A vastagbélbe jutó anyagok mennyisége és összetétele diétával könnyen módosítható.

rost

A rezidens baktériumfajok egy része köztudottan hasznos a gazdaszervezet számára. Ez a helyzet a tejsavbaktériumokkal (LAB), például a laktobacillusokkal és a bifidobaktériumokkal, bizonyos Streptococcusokkal és más fajokkal. A vastagbélbe jutó anyagok mennyisége és összetétele diétával könnyen módosítható, a legfontosabb baktériumszubsztrátok az oligoszacharidok, a keményítő és a nem keményítő poliszacharidok (PNA). A prebiotikumokat "nem emészthető élelmiszer-összetevőkként határozták meg, amelyek szelektíven stimulálják a potenciálisan előnyös bélbaktériumok növekedését és/vagy aktivitását". Az emészthetetlen oligoszacharidokra jellemző, hogy a gerincesek által kiválasztott enzimek miatt ellenállnak a hidrolízissel szemben, de a vastagbélben lévő baktériumok fermentálhatják őket (Roberfroid, van Loo és Gibson, 1998). Az oligofruktóz és az inulin a legkutatottabb és a kereskedelemben kapható oligoszacharid.

Inulin és oligofruktóz

Egyes kutatások megfigyelték a takarmány növekedési és konverziós arányának (CI) javulását (Pierce et al., 2005) inulin beépítésével. Pierce és mtsai. (2005b) megállapította, hogy az inulin beépítése a malacok étrendjébe a CI javulását és a növekedés számszerű növekedését eredményezte az elválasztást követő első héten. Az inulinnal történő CI javulása a következők következménye lehet: (I) az emésztőrendszer egészségének javulása, (II) az inulin fermentációval megnövekedett rövid láncú zsírsavtermelés és (III) megnövekedett élelmiszer-bevitel.

Pierce et al. (2005b) összehasonlította az inulin két laktózszinttel (175 és 295 g laktóz/kg) a malacok növekedésére és az elválasztási étrend emészthetőségére gyakorolt ​​hatását. A magas laktóztartalmú étrend inulinnal való kiegészítése nem jelentett előnyt a produkciókban. Alacsony laktózszint esetén az inulin beépítése mind a malacok növekedési ütemét, mind a bél egészségét javította a bél pH-értékének csökkenése, a villák magasságának növekedése, a laktobacillusok nagyobb száma és a rövid lánc növekedése miatt zsírsavkoncentráció.

Későbbi Pierce-vizsgálatok et al., (2005c) kimutatták, hogy az inulin tejsavval kombinálva a malacok gyomor-bélrendszeri egészségére gyakorolt ​​jótékony hatása nyilvánvaló volt. Mind az -inulin, mind a tejsav beépítése az étrendbe növelte a vastagbél laktobacillusainak koncentrációját. Mivel a tejsav és az inulin a gyomor-bél traktus különböző régióiban hat, az induló étrend inulinnal és tejsavval történő kiegészítésének a bél egészségi állapotának javulását kell eredményeznie.

Nem emészthető oligoszacharidok, például mannan-oligoszacharidok, frukto-oligoszacharidok, galakto-oligoszacharidok és mások korlátozhatják a kórokozó baktériumok populációját a belekben, és ezáltal javíthatják az állat egészségét. A mann-oligoszacharidok a patogén baktériumok sejtfalak lektinjeihez kötődnek, mint pl E. coli, megakadályozva ezeknek a bélhám csatlakozását és gyarmatosítását (Pettigrew, 2000). Az oligoszacharid és a kórokozó baktériumok komplexe ártalmatlan módon kering az egész emésztőrendszerben, amíg az állat ki nem űzi.

gabonafélékből származó ß-glükánok

Sertésekben a gabonafélékből származó ß-glükánok ellenállnak az endogén emlős enzimek általi hidrolízisnek, de a vastagbél hidrolázainak szekréciójával hidrolizálhatók és fermentálhatók a gyomor-bél mikroflóra segítségével. Csoportunk legújabb kutatása kimutatta a gabonafélékből származó ß-glükánok prebiotikus hatását, mint a jótékony baktériumok szelektív szubsztrátumát, különösen Lactobacillus Y Bifidobacteria spp, valamint a rövid szénláncú zsírsavak (O'Connell et al., 2005).

Lynch és mtsai (2007) megfigyelték, hogy amikor az étrendben az árpa szintje megemelkedett, az elágazó zsírsavak lineáris csökkenése következett be, Enterobacteria spp. vakbélok és a vakbaj-vaj arányának növekedése. Ezek a szerzők azt javasolták, hogy 50 g/d árpa ß-glükánra van szükség a sertéstelepek szagkomponenseinek csökkentése és a bél egészségének javítása érdekében.

Cserélje le a ß-glükánok jótékony hatásait enzimekre

Az enzimkészítmények hozzáadása ronthatja a viszkózus ANP-ket az étrendben, ami az étrend viszkozitásának csökkenéséhez és a tápanyagok felhasználásának javulásához vezet. A fermentálható rostok jótékony hatása azonban elveszhet. Két legutóbbi kísérletben (O'Connell et al., 2005, Garry et al., 2007) kutatócsoportunk abból a hipotézisből indult ki, hogy az árpa ß-glükánok jótékony tulajdonságait az enzim exogén kiegészítésével elnyomják, ami negatív hatást gyakorol a bél mikroflórájára, valamint a szagok és ammónia kibocsátására.

Összefoglalva: ahhoz, hogy az étrend egészséges legyen, tartalmaznia kell olyan komponenseket, amelyek a gazdaszervezet számára nem emészthetők, de amelyeket a gyomor-bél traktus legalább néhány reprezentatív baktériuma, előnyösen a LAB képes metabolizálni.