazkodott és kialakult, megmutatták az ember készségét és elhatározását az emberi települések és későbbi városok, tranzit- és kereskedelmi útvonalak, inváziós útvonalak, sőt olyan helyek létrehozására, amelyek kedvező kilátásokat kínálnak. és a megélhetés, illetve a különféle közösségek fejlődésének és terjeszkedésének megfelelő feltételei, szokásaik és gyakorlatuk mellett.
HIVATKOZÁSOK (EZEN CIKKBEN)
Contreras, J . 2002. Élelmiszer és kultúra. Igények, ízek és szokások. Ed Alpha Omeg. 9–380.
Lara és Mateos, R: M: 1994 Orvostudomány és kultúra. Az egészségügyi szakember átfogó képzése felé. Ed. Plaza és Valdei. 3-580.
Lowenberg, ME, N Todhunter, ED Wilson, MC Feeney és JR Savage. 1985. Étel és ember. Ed. Limusa 13-327
Lara és Mateos, RM. Op Cit.
Pilcher, JM 2001. Éljen a tamales! Étel és a mexikói identitás felépítése. Ed. CIESAS, Ediciones de la roja, CONACULTA . 13-251.
Kuper, J. 1984 Az antropológusok konyhája. Ed. Tusquets Editores. Barcelona, Spanyolország 1. Kiadás. pp. 11-281.