Az étkezési rost vagy a „rost” a zöldségek, a magvak és a gyümölcsök ehető részeit tartalmazza, amelyek nem emészthetők meg vagy nem szívódhatnak fel a vékonybélben, és épen átjutnak a vastagbélbe.
A bevitt élelmi rost az egész vastagbélben mozog, ahol a bélbaktériumok részben vagy teljesen fermentálják.
Az erjesztési folyamat során számos melléktermék képződik, beleértve a gázokat és a rövid láncú zsírsavakat.
A fermentációs folyamat és a képződött melléktermékek együttes hatása hozzájárul az étkezési rost egészségre gyakorolt jótékony hatásához.
A rost fontos része az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek.
Segíthet megelőzni a szívbetegségeket, a cukorbetegséget, a súlygyarapodást és a rák egyes típusait.
Emellett javíthatja az emésztőrendszer egészségét, különösen megelőzheti a vastagbél rendellenességeit, mint a divertikuláris betegség, a székrekedés és a vastagbélgyulladás.
A jó rostforrások a következők:
- Gyümölcs
- Zöldségek
- Dió
- Reggeli gabonafélék (teljes kiőrlésű lisztből)
- Teljes kiőrlésű kenyér, tészta és rizs
Friss gyümölcs
A friss gyümölcs jó rostforrásai:
- Avokádó - közepes méretű avokádó 4,9 g rostot tartalmaz
- Körte (bőrrel) - egy közepes méretű körte 3,7 g rostot tartalmaz
- Narancs - egy közepes méretű narancs 2,7 g rostot tartalmaz
- Alma (bőrrel) - egy közepes méretű alma 2 g rostot tartalmaz
- Málna - két marék málna (80g) 2g rostot tartalmaz
- Banán - egy közepes méretű banán 1,7 g rostot tartalmaz
- Paradicsomlé - egy kis pohár paradicsomlé (200 ml) 1,2 g rostot tartalmaz
Szárított gyümölcs
A dió jó rostforrás:
- Sárgabarack, három pehely 5 g rostot tartalmaz
- Szilvák - három egység 4,6 g rostot tartalmaz
Zöldségek
A zöldségek jó rostforrások:
- Bab paradicsommártásban, fél 200 gramm doboz. 7,4 g rostot tartalmaz
- Vesebab, három evőkanál vesebab 5,4 g rostot tartalmaz
- Borsó (borsó) három púpozott evőkanál borsó 3,6 g rostot tartalmaz
- Főtt zöldbab (zöldbab, zöldbab): négy halmozott evőkanál zöldbab 3,3 g rostot tartalmaz
- Kelbimbó (főtt) - nyolc kelbimbó 2,5 g rostot tartalmaz
- Héjas burgonya (főtt) - egy közepes méretű burgonya 2,4 g rostot tartalmaz
- Sárgarépa (főtt, szeletelt) - Három halom evőkanál sárgarépa 2 g rostot tartalmaz
- 6 D-vitaminban gazdag étel most, hogy nem kap annyi napsütést Business Insider Spain
- 6 növényi fehérjében gazdag étel az Ön étrendjéhez
- 10 B3-vitaminban vagy niacinban leggazdagabb étel
- 10 B6-vitaminban vagy piridoxinban leggazdagabb étel
- 10 tápanyag-sűrű étel, amelyet tavasz vége előtt kell elfogyasztania (2. rész)