ételt

Szerző: Mario Passalacqua, a BASF chilei emberi táplálkozásért felelős vezető

Minden október 16-án megemlékeznek az Élelmezés Világnapjáról, amely ünnepségről az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) több mint 40 évvel ezelőtt gondoskodott. Az idei felhívás különösen a Covid-19 válság miatt szól a szolidaritásról annak biztosítására, hogy az élelmiszer eljusson a bolygó minden szegletébe, különösen azokra, akiket a pandémia leginkább hátrányos helyzetbe hoz, és hogy elismerjék azokat az ételhősöket, akik ételt ültetnek, termesztenek, halásznak vagy szállítanak.

De az igazság az, hogy az ország aggasztó valóságot él meg. A Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) által 2019-ben közzétett legfrissebb adatok azt mutatják, hogy a chilei felnőtt lakosság 74% -a túlsúlyos vagy elhízott. Ez a legmagasabb elhízási és túlsúlyos OECD-országnak tekinti Mexikót és az Egyesült Államokat. És ehhez járul még a lakosság táplálkozási hiányosságai.

Nem titok, hogy a mikrotápanyag-hiányok megelőzésének és az immunrendszer erősítésének legjobb módja a kiegyensúlyozott étrend fogyasztásának biztosítása, de sokszor erősíteni kell, mert a stressz, kevés napfény, kórokozók, fertőzések, a feldolgozott ultraélelmiszerek, hiányosságok bizonyos tápanyagok különböző étrendek miatt, többek között befolyásolják a szükséges dózisok elérését.

Ebben a kontextusban játszik szerepet a tápanyagok és összetevők keverékeinek elkészítése az emberek egészségében és táplálkozásában az ételek és italok dúsításán keresztül. Ezt például speciális tápszerkészítményekkel, tápanyag-alkalmazással, többek között tejtermékekkel, italokkal, tésztákkal, gabonapelyhekkel, szeletelt kenyérrel lehet elérni, ami korosztálytól függetlenül lehetővé teszi az emberek táplálkozásának és egészségének javítását.

Vegyiparként és nyersanyag-beszállítóként az a célunk, hogy biztosítsuk, hogy a funkcionális termékek és a vitaminok a lakosság mindennapi nyelvének részét képezzék, és ily módon az egyik pillérré váljanak a lakosság életminőségének javításában. gyermekek, felnőttek és idősek.