leküzdésére

  • Az antioxidánsok kémiai vegyületek, amelyek segítik testünket a sejtek öregedését okozó szabad gyökök elleni küzdelemben.
  • Ezek az oxigén hatására keletkeznek a testünkben, és komoly kockázatokat jelenthetnek egészségünkre.
  • Többféle antioxidáns létezik (C-vitamin, polifenolok, karotinoidok, E-vitamin), amelyek táplálékkal beépülnek testünkbe.
  • Fedezzen fel további történeteket a Business Insider Spanyolországban.

Amikor az emberek arra gondolnak antioxidánsok, automatikusan eszébe jut, hogy hasznos az egészségre. Ismert, hogy olyan élelmiszerekben vannak jelen, mint az áfonya és a segíthet a rák megelőzésében.

És bár mindez igaz, talán nem tudjuk, miért játszanak ilyen fontos szerepet ezek a vegyületek az egészségünkben, vagy hogy milyen egyéb, az áfonyánál gyakoribb ételek fontos antioxidáns-forrás.

Először meg kell érteni, hogy mindez összefügg az oxigénnel.

Ez az elem alapvető a létezésünk szempontjából, ugyanakkor bizonyos károsodásokat társított szervezetünkben. Testünk energiaforrásként használja fel, és rengeteg kémiai reakció részét képezi az élet számára.

A probléma az, hogy ezek a reakciók viszont instabil és reaktív anyagokat szabad gyökökként ismertek. A testben való jelenléte azóta valóban káros lehet okozhat úgynevezett sejtszintű öregedést vagy oxidatív stresszt: vagyis képesek károsítani a sejtek minden elemét, ami viszont olyan súlyos betegségekkel társult, mint az érelmeszesedés, az ízületi gyulladás, a rák, az Alzheimer-kór és más degeneratív betegségek.

Mik azok az antioxidánsok

Ezeknek a leküzdésének módja a szabad gyökök káros hatásai az antioxidánsokon keresztül történnek.

Ezek kémiai vegyületek, amelyek képesek a gyökökre hatni, csatlakozni hozzájuk, és megszüntetni vagy késleltetni a szervezet károsodását. Harcolj a sejtek öregedése ellen és ezzel megvédik testünket a fent említett betegségektől.

De bár ezek a molekulák olyan fontos szerepet töltenek be a testünkben, ezeket önmaguk számára generálja, de táplálék útján beépítjük őket.

Fontos tudni, hogy több is van típusú antioxidánsok. Ezek közül talán a leghíresebb a C-vitamin, más néven aszkorbinsav, és az egyik olyan elem, amely a legtöbb védelmet nyújtja az oxidatív stressz ellen.

További osztályok a karotinoidok (vöröses, narancssárga, sárga és kékes gyümölcsökben és zöldségekben vannak), a polifenolok (a legismertebb flavoidok között) és az E-vitamin, amelyek fontosak a véráram koleszterinszintjének szabályozásában.

Mint már említettük, ezeknek a vegyületeknek a testbe történő beépítésének módja a fogyasztás antioxidánsokban gazdag ételek, főleg gyümölcsökben és zöldségekben van jelen.

Itt összegyűjtjük a a legnépszerűbb antioxidánsokat tartalmazó élelmiszerek, amelyekkel leküzdhető a sejtek öregedése és ezzel együtt olyan súlyos betegségek, mint a rák, az Alzheimer-kór vagy a szív- és érrendszeri betegségek.

Az erdő gyümölcsei

Az erdő gyümölcse lehet az antioxidánsokkal ellátott ételek Legismertebb. Ez a tulajdonság annak antocianintartalmának köszönhető, amely a sok gyümölcs és zöldség színéért felelős pigment, a vöröstől a kékesig.

A természetes színezőanyagon túl ez anyagot magas antioxidáns tulajdonságai jellemzik. Emiatt összefügg az egészségre gyakorolt ​​lehetséges jótékony hatásokkal, például rákellenes, daganatellenes, gyulladáscsökkentő és antidiabetikus tulajdonságokkal. Csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát, javítja a kognitív rendszert és a látást.

Gyümölcsök, mint például eper, ribizli, áfonya, szeder vagy szőlő az ilyen árnyalatú ételek antocianinban gazdagok.

Fokhagyma

A a fokhagyma erős antioxidáns, gazdag polifenolokban, C-vitaminban és alliinben, többek között rákellenes, gyulladáscsökkentő és kardioprotektív tulajdonságokkal rendelkező anyagban.

Paradicsom és sárgarépa

A karotinoidok egyike a leggyakoribb antioxidánsok ételeinkben. Természetesen jelen vannak a zöldségekben és gyümölcsökben, ezek a színek a vöröstől a narancsig, valamint a sárgáig terjedhetnek. Egészségügyi előnyeik között releváns szerepet játszanak látásunkkal kapcsolatban, mivel az A-vitamin fontos hozzájárulása is.

Között karotinoidokban gazdagabb ételek megtaláljuk a paradicsomot és a sárgarépát.

Kakaó

A antioxidánsokban gazdag étel ez a kakaó. És ez az, hogy természetes formájában ez az egyik legnagyobb polifenolforrás (10 mg és 50 mg/gramm között). Közülük kiemelkednek a flavanolok, főként epikatechinek, katechinek és procianidinek formájában.

Ezek az anyagok hatnak a szabad gyökök ellen és kardiovaszkuláris előnyöket is nyújt, kiemelve értágító és vazoprotektív hatását, valamint antitrombotikus, antiatherosclerotikus és gyulladáscsökkentő hatását.

Bár meg kell jegyezni, hogy egyes kutatások szerint csak a kakaó természetes formájában tartja fenn az összeset ezeket az antioxidáns tulajdonságokat.

Zöld tea

A a zöld teában található erős antioxidáns, mert ez az ital gazdag katekinekben, olyan vegyületben, amely megvédi a sejteket a szabad gyökök hatásától.

Az ital egyéb egészségügyi előnyei a szervezet anyagcseréjére gyakorolt ​​hatása, megkönnyítve a zsírok elégetését.

De bár fogyasztása védelmet nyújt számunkra bizonyos betegségek ellen, fontos tudni, hogy nem tanácsos meghaladni a zöld tea vagy a katechinek fogyasztását (sok étrend-kiegészítőben jelen van). És az, hogy az Európai Élelmiszer-egészségügyi Ügynökség (EFSA) szerint az A napi 800 milligrammot meghaladó katekinek fogyasztása káros lehet az egészségre.

Olivaolaj

A Az E-vitamin egy másik antioxidáns ajánlott beépíteni a testünkbe. Védi testünket a szabad gyökök hatásától, fontos szerepet játszik az öregedéssel szemben és erősíti immunrendszerünket is.

Az olívaolaj a kiemelkedő E-vitamin-forrás. Ugyanígy a napraforgóolaj, a szójababolaj, valamint a szárított gyümölcsök, például a dió, a mogyoró vagy a földimogyoró. A Spanyol Szív Alapítvány szerint az énA VI-vitamin E ajánlott napi bevitele felnőttkorban körülbelül 15 milligramm legyen.

Citrusfélék

Az aszkorbinsav, ismertebb nevén C-vitamin, egy másik erős antioxidáns, amelyet az ételből nyerhetünk.

Az egészségünkre gyakorolt ​​előnyös funkciói között, Az aszkorbinsav megóvja az oxidatív stressztől, és megvédi a szénhidrátokat, fehérjéket és lipideket az oxidációtól, és hasznos lehet a szív- és érrendszeri betegségek vagy az érelmeszesedés megelőzésében.

A főbbek között C-vitaminban gazdag ételek, találunk citrusféléket (citrom, narancs, mandarin, grapefruit.). Vannak flavanonjaik is, amelyek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és karotinok.

Mások aszkorbinsavban gazdag ételek kiwi, eper, paradicsom, brokkoli vagy karfiol.

Almák

Külön említést érdemel alma, jó antioxidánsok forrása.

És hogy a kutatások szerint az almafogyasztás segíthet-e gátolják a rákos sejtek szaporodását, csökkentik a lipidoxidációt és csökkentik a koleszterinszintet.

Ezenkívül a tudományos bizonyítékok szerint tanácsos bőrrel fogyasztani, mivel abban található az antioxidáns elemek nagy százaléka.

OLVASSA EL: 6 étel, amelyek segíthetnek a betegségek elleni küzdelemben

OLVASSA EL: 10 étel, amelyeket sokat fogyaszthat anélkül, hogy hízna

MEGTEKINTÉS: A 10 legnépszerűbb videó a YouTube-on Spanyolországban 2020-ban

  • Táplálás
  • Egészség
  • Egészséges életmód
  • Felül
  • Listák