A Fooditive BV egy holland vállalat, amelyet 2018-ban alapítottak és piacra dobtak Élelmiszer-édesítőszer, a élelmiszer-hulladékból készült édesítőszer, kifejezetten a körte és az alma maradványaiból. Ez egy 100% -ban természetes termék, gyümölcsös aromával és nulla kalóriával, három formátumban, por, folyékony és tömény szirup formájában, így számos kulináris készítményben, cukrászdában, lekvárban, sütőipari termékben használható, italokban stb. Ez a három formátum két változatban is megvásárolható: ökológiai és nem ökológiai.

édesítőszer

A cég Fooditive BV megjegyzi, hogy a program három alapvető pillérén alapszik vállalati fenntarthatóság, Az első a társadalmi fenntarthatóság, amelynek célja az egészséggel kapcsolatos tudatosság növelése és az emberek egészségesebb táplálkozásának elősegítése, a második a gazdasági fenntarthatóság, ezért csatlakozott a Rotterdami Circulair szervezethez, amely elkötelezett az újrafelhasználás, a csökkentés és az újrafeldolgozás mellett. azzal, amit a körforgásos gazdaság meghatároz, a harmadik pedig a környezeti fenntarthatóság, mivel termékei természetes anyagokból, vegyszerek és hulladékok nélkül készültek.

A vállalat a hollandiai helyi gazdálkodókkal közvetlenül együttműködő gyümölcscégek almáját és körteit, a gyártási folyamatokból származó hulladékot és a nem forgalmazható gyümölcsöt fermentációs folyamatban használják fel, ahol a kivont fruktózt élesztőgombáknak teszik ki, amelyek megkönnyítése a természetes édesítőszer, kalória nélkül. Használatából kiemelkedő előnyök közül a fogszuvasodás megelőzése, környezeti jellege, jó szájérzete, alacsony higroszkópossága (nedvszívó képessége), a kristályosodás gyorsasága, a főzés és a feldolgozás nagy stabilitása, nem kívánt ízek nélkül vagy utóízek, például a stevia stb.

Mint mondtuk, sokféle felhasználási lehetősége van mindenféle édesség, csokoládé, rágógumi, fagylalt, tejtermékek, sütemények, pékség, alkoholmentes italok előállítására, tea vagy kávé édesítésére, és akár a gyógyszerkészítmények. Minden jellemzője a vállalat szerint csodálatos helyzetbe hozza, mivel ideális csökkenteni vagy távolítsa el a cukortartalmat anélkül, hogy elveszítené az édes jelleget.

Ami az egészségügyi előnyöket illeti, az Fooditive BV elmagyarázza, hogy ez az édesítőszer nem tartalmaz kalóriát, a szervezet nem úgy metabolizálja, mintha cukor lenne, hanem rostként, ami olyan tulajdonság, amely megkülönbözteti más édesítőszerektől, például az aszpartámtól, amely miután metabolizálódik, más kémiai elemekre bomlik. Az étkezési édesítőszer allergénektől mentes, emésztési toleranciája magas, ellentétben a maltitot vagy a szorbitot integráló más édesítőszerekkel, nem járul hozzá a fogszuvasodás megjelenéséhez, és nem tartalmaz transzgénikus nyersanyagokat vagy semmilyen vegyi terméket.

De ez a társaság nem csak együtt dolgozik alma- és körtehulladék és visszadobás Részletesen Élelmiszer-édesítőszer, Élelmiszer-hulladékokat is felhasznál, például sárgarépát tartósítószerek előállításához, banánhéjat sűrítők készítéséhez és burgonyakivonatokat emulgeálószerek előállításához. Mint látható, az élelmiszer-pazarlásnak minősülő újrafelhasználásra összpontosító vállalatról van szó, ezért érdemes megbecsülni tevékenységét.

Az édesítőszer egyelőre elérhető lesz Hollandiában és Svédországban, de a vállalat azon dolgozik, hogy terjessze az északi országokat, Európát és az Egyesült Államokat, amint jóváhagyást szerez a megfelelő szabályozó ügynökségektől. A honlapon további információk nem találhatók, de feltehetően a kereskedelmi forgalomba kerülés után további részleteket tudhatunk meg erről az édesítőszerről. Egyébként érdemes emlékezni arra, hogy más, nem kalóriatartalmú természetes édesítőszereket is figyelembe kell venni, különösen azért, mert vitaminokat, fehérjéket és más bázikus vagy esszenciális aminosavakat tartalmaznak, például a Go-Luo-t.