A kókuszvíz segít pótolni az edzés után elveszett ásványi anyagokat, jótékony hatással van a szív- és érrendszer egészségére. Számos erény tulajdonítható ennek a ma divatos ételnek. De nem mindegyik bizonyított.
Soledad López, az egészségügyre szakosodott újságíró
2020. május 15., 09:42
Az egészséges táplálkozás iránti vágyunkban sokan már felvettek egy terméket a kosárba: kókuszvíz (nem keverhető össze a kókusztejjel vagy a kókuszolajjal).
Jelenleg nagyon könnyű megtalálja a szupermarketek polcain csomagolva más termékekkel együtt állítólag egészséges és sok erényt tulajdonítanak neki, de. Mind igazak? Vannak-e tudományos tanulmányok, amelyek megerősítik őket?
Beszéltünk erről Dr. Anna Costa-val, a Katalónia Dietetikusok-Táplálkozástudományi Főiskola (CoDiNuCat) szóvivőjével, valamint a biológia és az élelmiszer-technológus orvosával.
Mi az a kókuszvíz
Ebből a gyümölcsből kókuszvizet nyernek ki amikor zöld, kifejezetten akkor, amikor csak 6 vagy 7 hónapos a pálmafán.
- Abban a pillanatban, a víz a gyümölcs tömegének 95% -át teszi ki és kivonhat néhányat 250 ml folyadék.
A zöld kókuszdióból egy nagy pohár víz jön ki
- Ahogy a kókusz érik, a vizet elnyeli a gyümölcs pépe és húsuk részévé válik. Így egy étkezésre kész kókuszdióban kevés a víz.
Milyen előnyökkel jár
Zöld kókuszdióból kivonva gyakorlatilag átlátszó (érleléssel fehérebb árnyalatot kap), és a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
Növényi "tej": mit hoznak neked
- 50 kilokalóriát biztosít 250 ml-enként.
- Olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint nátrium, kálium, magnézium, mangán vagy kalcium.
- Is C-vitamint biztosít.
- Amikor gyümölcsből származik, cukrokat tartalmaz mint a fruktóz és a glükóz.
- Tartalmaz egy bizonyosat rostarány.
Segít-e pótolni az ásványi anyagokat edzés után?
Ez az egyik erény, amelyet a kókuszvíznek tulajdonítanak. És mindez az ásványi anyagokban rejlő tartalom miatt, amelyek állítólag elősegítik az összes helyreállítását izzadással elveszített elektrolitok erőteljes testmozgáskor.
7 egészséges ital kevesebb szódát inni
- Ebben az értelemben Dr. Costa biztosítja, hogy "A kókuszvíz ivása több ásványi anyag pótlását segíti elő, mint ha egyszerűen ásványvizet iszna. De az is igaz nem hasonlíthatjuk össze izotóniás italhoz amelyet kifejezetten tanulmányoztak és megfogalmaztak az elveszített ásványi anyagok és cukrok fizikai aktivitással való hatékony pótlására ".
a COCONUT egyéb erényeit megkérdőjelezték
Tanulmányokat végeztek egerekben amelyek azt mutatják javítja a lipidprofilt mivel csökkenti a rossz koleszterinszintet (LDL) és a triglicerideket, és növeli a jó szintet.
- Dr. Costa azonban biztosítja "ezt ezen emberi vizsgálatok eredményeit nem lehet extrapolálni azt mondani, hogy javítja a szív egészségét. Ha extrapoláljuk azt az összeget, amelyet az egerek bevettek a kísérletekből naponta 4 liter kókuszvizet kell inni, valószínűtlen bevitel, és az sem ismert, hogy ez milyen hatással lenne az emberre. Így, ezeket az információkat egy szem sóval kell megfogadni ".
Ugyanez történik az ezt állító hangokkal segít a vércukorszint szabályozásában. A következtetések levonásához nincs elegendő kutatás a kókuszvízről.
Honnan tudom, hogy több cukrot veszek-e be, mint kellene?
Állítólagos erőssége egy másik antioxidáns ereje a C-vitamin tartalma miatt, de ebben az értelemben Dr. Costa azért is relativizálja, mert sok más gyümölcs tartalmaz több C-vitamint, mint kókusz.
Kókuszdió víz mint üdítő
Amit nem lehet tagadni a kókuszvízből, az az előnyei egészséges szódaként, hogy hidratálja Önt. Természetesen, amikor csak dönt nincs hozzáadott cukor mert a szupermarketben megtalálhatod az édesített változatokat. De ha természetesnek választod:
- Tökéletes lehetőség egy kólás italhoz vagy akár egy léhez képest (még ha természetes is), ha kimész egy italra, mert alacsonyabb a cukortartalma. A narancslé elkészítéséhez 3 darab gyümölcsre van szükség, ami azt jelenti, hogy a glükóz és a fruktóz hozzájárulása nagyobb.