étel a SKORBUT ELLEN

Otthon nem gyakran választanak, de lenniük kell. Ez az étel nagy mennyiségben tartalmaz nélkülözhetetlen tápanyagokat, más szavakkal azokat, amelyeket nem tudunk egyedül előállítani, de ennünk kell

Most, hogy megtöltjük a szánkat kelkáposztával, avokádóval és bimivel, olyan ételekkel, amelyeket nagyszüleink vagy dédszüleink egyáltalán nem azonosítanának, kényelmes visszatérni az egyik klasszikusunkhoz. Igen, beszélünk vízitorma, akinek táplálkozási nyilvántartása nincs mit irigyelni ezeket az ún szuperélelmiszerek. Valójában több a kalcium, mint magában a tejben. Lehetséges azonban, hogy a vízitorma csak hallomásból ismeri, mivel a konyhában egyre ritkábban használjuk őket, bár ezek ismételten megkövetelik teljes figyelmünket. Hangsúlyoznunk kell, hogy ez az egyik régebbi zöldségek hogy az ember fogyaszt.

több

Egyébként ebben a zöldségben leginkább jártas spanyolok valószínűleg a Kanári-szigetek, ahol a Vízitorma leves. A többieknél meglátjuk, hogy ki tudjuk-e javítani az óriási igazságtalanságot, amelyet elkövetünk.

Ez egy zöldség, amelynek olyan jeles rokonai vannak, mint a káposzta, a karfiol, a brokkoli, a fehérrépa és a retek. Mindegyikük a keresztes. A Nasturtium officinale, amely latin neve, rugókban, patakokban és hideg és tiszta vizek patakok partján, bár művelhető is. Spanyolországban nincsenek nagy területeink - bár a Kanári-szigetek kivételnek számítanak -, de olyan országokban, mint Olaszország, Franciaország, Dánia, Anglia vagy Belgium, számos mező megtalálható, és megnézheti, hogyan vadul nő.

Több kalcium, mint tej

Vízitorma van tizenöt vitamin alapvető, a végtelen mellett ásványok. Így kalciumtartalommal megelőzik a tejet és többet mutatnak be C vitamin mint a narancs. Ez az utolsó információ rendkívül fontos volt a brit navigátor és felfedező számára. James szakács, akinek sikerült legénységét sértetlenül kiszabadítania a skorbut csapásától - a C-vitamin-hiány okozta szörnyű betegségtől -, részben a vízitorma miatt. Pontosabban, matrózainak étrendjébe felvette őket egy körutazási útra 1768-ban, ahol a magok utánpótlásával sikerült őket kinőni. nedves takarók. Olyannyira, hogy Németországban a skorbut növény. A sajátosságai gyors növekedés, mivel két vagy három nappal a csírázás után gyűjtik össze, előny volt ezeknek az expedícióknak.

A felfedező James Cook 1768-ban zsázsa magot használt fel a skorbut elleni küzdelemben

Ők is ősi zarándokok a Camino de Santiago vízitormahoz folyamodott enyhítésére lényeges betegségek a gyalogló gyulladása, reuma okozta fájdalom, bőrrepedések és egyéb sebek. A vízitorma is biztosít nekünk A-vitamin -más néven retinol, mangán, zeaxanthin, lutein, riboflavin, niacin, B6-vitamin, tiamin és pantoténsav. Röviden, a vitaminok teljes bemutatása, amelyet nem hagynak figyelmen kívül a szakértő kertészek, mint pl Frank Vansimpsen, a társaság Sint-Lucie, aki vízitorma növekszik Belgiumban, aki szerint mi vagyunk a legegészségesebb zöldség a világon. Íze furcsa is lehet, mivel a fűszeresség jegyeivel, egy kis édességgel és a mustár felidézésével lep meg minket. Ezen előfeltevés alapján melyek a leggyakoribb fajták?

Zsázsa zsázsa: a legtöbb.

Szökőkút vagy zsázsa: a legtáplálóbbnak tartják.

Cochleacy zsázsa: kanál alakú levelei vannak, és Közép- és Észak-Európában is vadon növekszik.

Téli zsázsa: termesztése gyakori Franciaországban és más európai országokban.

Nem hiányoznak a régmúltbeli tanulmányok sem, amelyek a vízitorma szenté tételéhez vezetnek bennünket. Konkrétan a Southamptoni Egyetem (Anglia) arra a következtetésre jut, hogy ezek segíthetnek a növekedés visszaszorításában rákos polipok nevű anyagnak köszönhetően a mellekben feniletil-izotiocianát. A korai terhességű nőknek azonban mérsékelniük kell a bevitelüket. Így bár aggodalom nélkül ehetnek, nem szabad meghaladniuk a fogyasztásukat.

Ilyen háttérrel biztosan szeretnénk egy vízitorma saláta, a szendvics ezzel a zöldséggel - ahogy az angolok általában fogyasztják -, vagy akár a Kanári-szigetekre annyira jellemző pörköltet. Azonban egyetlen komponens elvesztésének elkerülése a legjobb módszer enni nyersen vagy párolva. A vízitorma egyik alapvető dolgunk az alábbiakhoz hasonló egyszerű és gazdag ételeknek köszönhetően. Vegye figyelembe ezt a receptet egy főtt tojásos szendvicshez vízitorma segítségével, amely ideális lehet otthoni étkezéshez, munkahelyi ebéddobozhoz vagy piknikhez. Nem hiába, mindez sokoldalúság.

Hozzávalók

4 evőkanál majonéz

4 evőkanál vízitorma levelek

2 evőkanál sós vaj

8 szelet teljes kiőrlésű kenyér

Só és bors ízlés szerint

Készítmény

Először megpucoljuk a tojásokat, felaprítjuk és kicsit összetörünk villával. Összekeverjük őket a majonézzel és csokor vízitorma. Ezután ízesítsük. Ezután megkenjük a kenyér belsejét vajjal és hozzáadjuk a keveréket. Azt is megtehetjük adjunk hozzá tonhalat vagy mustárt ennek a szendvicsnek, amely nagy népszerűségnek örvend Angliában, amely a föld, ahol született.