Az egészséggel kapcsolatban

Betegségmegelőzés

Jellegzetes vörös színét a likopin, egy érett paradicsomban bővelkedő pigment jelenléte okozza. Ez a pigment, mint a C-vitamin, antioxidáns. Mindkét anyag, az A- és az E-vitaminnal együtt, kedvezően hat az immunrendszerünkre és védi a testet a szabad gyökök káros hatásának csökkentése révén.

kapcsolatban

Az oxigén jelenlétében történő lélegeztetés elengedhetetlen a szervezetünk sejtes életében, de ennek következtében olyan molekulák termelődnek, szabad gyökök, amelyek egész életük során negatív egészségi hatásokat okoznak, mivel képesek megváltoztatni a DNS-t (géneket), a fehérjéket és lipidek vagy zsírok ("oxidáció").

Vannak olyan helyzetek, amelyek növelik a szabad gyökök termelését: intenzív testmozgás, környezeti szennyezés, dohányzás, fertőzések, stressz, magas zsírtartalmú étrend és túlzott napsütés.

Az antioxidánsok és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése közötti kapcsolat ma már jól alátámasztott állítás. Ismeretes, hogy az úgynevezett "rossz koleszterin" (LDL-c) módosítása játszik alapvető szerepet az érelmeszesedés megindításában és kialakulásában.

Az antioxidánsok blokkolhatják a szabad gyököket, amelyek módosítják az úgynevezett rossz koleszterint, hozzájárulva a kardiovaszkuláris és az agyi érrendszeri kockázat csökkentéséhez. Ezért a paradicsomfogyasztás - amint azt számos tudományos tanulmány kimutatta - hozzájárul a degeneratív, kardiovaszkuláris és rákbetegségek kockázatának csökkentéséhez.

Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a likopin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és az étrendben rendszeresen fogyasztva (likopinban gazdag ételek heti 10 vagy több bevitele: görögdinnye, paradicsomszósz, rózsaszínű szőlő, rózsaszínű grapefruit.), Ez hozzájárul a bizonyos típusú rákok, különösen a prosztatarák, valamint a hasnyálmirigy, a tüdő és a vastagbél. Ezenkívül napi 200 gramm paradicsommal a napi C-vitamin szükségletének 80% -át fedezik.

Erősítse a védelmi rendszerünket

Az elmúlt évtizedekben bizonyítékok gyűltek össze, amelyek alátámasztják a karotinoidok biológiai hatásainak sorozatát - a likopin egyike ezeknek -, beleértve az immunrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatásokat. Ezek az anyagok fontos támaszt jelentenek a hiánybetegségek és a kóros helyzetek enyhítésére.

Túlsúly

A paradicsom olyan élelmiszer, amelynek magas víztartalma miatt nagyon alacsony az energiaértéke. Egy közepes paradicsom körülbelül 40 kalóriát biztosít, ami érvényes étel a súlykontroll diéták során.

Szabályozza a bélműködést

Rosttartalma hashajtó tulajdonságokat ad. A rost megakadályozza vagy javítja a székrekedést, hozzájárul a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez és a jó glikémiás kontrollhoz a cukorbetegeknél. Teltségérzetet generál, ami a diétát folytató emberek számára előnyös a fogyás szempontjából, és segít csökkenteni a gyomor-bélrendszeri betegségek, például a vastagbél rákjának kockázatát.

Diuretikus és tisztítószer

Hosszú évek óta tilos a paradicsomot vesekővel szenvedő emberek számára oxálsavtartalma miatt. Ez az anyag a kalciummal együtt oldhatatlan sókat képez (kalcium-oxalát), amelyek kövekké vagy kövekké alakulnak. Oxálsavtartalma azonban mérsékelt (5,3 mg/100 gramm), hasonló sok más ételéhez, és alacsonyabb, mint a saláta (17 mg/100 gramm), a tea (83 mg/100 gramm) vagy a spenót (779 mg)/100 gramm). Ezenkívül a paradicsom magas káliumtartalma és alacsony nátriumtartalma miatt vizelethajtó hatású élelmiszernek tekinthető, ezért előnyös a felesleges folyadék- és méreganyagok eltávolításában. Ez előnyös azok számára, akik folyadékretencióban, magas vérnyomásban, hiperurikémiában és köszvényben szenvednek, valamint vesekőben és oliguriában szenvednek.

Fejfájás

Aminokat különféle zöldségekben fedeztek fel, mint például a szerotonin és a tiramin a paradicsomban és padlizsánban, a hisztamin pedig a spenótban. Ezek a vegyületek képesek allergiás reakciókat vagy fejfájást okozni a fogékony embereknél, ami utal fogyasztásuk kapcsolatára a tünetek megjelenésével vagy fenntartásával. Mivel hipotézisek, nem lehet általánosítani. Az esettől függően kimerítő klinikai és étrendi vizsgálatra lesz szükség a tünetek eredetének kizárása és az étrend nem a szükségesnél szigorúbbá tétele érdekében.