Ma javaslatot teszünk a skandináv konyha tipikus ételeinek változatára, amelyet füstölt rénszarvasokkal töltött mjuk tunnbröd nevű kenyérrel készítenek. Itt javasoljuk a töltelék elkészítését főtt sonkával és füstölt szalonnával. Reméljük, hogy tetszik.
Tápanyag-információ
Az összes hozzávalót összekeverjük a kenyér elkészítéséhez, kézzel vagy kenyérsütőben gyúrva, amíg kompakt tésztát nem kapunk. Fél órát pihentetjük.
Ez idő után a tésztát papírral bélelt négyzet alakú sütőtálcákra terítjük, hogy a lehető legvékonyabb legyen. Villával megszurkáljuk, és közepes hőmérsékleten néhány percig sütjük. A kenyér legyen puha, kész, de ne legyen barna.
Kivesszük a kenyeret a sütőből, és kissé megnedvesítve feltekerjük magára vagy a sodrófa köré. Tehát biztosítani fogjuk, hogy ne törjön el.
A sonkát és a szalonnát a grillen vagy olajjal átitatott serpenyőben adjuk át, hogy megbarnuljanak.
Vágja a kenyeret négyzetekre, kenje meg vajjal, tegyen sonkát és szalonnát a tetejére, és zárja le a kenyér forgatásával.
Ezeket a tekercseket olyan töltelékkel készíthetjük el, amely a legjobban tetszik, a hústól a halig, beleértve néhány szószt, hogy szaftosabb legyen.
A liszt miatt a kenyér szénhidrátban gazdag, míg a főtt sonkán és szalonnán alapuló töltelék fehérjét biztosít az ételhez. Míg a sonka alig tartalmaz zsírt, a szalonna magas tartalommal rendelkezik, ezért helyettesíthetjük egy másik összetevővel, ha súlykontroll diétát követünk vagy csökkentjük a koleszterinszintet.