Bár a piacon elérhető választék nagyon széles, még mindig számtalan fajtát kell felfedezni, amelyek nagy táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek. Ha beleteszed őket a spájzba, extra egészséget fogsz kapni

A táplálkozási szakemberek egyik legkitartóbb ajánlása a napi öt darab gyümölcs és zöldség bevitele. Bölcs tanács, mivel a zöld leveles ételek általában víztartalmúak és rostosak, és egészségük szempontjából nagy értékű mikrotápanyagokban gazdagok, elengedhetetlenek a homeosztázishoz - a szervezet belső állapotainak fenntartására és szabályozására való képességéhez -, ezért számtalan testi funkció helyes működéséhez.

Természetesen, bár a zöldségek előnyei széles körben kibővültek, sokan vannak, akik nem képesek élvezni az általuk kínált összes előnyt, főleg nyers változatban. Épp ellenkezőleg, sokan mások nyitották meg kamrájuk ajtaját, kiemelkedő jelenlétük van a kulináris készítményekben és ezért az asztalukon. Bár a piacon elérhető zöldségfélék köre nagyon „sui generis”, végül monoton, nem vonzó és akár unalmas is lehet. Szerencsére még mindig van ilyen a fajták felfedezésének szerencséje nagy kulináris értékű. Azok számára, akik extra színt és ízt akarnak adni az ételekhez, különböző javaslatokat kóstolnak vagy gazdagítják étrendjüket, néhány alternatívát javasolunk.

Más és egészséges választék

A zöldségek gazdag vízben és rostokban, valamint bőségesen tartalmaznak mikroelemeket, amelyek nagy értéket képviselnek az egészség szempontjából

  • Zeller. Ahogy a neve is sugallja, a közönséges zeller. Bár a leveleket is ebből a zöldségből használják, az igazán érdekes a hagymás és nagy gyökere, amely 10 és 20 centiméter közötti lehet, és körülbelül egy kilogrammot nyomhat. Ez a gyökér szintén remek lehetőség a kamrába való felvételre, ahogy van gyakorlatilag vízből áll, így hiányzik belőle a zsír és kevés a kalória, pontosabban kb. 42/100 gramm. De a legfontosabb a tartalma flavone, rákellenes tulajdonságokkal rendelkező vegyi vegyület. Másrészt, jellegzetes édes íze, petrezselyem utóízével ideális alapanyag levesek, húslevesek és még pörköltek ízesítésére is.
élelmiszer
Fotó: iStock.