A hőmérő úgy döntött, hogy megöregszik, félretéve a húszas éveket, hogy a harmincas években határozottan belépjen, sajnos számomra, hogy a hőség végzetes. Szerencsére mindig van lehetőségünk felfrissülni ilyen finomságokkal görög saláta recept, hogy ha nem a perzselő nyár vet véget nekünk.
A görög nagyon komplett saláta, de mindenekelőtt nagyon szaftos és hidratáló, ezért különösen alkalmas olyan forró napokra, mint azok, amelyek most a félsziget nagy részét sújtják, tücskökkel háttérdalként.
Hozzávalók
- Paradicsom 1
- Uborka 1
- Lilahagyma 1
- Kalamata olívabogyó (vagy aragóniai olajbogyó)
- Feta sajt 150 g
- Extra szűz olívaolaj
- Só
- Szárított oregánó
Hogyan készítsünk görög salátát
A jó görög saláta és a rossz közötti különbség két ponton alapul. Egy: az összetevők frissessége és minősége. Kettő: a szakács vágási képessége.
Szükségünk lesz különösen szaftos, érett paradicsomra, valamint ízletes uborkára és édes paprikára. Ha minőségi feta sajttal (ez nem az én esetem volt) és néhány tisztességes fekete olajbogyóval (ami nem volt az én esetem) töltjük fel, akkor mi leszünk a párt királyai.
Annál jobb, ha néhány jó kalamata vagy nemzeti változatban néhány aragóni olajbogyót használ.
Ami a vágást illeti, a görög saláta elérésének kulcsa középen van. Nem kell olyan finomra vágni, mint az arabok általában apróra vágják a zöldségeket, és nem is olyan vastagra, mint ahogyan ezeket a részeket megszoktuk. Paradicsom- és uborkakocka, valamint közepes hagyma- és uborkacsík lenne az ötlet.
Miután felvágtuk a paradicsomot, az uborkát, a borsot és a hagymát, mindezt egy tálban jól összekeverjük, kevés sóval és bőséges olívaolajjal. Ezután hozzáadjuk az olajbogyót és tetejét a kockákra vágott feta sajttal. Szórj meg oregánót, esetleg citromot, és élvezd egy jó darab kenyérrel elkövetve.