A tönköly egyike azoknak a gabonaféléknek, amelyek sok okból meglepnek. Ez a fajta búza végül magával ragadja ízével, összetevőivel, kulináris sokoldalúságával és mindenekelőtt azon előnyökkel kapcsolatban, amelyeket Ön hozhat, ha bizonyos gyakorisággal fogyasztja.

Ezúttal mindent elhozunk a tönkölyről; alaposan ismerje meg, és hagyja, hogy meghódítsa edényeit, hogy végül segítsen a testének és hasznos az egészségére nézve.

Ez a divatos szuperélelmiszer, és csak olvassa tovább ezeket a sorokat, hogy ellenőrizhesse, és tegyen egy lépést előre az egészségének javításában.

Tartalomjegyzék

Mit írnak

A tönköly egy gabonafélék, a búza változata, amelyet tudományosan Triticum Spelta néven ismernek, amelyet más megnevezések mellett spelt majornak is neveztek. Eredetét a Közel-Kelet földjeinek tulajdonították, bár az egész mediterrán földrajzi terület kiterjedése viszonylag gyors volt.

espelta

A tönkölybúza hasonlósága a közönséges búzával gyakorlatilag teljes, mivel ugyanazon család különböző fajtái; Mindazonáltal a két zöldség között meglévő kis és jelentéktelen különbségek meglehetősen figyelemre méltóak attól függően, hogy milyen dolgok vannak.

Mindenesetre mindkettő mindig is létezett, és megvoltak a dicsőség pillanatai, igen., Bár a búza továbbra is a legelterjedtebb gabonafélék, a tönköly növekszik és ugrásszerűen növekszik, ezért érdemes odafigyelni. A két zöldség összehasonlítása elkerülhetetlen, és végigkísér bennünket a cikkben, ezért a következtetések rajtad múlnak.

Tönkölytermesztés

  • Ökológiai termékek engedélyezési kódja: ES-ECO-019-CT
  • Nagyon jó organikus sütik, változatos tápértékű zab, tönköly,.
  • Kövessen minket az Instagramon, a Facebookon vagy a Twitteren (biodízelek).

Ha tönkölyvirágról beszélünk, akkor olyan gabonára gondolunk, amely képes hideg helyeken és kemény terepen növekedni. Növényei ugyan kevésbé bővelkednek, mint magának a búzának, de nála sokkal szélsőségesebb körülményeket, valamint olyan betegségeket és kártevőket visel el, amelyeket nem képes támogatni; nem hiába más néven vadbúza. Ennek a szuperételnek a vetésekor a talajt, ahol termesztik, elő kell készíteni és levegőztetni kell, és az őszi hónapokban el kell vetni az egyik vetőmag leválasztása a másiktól körülbelül 20 centiméteres távolságban, és 5 mély, mindig mély talajon, jelentős vízelvezetéssel.

Bár, amint arra rámutattunk, viszonylag zord éghajlatot támogat, igaz, a tönkölyvirág jobban nő a számára optimális éghajlaton, amely 25 Celsius fok körüli és némi páratartalom mellett, de mindig túlzás nélkül. Általánosságban, a tönkölynek nincs szüksége túl sok műtrágyára vagy tápanyagra, a vetéskor hozzáadottakon túl, ha kevésbé termékeny talajban fordul elő. Gyűjtésének körülbelül tavasz végén kell megtörténnie, amikor már megszáradt.

Amire írják

A tönköly sokoldalúságáról már beszéltünk, és mind kulináris szinten, mind gyógyszerészeti szempontból többcélú gabonafélékről beszélünk.

Az első dolog, amit elmondhatunk erről a szuperételről, az az, hogy nagyon boldoggá tehet, a szó legszorosabb értelmében is. Nagy mennyiségű triptofán - a boldogság aminosavaként ismert - arra készteti a szervezetet, hogy szekretálja a szerotonint - a hormont, amelyet ismét boldogságként ismernek -, amely csökkenti a stresszt és segít könnyebben elaludni.

De ez csak egyike a tönkölyírásnak, valószínűleg ez vonzza a legtöbb figyelmet; Fogyasztásának azonban számos előnye és előnye van, és ezért használják bizonyos típusú gyógyszerek évezredek óta. Megvannak az ellenjavallatai és korlátai is, de az biztos, hogy a szuperélelmiszer mellékneve még nincs festve, és ezt ellenőrizheti az alábbiakban.

A tönköly tulajdonságai és előnyei

Nem található termék.

Azon túl, hogy plusz a boldogságodra, a spelt sok más dolgot is hozhat. Ez egy nagyon teljes körű ásványi anyag, fehérje és vitamin forrás, különösen azok, amelyek a B és az E csoportba tartoznak. Ezenkívül gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban is, különösen az Omega 3 és az Omega 6-ban, ami injekcióval járó többlet energiát jelent a testének a fogyasztásának köszönhetően.

Magas rosttartalma különlegessé teszi azokat is, akik székrekedésben szenvednek, és nem utolsósorban, a tönkölybecslés feltételezhetően segít megelőzni egyes szívvel kapcsolatos betegségeket, egyes rákos megbetegedéseket, például az emlőrákot és a 2-es típusú cukorbetegséget. Mindezekért az emberi testért és bizonyos egyéb előnyökért, mind az egészségügy területén, mind pedig az azt meghaladó mértékben, teljes biztonsággal kijelenthetjük, hogy teljes értékű szuperélelmiszerről beszélünk.

A tönköly ellenjavallatai és mellékhatásai

Most, ugyanúgy, mint az arca, a tönkölyben is van kereszt, mint minden más ételben. Bár igaz, hogy ennek a gabonának a pozitív szempontjai felülmúlják a földcsuszamlás negatívumait, Van egy olyan kár, amelynek van bizonyos súlya, és amely logikusan bizonyos esetekben másodlagos hatásokat okoz a tönkölynek; a démonizált glutént értjük, bár ezt később megbeszéljük.

Ezen betegek mellett, A tönköly ellenjavallt bizonyos betegségek, különösen a bélbetegségek, például a Crohn-kór vagy az úgynevezett irritábilis bél szindróma esetén is, mivel egyáltalán nem segíti a gyógyulást; inkább kontraproduktív ebben a tekintetben.

Alkalmas-e celiakiaknak?

De visszatérve a lisztérzékenység témájára, ezt ki kell hangsúlyozni A tönköly egy olyan szuperélelmiszer, amely teljesen nem kedvelt azok számára, akik allergiásak és nem tolerálják a glutént. Bár igaz, hogy ennek az elemnek az összege sokkal alacsonyabb, mint a búza esetében, ez még nem jelenti azt, hogy nem érinti az ilyen típusú betegeket. A tünetek lehetnek kisebbek, de a károsodások fennállnak, és szembeállítják őket.

Tönköly Vs búza

Két gabonafélék, például a tönköly és a búza, a közeli rokonok és bármennyire hasonlóak is, az első messze felülmúlja a másik ételt. Először is, egy szempont, amelyet e tekintetben már említettünk, az a termesztés és sok más szempontból való ellenállása, másrészt a környezet iránti tisztelet és ökológiai jellege, amely általában előfordul - ellentétben az élelmiszerek többségével - a legtöbb tönkölyből készült termék.

Másrészt meg kell jegyezni, hogy a tönköly tápértéke magasabb, mint a búzaé, és hogy az intoleranciákra vonatkozó korábbi magyarázat alapján, szuperélelmünk sokkal könnyebben emészthető, mint ellenfele, tekintettel alacsonyabb sikértartalmára és magas rosttartalmára. Egy másik ok, amely a búzát kevésbé emészthetővé teszi, abban rejlik, hogy genetikai módosításai megkönnyítik a betakarítást, amiről főszereplőnk hiányzik.

A fogyás betűzése

Sok más szuperélelmiszerhez hasonlóan a tönkölyöt is azoknak jelzik, akik fogyni akarnak több különböző okból. Egyrészt nagyon fontos, hogy tisztító és méregtelenítő gabonafélékről van szó, így segít eltávolítani étrendünk negatív összetevőit; a már említett magas rosttartalma az egyik elem, amely ezt a helyzetet kedvez.

Másrészről, hozzájárulása a többszörösen telítetlen zsírokhoz hozzájárul az elhízás elleni küzdelemhez, míg a vitaminok és ásványi anyagok elősegítik a sejtek működését, felgyorsítják az emésztést és ezáltal elősegítik az emésztőrendszer megfelelő működését, ami súlyt jelent.