A karácsonyi és újévi ünnepek, valamint a családdal és a barátokkal való étkezések után itt az ideje, hogy vigyázzon magára egy kicsit, és ezért ma egy nagyon könnyű és egészséges receptet fogunk készíteni, egy nagyon egyszerű, de nagyon ízletes ételt itt: ugyanakkor., "Enoki gomba tofuval".Finom kombináció, amely rostot és növényi fehérjét ad nekünk.
A recept elkészítéséhez különféle tipikusan ázsiai gombákat használtam, amelyeket sokat használunk a keleti gasztronómiában, ezek Enoki gombák, vékony és hosszúkás szárúak, tű alakúak, fehér színűek és egyfajta kompakt fűzőt képeznek. Ázsián kívül nem olyan könnyű hozzájutni hozzájuk, ha nem találja őket a megszokott szupermarketben, akkor helyettesítheti őket bármilyen másféle osztrigával, a kedvenceivel, bár azt javaslom, hogy próbálja ki az Enokit sajátos állaga miatt. Ezeket a gombákat frissen vagy konzerven árulják, bár a mai recept elkészítéséhez inkább friss gombát használok.
Az ételünk másik fő összetevője a tofu, konkrétan ma lágy tofut fogunk használni, amelyet korábban növényi olajban sütünk, hogy szilárdabb állagot kapjon, miután összekeverik a többi hozzávalóval és szószokkal, a többivel impregnálják. ízek és hozzájárulnak étrendünkhöz egy jó mennyiségű nagyon egészséges növényi fehérje.
Ez egy olyan étel, amelyet fehér rizs kíséretében kell fogyasztani, amely biztosítja a mindennapi tevékenységünkhöz szükséges szénhidrátokat. Remélem, hogy tetszik, és arra ösztönzik, hogy készítse el a receptet otthon.
Videó recept: Enoki Gomba Sauté Tofuval
Hozzávalók: 2 fő részére
- 200 g. Enoki gomba (2 csomag)
- 250 g. Puha tofu (fél csomag)
- 2 gerezd fokhagyma
- snidling
- 2 evőkanál könnyű szójaszósz
- 2 evőkanál osztriga szósz
- kukoricakeményítő (kukoricakeményítő) vagy tápióka (opcionális)
- Víz
- fehér bors
- növényi olaj
Kidolgozás:
- Vágja fel a fokhagymát és a metélőhagymát, elválasztva a fehérebb részt a zöld szár többi részétől.
- A tofut pár centi vastag kockákra vágjuk.
- Az Enoki gomba szárának utolsó részét levágjuk és eldobjuk, a szár felső részét finomabb csokrokba választjuk szét.
- Jó mennyiségű növényi olajat tartalmazó serpenyőben sütjük meg a tofut, amíg minden oldalról aranybarna lesz, vegyük ki és tartsuk későbbre.
- Eltávolítjuk a felesleges növényi olajat, és csak egy teáskanállal megpirítjuk a fokhagymát, valamint a metélőhagyma legfehérebb és legnehezebb részét.
- Amikor már jó illata van, és nem hagyjuk, hogy a fokhagyma megégjen, hozzáadjuk a szójaszószt, az osztrigamártást és egy kevés vízben oldott kukoricakeményítőt, hogy a szószunk még egy kicsit sűrűbb legyen.
- Hozzáadjuk az Enoki gombát, és mindent jól elkeverünk.
- Miután kissé megfőttek, hozzáadjuk a tofut, amelyet korábban megsütöttünk, és folytatjuk a keverést, adunk hozzá egy keveset a metélőhagyma zöld szárából, és adunk még pár fordulatot.
- Tányérra helyezzük, és egy kevés fehér bors és a tetején lévő többi zöld metélőhagyma hozzáadásával befejezzük.
Szerző
Kwan homsai
A nevem Kwan, Thaiföldről származom. Kiskorom óta szerettem a családom éttermének konyhájában játszani, amikor visszatértem az iskolából, mindig segítettem szüleimnek főzni, és nekik köszönhetően rengeteget tanultam hazám konyhájáról. Szenvedélyesen tartom az összes ázsiai ország gasztronómiáját, és szeretném megosztani veletek Thaiföld és Ázsia gyönyörű kultúráját és gasztronómiáját.