A nap kenyere a Republica.com vélemény-, kultúra- és gasztronómiai hírei

paradicsomot

Nyers, főtt, sült, száraz, egész, zúzott. Kenyérrel, kenyér nélkül. Olajjal, sóval, cukorral, fűszerekkel. Mindig azt gondoltam, hogy a paradicsom tökéletes étel. Valami, amin nem lehet javítani, mert nincs rá szüksége. Nos, nyilván tévedtem egy kicsit.

Szeretett paradicsomunk, az a paradicsom, amelyet szinte minden nap fogyasztunk a világ ezen részén, ez a paradicsom, amely a mediterrán étrend egyik szimbóluma, nincs sok C-vitamin. És ez probléma? Ról ről.

Az emberi testnek "szívnia" kell a C-vitamint az összetevőkből, mivel nem tudja, hogyan állítsa elő egyedül, és kiderül, hogy az egyik összetevő, amelyet a legtöbbet fogyasztunk, a paradicsom, viszonylag kevés a C-vitamin olyan gyümölcsökhöz képest, mint a citrusfélék (tudtuk), a kivi, a papaya és az eper.

Tehát, ha több C-vitamint akarunk étrendünkbe, akkor több narancsot, kivi-t és epret kell ennünk, mint paradicsomot. Kivéve, ha valaki nem törődik vele epergén felhasználásával fokozza a C-vitamin koncentrációját a paradicsomban. Mivel sok paradicsomot eszünk, ezek legalább sok C-vitamint biztosítanak számunkra.

A dolog tudományos-fantasztikusnak tűnik, de ez a legreálisabb hír.

Kimutatták, hogy ezek az epres paradicsomok, ezek a géntechnológiával módosított paradicsomok vannak 15% -kal több C-vitamin. Ez nem nagy eredmény, állítják a kutatók, mivel a paradicsom úgynevezett homeosztatikus mechanizmusok alkalmazásával próbálja fenntartani természetes egyensúlyát, de valami.

Nem tudom mit kezdjek ezzel a hírrel. Mindig tápláltam egy bizonyos bizalmatlanságot a gyümölcs- és zöldségkeverékekkel szemben, mint pl térkép (egy hibrid egy mandarin és egy grapefruit között, amely néhány évvel ezelőtt nagyon divatossá vált, legalábbis Olaszországban). Azt azonban el kell ismernem, hogy a "géntechnológiával módosított" szavak soha nem tűntek ennyire ártalmatlannak számomra. Paradicsom-eper, miért ne?

Természetesen, ha a kísérlet megváltoztatja a paradicsom ízét, akkor világos vagyok. Minden nap vallásosan eszem a paradicsomot, majd eperrel töltem meg (a kedvenc gyümölcsöm) egy szép csipet citrommal. Ez a tudomány azért van, hogy javítsa a dolgokat.