Hozzávalók egy szilva-torta formához:
- 2 tojás
- 150g cukor
- 1/2 teáskanál vanília esszencia
- 4 vagy 5 reszelt eper
- 60 g napraforgóolaj
- 60g tej
- 200 g liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- egy csipet só
Az epres máz összetevői:
- 2 reszelt eper szűrőedényben
- 3 evőkanál porcukor
- egy citrom spriccel
Kidolgozás:
A tojásokat és a cukrot habverővel addig verjük, amíg a keverék kifehéredik és térfogata megnő. Hozzáadjuk a vaníliaeszenciát, a reszelt epret, az olajat és a tejet, és ismét óvatosan felverjük a tésztát.
A lisztet és az élesztőt rászitáljuk az előző keverékre, és simítóval csak annyit keverünk, hogy beépüljenek, anélkül, hogy túl sokat vernének.
A tésztát legalább fél órán át pihentetjük a hűtőszekrényben. Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra, és sütéshez sütőpapírral béleljen ki egy szilva-torta formát (vagy bármilyen más formát). Öntsük a tésztát a formába és tegyük a sütőbe. Körülbelül 40 percig sütjük (ha őszinte vagyok, nem én irányítottam az időt). A sütés felénél, ha azt látjuk, hogy a teteje barnul, de belül még nyers, fedjük le alufóliával, és folytassuk a sütést, amíg készen nem lesz, ami akkor lesz, amikor fogpiszkálóval kattintva tiszta lesz.
Az epres máz elkészítéséhez csak le kell reszelni az epret egy szűrőn, és a levet összekeverni a citromlével és a porcukorral. Fedjük le a tortát a mázzal, és hagyjuk megszáradni.