Ez valószínűleg az egyik legjobb pite tésztarecept a Thermomix-szel, amit valaha is kipróbáltam. Nagyon jó minden elkészített töltelékkel.

A konyha egyik alapja a tészta, és a Thermomix segítségével csodálatos elkészíteni őket. Pár perc alatt elkészülnek és szinte rendetlenség nélkül. Ez az empanada tészta Thermomix-rel látványos, és amikor megpróbálja, nem akar másikat.

Most, ha meg szeretné tanulni, hogyan kell elkészíteni ezt a receptet, otthagyom a videót, amelyet a YouTube-csatornámhoz készítettem. De az alábbiakban az összetevőket és a készítményt is írtam.

tészta

Felkészülési idő Adagok Nehézség
5 perc + pihenés + töltelék + sütés 1 nagy pogácsa Lejön

Hozzávalók

  • 55 gr olaj
  • 230 gr fehérbor vagy húsleves vagy víz
  • 17 gr friss sütőélesztő vagy 6 gr száraz sütőélesztő
  • 550 gr erősségű liszt
  • 1 teáskanál só

Készítmény

  • Először az olajat, a húslevest, a bort vagy a vizet tesszük a pohárba az élesztővel és a programmal együtt 1 perc, 37º és 3. sebesség.
  • Hozzáadjuk a lisztet és egy teáskanál sót, és programozzuk 2 perc és a tüske sebessége.
  • A tésztát kevés liszttel porosított pultra öntjük, és kézzel gyúrjuk néhány percig. A tésztát golyóvá formáljuk, és egy tálba tesszük, nagyon enyhén megkenve olajjal. Nedves ruhával vagy átlátszó fóliával letakarjuk, és száraz és meleg helyen körülbelül 60 percig pihentetjük, amíg meg nem duplázódik.
  • Amikor megduplázta a méretét, gyúrja újra pár percig, és válassza szét két nagyjából azonos méretű golyóra. Az egyiket kinyújtjuk a pite számára kívánt formára, és zsírpapírra tesszük a tepsire. Rátesszük a tölteléket. A másik tésztagolyót ugyanúgy kinyújtjuk, mint az elsőt, és a töltelékre tesszük a pite zárásához. Bezárjuk úgy, hogy összekötjük a tetejét az alsó tésztával, és lezárjuk a széleket (lásd a videót, ha nem tudod, hogyan kell ezt a lépést végrehajtani).
  • A sütőt előmelegítjük 200 ° -ra.
  • Keresztet nyitunk egy késsel vagy egy kandallóval a közepén, hogy sütés közben felszabadítsa az összes hőt, amely a pite belsejében keletkezik, és tésztával díszítjük, amely a pite formázásából maradt. A teljes felületet felvert tojással festjük ki.
  • Körülbelül 30 percig sütjük felülről és alulról 200 ° fokos hőfokon, amíg a pite aranyszínű nem lesz.

Évfolyamok: 1) Az empanada típusától függően, ha húslevest használ, használjon húshoz, csirkéhez vagy halhoz.
két) Ha nincs meleg és száraz helye otthon, melegítse elő a sütőt 50 ° -ra, és amikor elérte a hőmérsékletet, kapcsolja ki, és hagyja, hogy a tészta felkeljen.