Az élelmiszerek tárolási gyakorlatának megfelelőnek kell lennie, és fontos tudni, hogy melyik étel romlik először. A megfelelő tárolás és megőrzés segít abban, hogy ne pazaroljunk otthon. Egy alim megváltoztatásaés Ez három tényezőtől függ: összetételétől, a lebontásában részt vevő mikroorganizmus típusától, valamint tárolási vagy konzervációs körülményektől. . Az élelmiszerek tartósítása sokáig képes fenntartani, bizonyos körülmények között, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy bármikor elfogyasszuk, anélkül, hogy egészségkárosodást vagy minőségének megváltozását okoznánk. A víztartalom az a tényező, amely leginkább befolyásolja az étel romlását ( zöldség, tej, hús és hal). Ezen felül a páratartalom, a pH, a hőmérséklet és az oxigén hatása.
Néhány általános tipp az élelmiszerek tárolásához és tartósításához:
- A csomagolt élelmiszerek hőmegőrzési kezeléseinek 9 aspektusa -
- Mentés otthon élelmiszer-tartósítás ABANCA Blog
- A jó élelmiszer-gazdálkodás öt kulcsa a WHO El Comercio szerint
- Füstölt tartósítási technika az ételek és italok ízének megváltoztatására
- Jó gyakorlatok az élelmiszerek hűtőtárolásának ellenőrzés alatt tartása érdekében