Feliratkozás a Vitónica oldalra

A testünk gyulladásos folyamatai olyan tünetek lehetnek, amelyek jelzik a betegség kezdetét és annak fejlődését a testünkben. Néhány étel természetesen segítségére lehet a gyulladás leküzdésére és megelőzésére és akkor megmutatjuk, mit mond a tudomány róla.

A gyulladás mint kóros folyamat

Nem csak gyulladás lehet, ha fertőzés, erős ütés érinti az ízületet, vagy intenzív munka után károsodnak az izomrostok, de sok a gyulladásos folyamatok a betegségek részét képezik bonyolultabbak, vagy ennek az első lépései.

Tehát olyan ízületi betegségek, mint az ízületi gyulladás, az anyagcsere-betegségek, mint az elhízás és a cukorbetegség, a degeneratív betegségek, mint például a rák és más, erős gyulladásos összetevővel alakulnak ki, és kezdeteik szorosan összefüggenek a gyulladásos folyamatokkal.

Ezért, ha számos betegség tüneteit meg akarjuk előzni vagy csökkenteni, szabályozza a gyulladást nagy segítség lehet. Ebben az értelemben pedig nagyon hasznos lehet a megfelelő étrend olyan ételekkel, amelyek gyulladáscsökkentő hatását tudományosan bizonyították.

Ételek gyulladás ellen

Sok olyan gyógyszer és gyógyszer, amely lehetővé teszi számunkra a gyulladás csökkentését a testünkben, de általában mellékhatásaik vannak. Ezért, ha az egészséges táplálkozás segítségével negatív következmények nélkül, de csak előnyökkel tudjuk megelőzni a gyulladást, nagymértékben megvédjük a test egészségét.

Erre néhány gyulladáscsökkentő hatású ételek a tudomány szerint ezek:

Extra szűz olívaolaj

élelmiszerek

A finomítatlan olívaolaj, és még jobb, hogy az extra szűz (EVOO) az antioxidáns hatású polifenolok aránya a legnagyobb. És köztük egy vegyület, az úgynevezett oleocanthal amelynek az ausztrál kutatók szerint erős gyulladáscsökkentő hatása van.

A mediterrán étrend keretében fogyasztott extra szűz olívaolaj segítséget nyújthat a gyulladásos folyamatok megelőzésében, és ezáltal csökkentheti a különböző típusú szív- és érrendszeri, degeneratív, neurológiai vagy anyagcsere-betegségek kockázatát, ahol a gyulladás fontos szerepet játszik a kialakulásában.

Különböző öntetek részeként adhatunk extra szűz olívaolajat az étrendhez, vagy felhasználhatjuk házi készítésű konzervek készítéséhez, különféle ételek főzéséhez, valamint pékségben vagy péksüteményekben, például egészséges kekszek részeként.

Gyömbér

A Journal of Medicinal Food folyóiratban megjelent tanulmány megállapítja, hogy gyömbér tulajdonságait megosztja a nem szteroid gyulladáscsökkentőkkel azáltal, hogy gátló hatást gyakorol a prosztaglandinok szintézisére, és ezáltal lassítja az előrehaladást vagy megakadályozza a gyulladásos folyamat kialakulását.

Ezenkívül ez a forrása jó tápanyagok és erős antioxidánsok amelyek együttesen segítenek csökkenteni a gyulladást és ezáltal megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint a rákos folyamatokat, a dyslipidaemiát és a rheumatoid arthritiset, többek között.

A gyömbérrel bármit elkészíthetünk a meleg vagy hideg infúziótól kezdve a salátákig, a sütikig, a sült krumpliig vagy a bonyolultabb ételekig, például a tészta csirkével és gyömbérrel, a krém a sárgarépával és így tovább.

Hal olaj

A hal olaj vagy zsír tele van Omega 3, különösen a dokozahexaénsav és az eikozapentaénsav (DHA és EPA). Ezek a zsírsavak nélkülözhetetlenek a testünk számára, és hatással vannak gyulladáscsökkentő valamint antioxidáns, amelyet rheumatoid arthritisben szenvedőknél teszteltek, akiknek gyulladását és fájdalmát enyhítette fogyasztása.

És mivel a halolaj-kiegészítők nem mutattak nagyobb előnyöket, mint táplálékként történő fogyasztásuk, amelyekben más tápanyagokat is találunk, amelyek hozzájárulhatnak, a legmegfelelőbb az, ha zsíros hal mint például a lazac, a tonhal, a makréla, a szardínia, a szardella, a bonito és hasonlók legalább hetente kétszer.

Így megszerezhetjük az előnyeit hal olaj olyan készítményekkel, mint egy sült lazac, egy pizza bonitóval és szardellával, vagy egy saláta heringgel.

Kurkuma

Íze, aromája és színe miatt nagyon vonzó fűszer, de mindenekelőtt azért, mert erős antioxidánst rejt, amely felelős a gyulladáscsökkentő hatásáért, és ún. kurkumin.

Amint az amerikai tudósok rámutatnak, a kurkumin csökkentheti és különböző módon megakadályozzák a gyulladásos folyamatokat és ezáltal hozzájárulhat a szív- és érrendszeri, degeneratív és más betegségek kockázatának csökkentéséhez.

Kihasználhatjuk a kurkuma összes tulajdonságát, ha különböző ételekhez adjuk hozzá az ízt és a színt. Például vegetáriánus curry, néhány keksz vagy más, kiváló ízű karfiol.

Szőlő és szőlőlé

Amint az idén közzétett kutatások rámutattak, a fenolos vegyületek és köztük resveratrol, erőteljes gyulladáscsökkentő hatása van, amely hozzájárulhat a különböző betegségek megelőzéséhez.

Bár a fő resveratrolt tartalmazó étel a vörösbor, alkoholtartalma miatt javasoljuk, hogy kerülje annak fogyasztását, ehelyett más egészségesebb rezveratrolforrásokat használjon, például szőlő és a szőlőlé.

Szezonális gyümölcsökből álló szőlőből bármit készíthetünk a turmixtól és a salátától kezdve a nyársig, szószig, előételig és még sok minden másig.

Hagyma

A hagyma, mint más zöldségek, flavonoidok forrása, amelyek között a kvercetin, amely antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik a Nutrition tudományos folyóiratban megjelent kutatások szerint.

Így a hagyma még egy olyan étel lehet, amely az egészséges táplálkozás révén segít megelőzni a gyulladást, és az is lehet segítség az allergiás folyamatokhoz mint az asztma, amint azt a brazil tudósok megállapították.

Bevehetjük hagyma különféle ételekben, salátákban, amelyek nagyon ízletesek és az egyik kedvenc készítményem ezzel a zöldséggel, vagy levesekben és krémekben, süteményekben, pizzákban vagy szószok részeként, pörkölt és különféle pörköltekben.

Gyulladáscsökkentő ételek, nem gyógyszerek

Mint mondtuk, sok olyan patológia létezik, amelyekben a gyulladásnak fontos etiológiai szerepe van, és ezért úgy gondolhatjuk, mint az olívaolaj esetében, hogy ezen gyulladáscsökkentő hatású ételek fogyasztásával az ibuprofent vagy más hasonló gyógyszereket helyettesíthetjük.

Az étel megakadályozhatja a gyulladást, de nem helyettesíti a gyógyszert

Azonban olyan élelmiszerekről van szó, amelyek segítenek megelőzni a gyulladásokat, nem a gyógyszerekről, ezért az előbbiek nem helyettesítik az utóbbiakat, hanem kiegyensúlyozott étrend keretében mint például a mediterrán étrend, fogyasztása megvédheti az egészséget és megelőzheti a gyulladásos folyamatok által közvetített számos betegséget.

A gyulladáscsökkentő hatású ételek fogyasztása elősegítheti a gyógyszerek működését, vagy elkerülheti az ilyen típusú gyógyszerek használatát a gyulladásos patológiák kockázatának csökkentésével, azonban, egy étel soha nem lesz azonos gyógyszerrel és ezért fogyasztásuk nem helyettesíti az utóbbit.

Megtekintett bibliográfia | Int. J. Mol. Sci. 2014, 15 (7), 12323-12334; doi: 10,3390/ijms150712323; Journal of Manipulative and Physiological Therapeutics, 25. évfolyam, 3. szám, 2002. március - április, 168-179. Oldal; Journal of Medicinal Food, 2005. július, 8 (2): 125-132. https://doi.org/10.1089/jmf.2005.8.125; A Journal of Rheumatology, 1988. október 1., 15 (10): 1471-1475; The International Journal of Biochemistry & Cell Biology, 41. évfolyam, 1. szám, 2009. január, 40–59. Oldal; Mini Rev Med Chem., 2017. február 8. doi: 10.2174/1389557517666170208143410; Táplálkozás, 24. évfolyam, 2008. július 7–8. Szám, 703–710. Oldal; Gyulladáskutatás, 2007. október, 56. évfolyam, 10. szám, 402–408. és gyulladásgátló és allergiaellenes szerek a gyógyászati ​​kémia területén, 9. évfolyam, 2. szám, 2010. június, pp. 101–124 (24).
Kép | iStock és Pixabay

Megosztás A tudomány szerint ezek azok az ételek, amelyek képesek harcolni és megakadályozni a gyulladást