Cikk az ókori Egyiptom ételeiről, María González Rodríguez írta

ital

Bevezetés

Gyakran, amikor olyan dolgokat hallunk vagy olvasunk, amelyek a ősi egyiptomi civilizáció, Ezek inkább a politikához kapcsolódnak, mint például a nagy expanzionista kampányok, a különböző fáraók vagy a vallás uralma. Ide sorolhatjuk a nagy temetkezési komplexumok és nagyszerű templomok, például Karnak vagy az egyiptomi mitológia tanulmányait. Azonban kevés olyan cikk szól, amely a mindennapi élet az egyiptomi nép. Milyenek voltak a házaik? Milyen volt a gyerekek oktatása? Mit ettek? Ebben a cikkben megpróbáljuk megválaszolni ezt az utolsó kérdést. Tehát egy kicsit többet tudhatunk meg a mindennapi életről, ebben a konkrét esetben az ókori Egyiptom ételeiről.

Éheztél-e az ókori Egyiptomban?

Szemben azzal, amit gondolhatunk, nagyon nehéz volt éhezik az ókori Egyiptomban. Ebben az esetben azért lesz, mert a Nílus nem nőtt annyira, hogy elárassza az összes termőföldet, vagy azért, mert a kártevők felemésztették a növényeket. Normális esetben az egész egyiptomi lakosság az volt jól táplált, mivel a társadalom előmozdította az ételek megosztását, a közös étkezéseket ... Ezenkívül a Nílus biztosította, hogy Egyiptom a nagy istálló, képes akár többletet is tárolni a silókban. Ezeket a raktárakat a királyi adminisztráció szervezte olyan években, amikor az aratás nagyon bőséges volt, megakadályozva ezzel az esetleges éhínségeket.

Az ételek alapja az ókori Egyiptomban

Kenyér az ókori Egyiptomban

Az egyiptomiak által követett étrendről a sírok adnak információt. Köszönhetően a Felajánlási listák tudjuk a Túlvilághoz szükséges ételek listáját. Az egyiptomiak fő étrendje abból állt farro és árpás kenyér és sör turmix. Ezeknek a gabonaféléknek a jelenléte azért van, mert ezek az egyiptomi mezőgazdaságban a leggyakoribbak.

Ami a kenyeret illeti, sokféle fajtát találhatunk. A legegyszerűbbek voltak a liszt, a víz és a só, vagy néhány édes fajta mézzel és datolyával, kerámia kemencében. Szem előtt kell tartanunk, hogy az egyiptomi kenyér az volt homokos. Ennek oka az a tény, hogy sokszor a gabonaféléket nem megfelelően csépelték ki, és homokmaradványok voltak. Ebben a feltevésben megtaláljuk a magyarázatot arra a tényre, amely az ókori egyiptomiak többségének volt csorba fogak.

Italok az ókori Egyiptomban

A diéta másik nélkülözhetetlen étele, sör, ez volt az egyiptomiak előnyben részesített itala. A legegyszerűbb előállítási eljárások abból álltak, hogy néhány félig főtt zsemlemorzsát összekevertek vízzel, és hagyták erjedni, amíg el nem érte a kívánt alkoholfokot. Volt sokféle sör: közönséges sör, édes, sűrű, erős ... De a leggyakoribb az, hogy a sört csökkentették vízzel, mivel ezt a munkásoknak fizetésükként kapták. Ezért, ha nagyon erős volt, befolyásolhatja a munkást, aki nem látja el megfelelően a kötelességeit. Ami a fogyasztását illeti a gyerekek sört ittak ebédre.

A bor különleges alkalmakkor luxuscikknek számított. A legjobb bort Egyiptomban a A Fayum vagy a Deltában, de más régiókból származó import borokat is nagyra értékeltek, mint pl Kánaán. Azokat az üvegeket vagy amfórákat, ahol a bort tárolták, megkülönböztető pecsétként vagy aláírással jelölték a szőlő eredetével. Édes borokat is készítettek fügéből, datolyából vagy gránátalmából.

Kiegészítő ételek

Az étrendben az ókori Egyiptomban bővelkedett zöldségtermelés és -fogyasztás: hagyma, fokhagyma, uborka, saláta ... Továbbá zöldségek például bab, csicseriborsó vagy lencse. És között fűszerek kiemeli a koriandert és a köményt. A marhahús nagyon drága volt, és a hétköznapi emberek alig ették. Ezeket az állatokat tejtermelésre vagy huzatállatokként használták, de elfogyasztották őket kisebb állatok húsa mint a juhok, kecskék vagy disznók.

Ennek bizonyítékaként olyan helyeken dokumentálják, mint Deir el-Medina, ahol nagy állományok tenyésztésének maradványait találták. A baromfihús is nagyon népszerű volt, különösen a liba és a kacsa, amelyeket általában a grillen fogyasztottak, sültek vagy pároltak. A madarakból nyert másik nagyon fontos termék a tojás. Az egyiptomiak körében az egyik legnépszerűbb a strucctojás, hogy nemcsak ételként, hanem tálként használták.

A lakosság nagy része, különösen azok, akik a Nílus partján éltek, étrendjét a hal. Meg kell jegyezni, hogy ez a papok számára tiltott étel volt néhány szertartás előtt. A legtöbbet hálókkal ellátott papiruszos csónakokban, horgokkal ellátott horgászzsinórokkal vagy halcsapdákkal fogták el. A hal nagyon tartós élelmiszer volt, mivel az nem fogyasztották el azonnal szárítva vagy sózva hogy jobban megmaradjanak. A leggyakoribb halak a ponty, sügér, harcsa vagy márna voltak.

Diéta a társadalomban

Az ételekkel kapcsolatban elmondhatjuk, hogy nagy különbségek voltak a gazdag osztály és a közönség között. A köznép, vagyis a lakosság 90% -a evett kétszer naprakész. Először egy reggeli, amelyben kenyeret és édes hagymát fogyasztottak. Később egy főétkezés, amelyet délután közepén fogyasztottak el. A legtöbben étrendjükön alapultak kenyér, sör, hal, zöldségek és zöldek hogy ők maguk is előállíthatnák.

A húsfogyasztás amit végrehajtottak, kevés volt. Szerencsével, ha egy templom közelében élnének, elfogyaszthatnák a maradék húst azokból az áldozatokból, amelyeket a papok kiosztottak a közeli lakosságnak. A kézművesek és tisztviselők nagyobb volt a vásárlóerejük. Emiatt a közös lakosság alapvető étrendjéhez hozzáadhatják a saját maguk által termelt juh-, kecske- és sertéshús fogyasztását.

Rituálék és edények az élelmiszerekben

A gazdag emberek baromfit, birka- és ökörhúst is ettek. Ez csak nagyon gazdag emberek számára fenntartott állat volt. Megengedhették maguknak, hogy bort fogyasszanak, ami egy nagyon finom termék. Általában a kiváltságos osztályok végeztek három étkezés kettő helyett. És míg a hétköznapi egyiptomi családoknál korábban nem volt bútor, szőnyegen ettek, a gazdag emberek étellel megrakott asztaloknál ettek.

A lakosság nagy részében tányérok, kanalak, tálak és kancsók voltak. Úgy tűnik azonban, hogy a legtöbb étel az ujjaikkal ettek. Ennek ellenére ez nem mond ellent annak a ténynek, hogy az egyiptomiak nagy gondot fordítottak higiéniájukra és egészségükre. Időről időre a fáraók nagy banketteket tartottak szakácsokkal, sörfőzőkkel és más képzett személyzettel. Bennük mindenféle pörköltet és finomságot ehettek zene és tánc kíséretében. A cikk befejezéséhez elmondhatjuk, hogy bár a hierarchikus társadalom különböző rétegeinek étrendje között nagyok voltak az egyenlőtlenségek, az az igazság, hogy az élelmiszer Egyiptomban nem jelentett problémát, mivel senkinek sem hiányzott egy kis kenyér és sör a szájába adáshoz.

A cikket María González Rodríguez írta