arguiñano

Eperpuding, egyszerű és gyors desszert, amelyet elkészít Karlos Arguiñano séf, és cukorbetegek számára ajánlott.

Az eperpuding recept összetevői (4 fő):

  • - 4 fő részére
  • 1/2 kg eper
  • 3 evőkanál cukornak megfelelő édesítőszer
  • 150 gr. fölözött joghurt
  • 2 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 3 lap vagy 5 gr. semleges zselatin
  • Víz
  • néhány eper
  • menta levelek

Az eperpuding recept elkészítése:

Helyezze egy tálba az egész tojásokat, a sárgáját és az édesítőszert. Tegye a tartályt egy bain-marie-ba és verje addig, amíg a keverék bolyhos lesz.

Jól verje fel a joghurtot és habverővel összekeverve adjuk a tálhoz. Öntsük a tésztát egy formába, és tegyük hűtőbe, amíg meg nem keményedik (kb. 6 óra).

Táplálkozási elemzés (adag):

Kilokalória: 117 fehérje: 7 g
Lipidek: 5 g
Telített zsírsavak: 1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak: 2 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak: 1 g
Koleszterin: 200 mg
Szénhidrátok: 11 g
Kalcium: 119 mg
Vas: 2 mg
Cink: 1 mg
Nátrium: 63 mg
Kálium: 272 mg
E-vitamin: 0 mg
Folsav: 34 um
Rost: 2 g