A vizcacha a Dél-Amerikában őshonos mezei nyúlhoz hasonló rágcsáló, amelyet húsának ízére használnak, különösen Bolíviában, Paraguayban és Argentínában, hogy pácolják. A RecetasGratis-ból ezt az olcsó receptet elhozzuk nektek, hogy megtudjuk, hogyan vizcacha savanyúság könnyen és így megkóstolhatja pillanatnyilag, vagy megtarthatja egy másik alkalomra, mivel a pácolás után a vizcacha problémamentesen megtartja.

escabeche

  • 1 vizcacha
  • 5 hagyma
  • 4 sárgarépa
  • 1 kaliforniai paprika
  • 2 csésze víz (480 milliliter)
  • 1,5 csésze olaj
  • 2 csésze alkoholecet
  • 1 marék só
  • 1 marék őrölt chili
  • 1 marék őrölt fekete bors
  • aromás gyógynövények
  • 1 fej fokhagyma

Az első dolog, amit meg kell tennünk a recept elkészítése érdekében összegyűjti az összes hozzávalót szükséges.

Következő, aprítsd fel a vizcachát Ha még nincs ilyen, forraljuk fel negyedekre vágott hagymával.

40 perc múlva foglalja le a vizcachát és nagy darabokra vágva (mirepoix) a 4 sárgarépa, a bors és a 4 hagyma hiányzott.

Majd később helyezzen mindent egy nagy edénybe: először a sárgarépát vágjuk, majd a vizcacha felét, majd a hagymát, majd a paprikát és a fokhagyma fejét, és mindenekelőtt a vizcacha másik felét.

Ezután tegye az edénybe a csésze vizet, olajat és alkoholecetet is, és addig főzze, amíg meg nem forr a zöldségek jól el vannak bugyolálva.

Utoljára, fűszerezzük a vizcachát Ízlés szerint maréknyi sóval, őrölt chili paprikával és őrölt feketeborssal pácoljuk, és kissé tovább főzzük, hogy az összes íz jól integrálódjon.

Et voilà! Már megkóstolhatja a vizcacha savanyúság például néhány házi falusi kenyérrel. Ha szereti a pácolt ételeket, kipróbálhatja ezeket a recepteket is:

Ha tetszett a recept Pácolt vizcacha, Javasoljuk, hogy adja meg Nyúlreceptek kategóriánkat.