Feladta admin 2013. december 31-én

foodtopia

Ez a fogalom arra a távolságra utal, amelyet az élelmiszer megtesz a gyártásától, amíg el nem éri a fogyasztó kezét. Ez egy dimenzió, amelyet az élelmiszerek környezeti hatásainak vizsgálatakor használnak. A kifejezést kitalálta Tim lang (ma a londoni City Egyetem élelmezéspolitikai professzora): "A fontosság a fogyasztók elől elrejtett ökológiai, társadalmi és gazdasági következmények egyszerű, objektív módon és mindenféle konnotáció nélkül történő rámutatására".

Az élelmiszertermeléssel és a mezőgazdasággal kapcsolatos körülmények drámai módon változnak, az élelmiszer szállításából származó túlzott energiafogyasztás Nagy távolságokon megterheli következményes üvegházhatásúgáz-kibocsátásának növekedését és számos olyan katasztrófát, amelyek közvetlenül érintik ezeket a tevékenységeket, például aszályok vagy származtatott éghajlati jelenségek okozta áradások.

Ebben az időben fontos odafigyelni élelmiszer-önellátási index, ami azt jelzi hogy az ország milyen mértékben tudja táplálni állampolgárait az élelmiszerimporttól függően.

A 100 mérföldes étrend (160 km), ez egy kísérlet, amely 2005 elején kezdődött, Alisa és Jason Smith. Egy teljes évig csak az ott gyártott ételeket és italokat vásárolnák kizárólag 100 mérföldes körzetben lakása körül Vancouver, Kanada. A kísérlet kezdetétől fogva személyesen találkoztak valós problémákkal, például a családi gazdálkodók napi válságával vagy a világszerte behozott organikus körte kétes környezeti értékével. Így átgondolták a vegetarianizmus és a közösségi kertek lehetőségét. A kísérlet közismerten megnőtt, és felkeltette a különféle médiumok figyelmét, valamint a világ több száz szervezetét arra ösztönözte, hogy saját kezdeményezéseiket indítsák el, a most nevezett 100-milediet.org segítségével.

A helyben előállított élelmiszerek megvásárlásával kevesebb üzemanyag éghető el az élelmiszer megszerzéséhez. Ezenkívül finomabb és frissebb ízt kapunk, szennyeződésektől és patológiákat okozó vegyi anyagoktól mentesen. Ez az út vezet egy olyan jövőbe, amelyből mi Foodtopia, üldözünk. Ezért városi gyárainkat az élelmiszerek eredetére kell helyeznünk, és ez közelebb hozza a családokhoz, a városokhoz és a helyi termelőkhöz.

Az élelmiszer-önellátás olyan mutató, amely az egy főre jutó napi élelmiszer mennyiségét mutatja egy országban az elfogyasztott napi élelmiszer mennyiségéhez viszonyítva. Japánban ez az index a kalóriák számán alapul, és az egy főre jutó napi hazai kalória és az egy főre eső napi összes kalória elosztásával kerül kiszámításra. Az önellátási ráta 1961-ben Japánban 78% volt, de azóta drasztikus csökkenést mutat. Alig egy évtized alatt 58% -ra csökkent; 1989-re 50% alá esett.

"Food Action Nippon", népszerűsíteni a helyi termékeket, és felhívni az emberek figyelmét konkrét intézkedésekre. Kezdeményezésének részeként a kormány elősegíti a rizs és származékainak, például a búzaliszt helyettesítésére szolgáló rizsliszt fogyasztását. Ennek elősegítése érdekében a nemzeti kormány kapcsolatokat épített ki a vállalatokkal, és promóciós eseményeket szervez a helyi termékek számára, és azt tervezi, hogy 2010-ig 5000-re növeljék az együttműködő vállalatok számát. Egy másik érdekes kormányzati kezdeményezés az, amit hívott "Marché Japon", egy 2009-ben elindított projekt az ország 17 helyén, ahol az európai és az amerikai utcai piacok hangulatát újjáélesztik.

Az önkormányzatok és a vállalatok a közösségi kertek támogatásával növelik támogatásukat az állampolgárok közvetlenebb bekapcsolódásáért a mezőgazdaságba. Egy másik fontos dolog, amit az állampolgárok megtehetnek gondolja át étkezési szokásait, a japán mezőgazdaság jelenlegi helyzete, a globális mezőgazdasági és élelmiszeripari trendek ... Meg kellvajon honnan származik az elfogyasztott étel. Információt kell keresnie, ezek alapján kell választania és cselekednie kell.