Az egyik olyan kérdés, amellyel a héten bemutatott: a terhes nők ehetnek-e pasztörizálatlan sajtot, ha azt először megsütötték. Igaz, hogy ebben az időszakban a nőknek minden eddiginél jobban gondoskodniuk kell arról, hogy mit esznek és hogyan esznek.
A Mayo Klinika cikkében szereplő orvosi ajánlások tartalmazzák a kagylók és olyan halak kerülését, amelyek valószínűleg nagyobb mennyiségű higanyt hordoznak (nyersen vagy félig nyersen is); alul főtt hús, baromfi és tojás; mosatlan gyümölcsök és zöldségek; az alkohol; gyógynövény tea; a koffein. és pasztörizálatlan ételeket is. "Valójában, hasonlóan más termékekhez, például a pácolt nyers húshoz, ezeket is nyers ételként kell kezelni, és nem szabad főzés nélkül fogyasztani, de megtehető, ha az egész termék eléri a 75 ° C-ot" - mondja Beatriz Robles, dietetikus a Maldita Cienciának - táplálkozási és élelmiszer-technológus.
"Nyers vagy pasztörizálatlan tejből készült sajtok (valamint egyéb tejtermékek, például maga a tej, joghurt, fagylalt) fogyasztása." bizonyos bakteriális betegségek, például a listeriosis vagy a brucellosis átvitelével függ össze"- magyarázza a Damn Science Vicent Carmona, a szülészet és nőgyógyász szakorvos, és átkozott, aki kölcsönadta nekünk szuperhatalmait." Ha ezek a betegségek terhesség alatt szerezhetők be, akkor egy ma vetélések és a magzati méhen belüli halálozás fokozott kockázata", folytasd.
A pasztörizálatlan sajt fogyasztását illetően de megsült terhes nőknél Pablo Tobías, a magas kockázatú és átkozott terhességű nőgyógyász szakorvos, aki szuperhatalmait kölcsönadta nekünk, elmondja, hogy "az ételek főzése során a magas hőmérséklet felszámolja a Listeria monocytogenes baktériumokat, olyan élelmiszer-szennyező anyag, amely hideget (4ºC-ig) képes túlélni, és amely okozza súlyos fertőzések immunszuppresszált betegeknél, gyermekeknél, időseknél és terhes nőknél. "Emiatt elvileg biztonságos lenne" - mondja Tobías.
José Gómez Cabezas egyetért, és emlékezteti Maldita Cienciát, hogy "ha 75 ° C fölött főzik, nincs gondSült gratin sajtok, főtt béchamel szószok. tehetnék, mivel magas hőmérsékleten készülnek "- zárja gondolatait Gómez.