étrend

ÉLELMISZEREK KEVERÉSE?

Számos olyan étrend létezik, amelyek azt javasolják, hogy ha az étel nem keveredik össze, akkor a test nem ugyanazt az energiát nyeri el, ezért kevesebb súlyt kap. Közülük a leghíresebb, a disszociált étrend. De vajon igaz-e valamilyen tudományos alapjuk?

A válasz nagyon egyértelmű: nem.

A KALÓRIUMOK KALÓRIÁK (SZÜKSÉGESEN A HÁtraválasztott étrendben is)

Habár a táplálkozásban nem minden kalória, fontos tudni, hogy az ételek adagonként mindig ugyanazok a kalóriák, függetlenül attól, hogy kevered őket, mivel a makrotápanyagok összetétele azonos lesz. Ban,-ben disszociált étrend, az élelmiszerek kalóriamennyisége még akkor sem változik, ha elválasztják őket. A mi dietetikus dietetikus emlékeztet minket arra, hogy igaz, hogy egyes ételek az életstílustól és a fizikai aktivitástól függően bizonyos időpontokban egyre fontosabbá válnak, de a kalóriák megegyeznek.

A KEVERÉS SEGÍTHeti a fehérjék biológiai értékét

Az élelmiszerek túlnyomó többsége, bár sok tápanyaggal rendelkezik, nem teljes, ezért változatos és több ételcsoportot is tartalmazhat ugyanazon étkezés során egészségünk számára.
Nagyon világos példa arra, hogy a C-vitaminban gazdag ételek (savas gyümölcs vagy sok zöldség) összekeverésével hogyan tudjuk növelni a vas biológiai hozzáférhetőségét, így a zöldségek és hüvelyesek, például lencse, bab vagy csicseriborsó keverése elősegíti a vérszegénység megelőzését. A disszociált étrend, Annak érdekében, hogy ne keverje össze az élelmiszercsoportokat, csökkentheti egyes tápanyagok biohasznosulását.

AZ ÉLELMISZEREK HOZZÁADÁSÁVAL Hízhat

Növelheti a kalóriák számát, ha az ételek keverésekor rosszul választjuk őket. Ha tésztaevés közben szalonnával és tejszínnel, vagy zsíros darált hússal és sajttal keverjük össze, akkor nem keveréssel, hanem étel választásával. Nem azért való, mert nem követett egyet disszociált étrend, de magas kalóriatartalmú ételek kiválasztásával és túl sok bevitelével egyidejűleg.
Ahelyett, hogy elkerülnénk a különböző ételcsoportok összeillesztését, a mi dietetikus dietetikus arra ösztönöz minket, hogy tanuljuk megkülönböztetni a napi fogyasztást és a szórványosabb fogyasztást szolgáló ételeket.