Dokumentumfilmek

Első (erősen ajánlott és felvilágosító)

Második (erősen ajánlott és felvilágosító)

Harmadik

Hálószoba

Ötödik

sportteljesítmény

Pat Thomas rendszeresen közreműködik az "The Ecologist UK" -ben

OBESOGÉNEK

A túlsúly és az elhízás köztudott, hogy nagyon aktuális egészségügyi problémákról van szó, és a társadalomban is növekszik. Abban a világban, ahol évente 2,8 millió felnőtt hal meg túlsúly vagy elhízás következtében, ezt hiszem más szempontból közelítse meg ezt a problémát visszaélésszerű táplálékfogyasztás szükséges.

Az elhízás osztályozása

  1. Exogén elhízás: A túlevés miatt elhízás.
  2. Endogén elhízás: Amit metabolikus elváltozások okoznak, és konkrétan endokrin problémákkal (hipotireózis, hipogonadizmus) társulnak. Az obesogének lennének az egyik oka az elhízásnak.

Obesogének: áttekintés

Az életmódváltás mellett az elhízás elterjedtségében más tényezőket is figyelembe vesznek. Felhívták őket endokrin rendellenességek és pontosabban obesogének.

Endokrin rendellenességek: az endokrin rendszerre ható receptorral való kölcsönhatás révén befolyásoló kémiai ágensek hatása a hormon szintézisére vagy eliminálására.

A 21. század eleje óta annak a lehetősége A környezeti szempontból mérgező vegyi anyagok hozzájárulhatnak az elhízás gyakoriságának növekedéséhez a lakosságban. Baillie-Hamilton 2002-ben kidolgozta az első hipotéziseket a témával kapcsolatban.

Később, 2011-ben, egy 3 éves tanulmány látott napvilágot, amely feltárta ezeknek a környezeti vegyi anyagoknak való kitettség szerepét az elhízásban, a II. Típusú cukorbetegségben és a metabolikus szindrómában., mindannyiuk közötti kapcsolatot látva.

Kit érint a legjobban?

Bizonyíték van arra, hogy a terhesség alatt az anya obesogéneknek való kitettsége arra készteti a magzatot, hogy elérje a legnagyobb sérülékenységet a hatása iránt, ami a anyagcserezavar magasabb adipogenezishez vezet, mint a nem exponált anyák gyermekeinél.

Ennek oka az, hogy a felnőtt stádiumban fellelhető védőhatások (DNS-helyreállítás, kompetens immunrendszer, méregtelenítő májenzimek stb.) Nem teljesen működnek a magzati és az újszülött korában.

Továbbá közben gyermekkori szakasz és serdülőkor, Az ilyen típusú vegyi anyagoknak való kitettség egy bizonyos részben meg fogja jelölni az adipociták számát, amelyeket végül kifejlesztettünk felnőtt korunkban.

Ezért azok számára, akik szülők vagy 20 év alatti fiatalok, a megfontolandó szempont. Nem harcolhat a társadalom által létrehozottak ellen, de csökkentheti azokat a hatásokat, amelyeket a rossz szokások okoznak a testünkben.

Néhány példa

Kétségtelenül a legismertebbek:

  • Biszfenol A (BPA), mindenekelőtt műanyag edényekben, üstökben, jegyek vásárlásában stb.
  • Nikotin
  • Fruktóz
  • Nátrium-glutamát, édesítőszerként és tartósítószerként használják

Genistein

A genistein izoflavon bőséges szója és származékai, olyan élelmiszerek, amelyek nemrégiben a nyugati étrend adományként vagy összetevőként fellendültek (tofu, szójalecitin stb.). Megvan ösztrogén aktivitás gyenge és kémiai szerkezete nagyon hasonlít az ösztradiolhoz, amely az emberek fő természetes ösztrogénje.

Kimutatták a szója véráramlásra gyakorolt ​​jótékony hatását, azonban a felesleg ellenkező hatást váltana ki. Napi 25 g-nál nagyobb mennyiségű szójabői származó (vagy szójanyomokat tartalmazó) ételek fogyasztása az ösztrogénreceptorok megzavarásához vezetne.

Általánosságban feltételezhető, hogy az általános népességben a gynesteinnek való nagy kitettség és annak következtébenmutatott adipogén tulajdonságokat, ez a xenobiotikum obesogénként jó jelölt az emberekben.

És gondolhatja: "Nem szoktam szóját vagy származékot szedni" ... Meghívom Önt, hogy nézze meg a csomagolt termékek, felvágott csirke, pulyka, kolbász, hamburger, tavaszi tekercs és egy hosszú stb.

Biszfenol A (BPA)

Biztosan hallottál már a híres csomagolásokról "BPA mentes". Nos, a BPA, bár a legtöbb ismeretlen, nagyon releváns, mivel széles körben használják ipari és fogyasztási cikkekben. (sapkák, palackok, vásárlási bizonylatok, kannák, rázógépek, műanyag csomagolások ...). Bevitele nem szükséges, de a BPA szérumszintjének emeléséhez elegendő csak a termék bármelyikével való érintkezés.

BPA inzulin jelenlétében, aktiválja az adipogén géneket és megkönnyíti a sejtek differenciálódását. Az ezzel a komponenssel végzett számos tanulmány arra a következtetésre vezet, hogy az egerekben a prenatális és újszülött BPA-expozíció elhízást és hiperlipidémiát okoz, ami a rágcsálók bevitelének növekedésével és a fizikai aktivitás csökkenésével jár.

Továbbá egy emberen végzett epidemiológiai vizsgálat során a Korreláció a szérum BPA szintje, az elhízás és a II. Típusú Diabetes Mellitus prevalenciája között elég észrevehető.

Ezeket az anyagokat nemcsak az elhízással, hanem a születési rendellenességekkel, a lányok korai pubertásával, a fiúk túlkulinizációjával, az emlőrákkal és számos más rendellenességgel is összefüggésbe hozták. Sajnos sok ilyen hatás méhen belül jelentkezik. A terhes nők ki vannak téve ezeknek a vegyi anyagoknak, amelyek megváltoztatják a magzat epigenetikus "programozását", a gyermeknek ezután sokkal nagyobb a kockázata, hogy elhízott felnőtté válik. Jelenleg 20 olyan vegyi anyag van, amelyet obesogéneként azonosítottak, és továbbra is beszámolnak az általuk okozott kár mértékéről.

Fruktóz

A tudósok először bizonyították, hogy az ezer italban és élelmiszertermékben használt fruktóz károsíthatja az emberi anyagcserét, és hozzájárul az elhízás válságához.

A fruktóz a zsírsejtek növekedését okozhatja a létfontosságú szervek (zsírmáj) körül, veszélybe sodorva őket, és képes kiváltani a cukorbetegség és a szívbetegség korai szakaszát.

Az anyagcsere a fruktózt aktív glicerinné változtatja, amelyet közvetlenül használnak a zsírsavak trigliceridekké történő átalakítására. Mindez a májban fordul elő, így a fruktóz eredetű energiatárolás indukálhat lipogenezis.

Ez azt jelenti, hogy nekem nem kell enni gyümölcsöt? NEM, NEM AKAR SZERETNI MONDNI. Ez azt jelenti, hogy muszáj kerülni a fruktóz édesítőszerekkel ellátott ételeket és italokat, bármennyire is "egészségesen" árulják őket. Néhány példa erre a fruktózalapú lekvár, néhány energiaital, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS), a sima cukor, valamint a csoda-étrendben (pl. Dukan) „alacsony cukortartalmú; fruktózzal édesítve ".

Az előző részekben tárgyaltakon kívül el kell mondani, hogy a mai társadalomban sokkal több obesogén van jelen. Nem könnyű mindet megnevezni, de még néhány nikotin (aktív vagy passzív dohányos) vagy nátrium-glutamát.

Nátrium-glutamát (MSG)

Az élelmiszeripar az MSG-t forgalmazza és használja ízfokozó. A probléma akkor jelentkezik, amikor a világ több száz tanulmányában az MSG kimutatta, hogy megháromszorozza a hasnyálmirigy által létrehozott inzulinmennyiséget, ami II. Típusú cukorbetegséget és elhízást okoz.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) az MSG-t biztonságosnak, az Európai Unió pedig élelmiszer-adalékanyagnak minősítette; azonban ez a biztonság vagy az érdek érdekében történik? Emlékszünk arra, hogy a glutamát az egyik fő emberi neurotranszmitterek, és ennek feleslege függőséget okozhat azoknak a jól ismert hamburgereknek, leveseknek, csomagolt húsoknak vagy édesített joghurtoknak.

Mint látható, a fotón a nátrium-glutamát továbbra is sok szupermarket termékében található, ebben az esetben egy fazék szójaszósz volt.

Szerves ónok - fungicidként használt vegyi anyagok, amelyek súlygyarapodáshoz kapcsolódnak és a zsírmáj kiváltó okai laboratóriumi patkányokban.

A szerves ónok a mesterséges vegyi anyagok olyan osztálya, amelyeket különféle ipari célokra használnak: egyiküket tributil-ónnak (TBT) nevezik, amelyet gombaölő szerként alkalmaznak, és a hajótestekre alkalmazzák a tengeri élőlények növekedésének megakadályozására; természetesen fel vannak hígítva a tengerben, és a tengeri lények felszívódnak, beleértve az általunk fogyasztott halakat is. Néhány ipari vízrendszerben és faanyagvédő szerekben is használják. Az óceánok és tavak közül sok TBT-vel szennyezett. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a TBT endokrin rendellenességként működhet (megváltoztatja a férfiak és a nők helyes és egészséges hormonális ciklusát), és hozzájárulhat napjaink elhízási robbanásához. Számos egéren végzett tanulmány kimutatta, hogy a TBT 45 napos expozíciója súlygyarapodást és zsírmájbetegséget okozott. Bizonyíték van arra is, hogy a méhen belüli TBT-expozíció jelzi a pluripotens sejtek zsírsejtekké válását, ami idővel a zsírtömeg jelentős növekedéséhez vezethet.

Valóban befolyásolják?

Nyilvánvaló, hogy azok a személyek, akik rendszeres testmozgást végeznek és egészséges táplálkozást folytatnak, nem lesznek nagy hatással ezek a vegyi anyagok. Másrészről, ezeknek a vegyi anyagoknak való kitettség a korai életkorban meghatározhatja ösztrogénfaktorainkat vagy a zsírsejtek számát, amelyeket felnőttkorban kifejlesztünk.

Mint mindig, mindehhez a megoldás az, ha húst, zöldséget/gyümölcsöt és zöldséget, halat, diót/magot vagy hüvelyeseket eszünk annak hiányában a lehető legtermészetesebben. Abban az esetben, ha valamilyen outletet vagy snacket, szódát stb. Szeretne használni, öko ételhez kell folyamodnunk, nagy különbség lenne.


1. Egyél bio termékeket, amikor csak tudsz. Kevéssé megfontolt lehetőség az, ha gyümölcsöt és zöldséget vásárolunk a hölgyekkel, akik a város számos piacára érkeznek, és saját termésükből származó termékeket hoznak és adnak el. Legtöbbjük nem használ peszticideket és vegyszereket.
2. Kerülje a műanyag edényekben tárolt ételeket és italokat. Beleértve a konzerveket vagy a tetrapack ételeket. Sajnálom, hogy ellentmondok az élelmiszer-mérnököknek, de mikor tartott hónapok óta pörköltet, szószt vagy kenyeret a hűtőszekrényben anélkül, hogy ez elromlott volna? A tartósított élelmiszerek természetesen tartalmaznak adalékokat és vegyszereket, amelyek idegenek a természettől.
3. Használjon palackokat a víz hordozásához, amelyek műanyag helyett rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készülnek. Ha mossa, öblítse le és hagyja minden nap lefolyni, akkor egészségesebb vizet fog inni.
4. Szülők számára: ne etesse csecsemőit műanyag palackokkal. Használjon inkább üvegpalackokat.
5. Tapadásmentes edények helyett használjon öntöttvasat, kerámiát vagy rozsdamentes acélt.
6. Használjon organikus, natúr kozmetikumokat.