A késői étkezés és étkezés, valamint a képernyők használata lefekvés előtt közvetlen hatással van a testzsírszintre, és karcsúsító folyamatban meghatározza a zsírvesztés ütemét.

számítógép

A késői étkezés és étkezés, valamint a képernyők alvás előtti használata közvetlen hatással van a testzsírszintre, és a karcsúsító folyamat során meghatározza a zsírvesztés mértékét, emellett növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Ez a fő következtetés a Murciai Egyetem (UMU) kutatócsoportja által az utóbbi években Marta Garaulet élettani professzor vezetésével végzett különböző tanulmányokból.

Ezeknek a tanulmányoknak az eredményeit 2020 folyamán nyilvánosságra hozták a táplálkozással foglalkozó fő tudományos folyóiratok által közzétett hat cikkben Európában és az Egyesült Államokban.

Ezek olyan kísérletek, amelyek feltárják az órákig tartó táplálékbevitel hatásainak okait; 2013-ban indult út egy tanulmány eredményeinek közzétételével, amely utat nyitott a króntáplálkozás kutatásának világszerte.

Ez az első tanulmány, amelyet az International Journal of Obesity publikált, és amely területén a világon az egyik legtöbbet idézett, azt mutatta, hogy délután három után evés lelassította a fogyás folyamatát.

A Garaulet által e sorban végzett későbbi kutatások az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent cikkben csak azt mutatták, hogy nemcsak a késői ebédidőnek van befolyása, hanem hogy a teljes étkezési idő mintázata a meghatározó a elhízás és amely negatív hatással van az egészségre.

3660 egyén bevonásával végzett vizsgálat kimutatta, hogy a késői középponttal rendelkezők kövérebbek, a legmagasabb a trigliceridek szintje és nagyobb az inzulinrezisztenciájuk; tényezők, amelyek meghatározzák a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatát.

És mi a bevitel középpontja? Nos, ez a reggeli kezdetétől a vacsoráig eltelt órák számának eredménye, elosztva kettővel és hozzáadva a reggelihez. Például: aki reggel 7: 00-kor reggelizik és 20: 30-kor vacsorázik, 13: 30-kor a bevitel középpontja lesz. Egyébként annak a személynek, aki reggel 10-kor reggelizik, és este 11-kor ebédel, középpontja 16.30-kor lesz.

Ez a legújabb Garaulet-tanulmány kimutatta, hogy a késés minden órája a bevitel ezen középpontjától egy kilóval kevesebb fogyást jelent a 19 hetes kezelés során.

Az önkéntesek viselkedésének vizsgálata ebben a kísérletben azt is megállapította, hogy a késői étkezők hajlamosak stressz esetén többet enni, főleg éjszaka, kényszeresen, tévénézés közben, és kevésbé motiváltak arra, hogy vigyázzanak magukra.

"Ezeknek az eredményeknek segíteniük kell a késői étkezők speciális terápiáinak megtervezésében, elsősorban a stressz kezelésében és a szokásaik javítására szolgáló rutinok kialakításában." - magyarázta Garaulet.

Azt a metabolikus okot találták, hogy a bevitel ideje mennyire befolyásolja a szervezetben a zsírégetést elősegítő enzimet, amelynek maximális aktivitása éjszaka van (J Clin Endocrinol Metab). Ha későn vacsorázunk, ennek az enzimnek a aktivitása egyharmadával csökken.

Ez a hormonérzékeny lipáz (LSH), amelynek aktivitása egész nap változik, és éjfélkor annál jobban teljesít. A késői vacsora megzavarja ezt az enzimet, amely megérti, hogy nem kell mozgósítania a zsírt.

Marta Garaulet munkacsoportjának és a murciai Virgen de la Arrixaca kórházból Dr. Juan Antonio Lujánnal folytatott tanulmánya a Harvard, a stockholmi Karolinska Intézet és a Granadai Egyetem kutatóinak közreműködésével készült.

A kutatások azt mutatják, hogy a vacsorának megfelelő idő 2,5 óra alvás előtt, mivel az ennél későbbi vacsora az elhízásra való hajlam mellett a vércukorszint növekedését is magában foglalja.

Ebben az értelemben bebizonyosodott, hogy ez olyan embereknél fordul elő, akiknek specifikus polimorfizmusa van a melatonin receptorban, ami a populáció jelentős részén (50 százalék) fordul elő (Trends Endocrinol Metab).

Vacsora ideje gyermekekben

A bevitel időzítése nemcsak a felnőtteket befolyásolja, hanem a gyermekeknél is felmerülő probléma. Ebben az értelemben a nyolc és tizenkét év közötti iskolás gyerekekről készített és a Nutrition folyóiratban közzétett tanulmány arra enged következtetni, hogy azok, akik 20:45 után vacsoráznak, kétszer olyan elhízottak, mint azok, akik korábban vacsoráznak, mert kevesebbet költenek energia metabolizáló vacsora ételek.

Ezenkívül kutatások kimutatták, hogy a későn étkező gyermekeknél 1,8-szor nagyobb a gyulladás, mint a korán étkezőknél, ami befolyásolja a C-reaktív fehérje (CRP) magasabb szintjét, amely a szenvedés kockázati markere.

A kiskorúaknál az alvás ideje is létfontosságú, és különösen az alvás előtt szokásaik. Egy másik, szintén azonos korcsoportba tartozó iskolásokkal végzett tanulmány olyan eredményeket szolgáltat, amelyek azt jelzik, hogy azok a gyerekek, akiknek esti kronotípusuk van, vagyis akik a nap utolsó óráiban aktívak, általában az iskola előtti képernyők több lefekvés, mint a többi, legfeljebb 50 lux, egyenértékű azzal, hogy ötven gyertyát gyújtanak egyszerre az arc közelében.

Ezek a szokások akár három órán át is késleltethetik az éjszakai melatonin hormon aktiválódását, késleltetve ezzel az alvásközpontot és a gyermekek teljes helyreállító alvásban való ébredését. Ennek eredményeként kevésbé hatékony iskolások, gyengébb figyelemfelhívással és szinte minden területen gyengébb tanulmányi fokozatokkal.

Néhány negatív eredmény a fiatal felnőtteknél is megfigyelhető egy Murcia régióból és Mexikóból származó 19 és 23 év közötti egyének populációján végzett klinikai vizsgálat során (klinikai táplálkozás). Ez a tanulmány kimutatta, hogy az esti kronotípusúak trigliceridszintje magasabb és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata fennáll.