Mi a banán?
Az útifű vagy a banán egy évelő lágyszárú növény, amely nedves és trópusi területeken növekszik. Ez az egyik legkedveltebb és fogyasztottabb trópusi gyümölcs, és úgy gondolják, hogy Délkelet-Ázsiából származik. Ma a Musa × paradisíaca (banán) valószínűleg az egyik legelterjedtebb növény a trópusi és szubtrópusi régiókban.
Világszerte sokféle banánfajta létezik, színük (sárgától barnaig), méretük (négy-kilenc hüvelyk) és tömegük (70–150 g) között változik. A leggyakoribb a nagy sárga, sima bőrű fajta, az úgynevezett Cavendish banán. Azonban ma benne van Kihalás veszélye.
A banán olcsó és sokoldalú gyümölcs amelyet könnyű megtalálni bármelyik szupermarketben. Az olcsó és finom mellett a banán számos fontos tápanyagot is tartalmaz, például A-vitamint, B6-vitamint, C-vitamint, magnéziumot és káliumot, amelyek elősegíthetik a betegségek megelőzését és testének egészségét.
- Harcolj az allergia ellen
- Küzdelem a vérszegénység ellen
- Emeld az energiaszintet
- Harcolj a székrekedés és hasmenés
- Segít a dohányzásról való leszokásban
- Javítja a hangulatot
- Javítja a bél rendellenességeit
- Javítja az agy működését
Harcolj az allergia ellen
A banán nagyon hasznos azok számára, akik allergiásak bizonyos ételekre. A banán különbözik az egyéb aminosavakat tartalmazó fehérjetartalmú ételektől, mivel néhány ember nem tolerálja őket, és allergiát okozhatnak. A banán csak jóindulatú aminosavakat tartalmaz, amelyek sok esetben nem hipoallergének.
Küzdelem a vérszegénység ellen
Mivel magas a vask tartalma, a banán előnyös a vérszegénység kezelésében és segíti a vér hemoglobintermelésének serkentését.
Emeld az energiaszintet
A banánban található fruktóz, glükóz és szacharóz azonnali és fenntartható mennyiségű energiát biztosít. Ezért a sportolók gyakran esznek banánt.
Küzdelem a székrekedés és a hasmenés ellen
A banán jó orvosság a székrekedés és a hasmenés ellen, mivel hozzájárulhat a bélműködés normalizálásához. Arra is képesek, hogy megváltoztassák a belekben található káros baktériumokat és átalakítsák azokat acidofil laktobacillusok.
Vérhas
A banánpüré egy kis sóval együtt kiváló gyógyszer a vérhas kezelésére. Az érett banán a gyermekek vérhasának kezelésében is hasznos, de alkalmazásuk előtt össze kell zúzni és krémet kell készíteni belőlük.
Harcolj a másnaposság ellen
A banán és a méz turmixkeverék jó másnapos gyógyszer. A banán megnyugtatja a gyomrot, és a tejjel együtt segítik a rendszer hidratálását. A méz jót tesz a gyomornak is, és segít a vércukor- és káliumszint normalizálásában.
Segít a dohányzásról való leszokásban
A banánban található tápanyagok, például az A1, B6, B12, C vitamin, magnézium és kálium segítenek eltávolítani a nikotint a szervezetből
Javítja a hangulatot
A banán tartalmaz triptofánt, egy esszenciális aminosavat, amely felelős a szerotonin termeléséért. A szerotonin egy hormon, amelyről ismert, hogy segít legyőzni depresszió és javítja a hangulatot.
Javítja a bél rendellenességeit
A banánt diétás ételként használják a bél rendellenességei ellen, mert könnyen emészthető. Ez az egyetlen nyers gyümölcs, amelyet szenvedés nélkül lehet enni krónikus fekély esetén. Az érett banán nagyon hasznos a fekélyes vastagbélgyulladás kezelésében. Mivel sima és könnyen emészthető, segítik az akut tüneteket és támogatják a gyógyulási folyamatot.
Javítja az agy működését
A banánban található kálium hasznos az agy működésének javításában és éberen tartásában. Tehát adjon hozzá egy banánt a reggelihez, mielőtt elkezdené a napot.
Vese rendellenességek
Mivel alacsony a fehérje- és só-, valamint a magas szénhidráttartalma, a banán értékes a vesebetegségek elleni küzdelemben. Hasznosak urémia, mérgező állapot, amelyben a vér elhal, vese torlódást és diszfunkciót okozva.
Ilyen esetekben a banán étrendjét csak 3-4 napig szabad napi 8–9 banánt fogyasztani. Ez a diéta minden vese problémára alkalmas, beleértve a vesegyulladást is.
Javítja a menstruációs rendellenességeket
A túróval főtt banánvirágot hatékony gyógyszernek tekintik a menstruációs rendellenességek, például a túlzott vérzés és a fájdalmas menstruáció gyógyítására. A banánvirág hozzájárul a vérzést csökkentő progeszteron hormon növekedéséhez.
Sújt veszteni
A banánból és a fölözött tejből álló étrendet hatékony fogyáskezelő eszköznek tekintik.
Csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát
A banán kiváló káliumforrás, amely segít fenntartani az elektrolitok és folyadékok egyensúlyát a sejtekben, és segít szabályozni a vérnyomást, ezáltal csökkentve a szívroham és a stroke kockázatát. Kutatások kimutatták, hogy a rendszeres banánfogyasztás 40% -kal csökkentheti a stroke kockázatát.
Húgyúti rendellenességek
A banánszárlé a vizelési rendellenességek jó orvoslásának ismert. Növeli a vese és a máj működését, ezáltal csökkentve a kellemetlenségeket és a fájdalmat. Megállapították, hogy nagyon hasznos a vese és a prosztata "köveinek" eltávolításában.
A banánnal óvatosan kell bánni, mert nagyon könnyen megsérülnek. A banán tárolásának ideális módja szobahőmérsékleten tartás. Ha a banánt hűtőszekrényben tárolja, fekete lesz, de még mindig meg lehet enni.
A banán táplálkozási tényei
1-es méretű közepes adag (7 "- 7-7/8" hosszú) (118 g)
Adagonként - napi érték%
- Kalória 105
- Kalória a 4. zsírból
- Összes zsír 0,4 g - 1%
- Telített zsír 0,1 g - 1%
- Többszörösen telítetlen zsír 0,1 g
- Egyszeresen telítetlen zsír 0g
- Koleszterin 0 mg - 0%
- 1 mg nátrium - 0%
- Kálium 422,44mg - 12%
- Szénhidrátok 27g - 9%
- Élelmi rost 3,1 g - 12%
- Cukrok 14,4 g
- Fehérje 1,3 g
- A-vitamin 2% C-vitamin 17%
Kalcium 1% Vas 2%.
* 2000 kalóriás étrend alapján.
Egy közepes banánban 105 kalória van. Egy közepes banán körülbelül 7-8 hüvelyk hosszú. A helyi élelmiszerboltban található sok banán ennél nagyobb. Annak érdekében azonban, hogy ne mérjünk meg mindent, biztos becslés szerint az átlagos banán méretétől függően 90–120 kalóriát tartalmaz.
Hogyan viszonyulnak a banánban lévő kalóriák a többi gyümölcs kalóriájához? Egy közepes alma körülbelül 115 kalóriát tartalmaz. Egy közepes méretű narancs körülbelül 62 kalóriát tartalmaz. A bogyók általában a legkevesebb kalóriát tartalmazzák. Egy fél csésze málna csak 32 kalóriát, egy fél csésze áfonya pedig körülbelül 41 kalóriát tartalmaz.
Sok fogyókúra egy fél banánt eszik meg, hogy biztonságban lehessen és nyomon kövessék kalóriáikat. A fél banán csak 45-60 kalóriát szolgáltatna. A hámozás után azonban a banán nem nagyon áll meg, ezért a másik fele gyakran pazarolható, bár vannak rá módok.
Egy másik hasznos tipp a fogyókúrázóknak az banánban szinte nincs zsír. Azonban krémes állagúak, ezért krémes, zsíros ízt adnak a turmixoknak és más egészséges ételeknek. Nagyszerű munkát végeznek a zsíros étel utáni vágy kielégítésében is.
Szénhidrát egy banánban
A banánban lévő szénhidrátok mennyisége a gyümölcs méretétől függően is változni fog. Általában 15 gramm hatékony (nettó) szénhidrátra számíthat 1/2 csésze szeletelt banán esetében. Ez az adag 2 gramm rostot, 9 gramm cukrot és 67 kalóriát is kínál.
Mivel az általunk vásárolt banán nagy része nagy, célszerű megismerni a szénhidrátok számát is. Egy nagy banán (8–9 hüvelyk hosszú) 31 gramm hatékony szénhidrátot tartalmaz (nettó), 3,5 gramm rostot, 17 gramm cukrot és 121 kalóriát.
Mint látható, ez a kétszerese a 1/2 csésze adagnak, ezért érdemes az alacsony szénhidráttartalmú diétázóknak a legkisebb mennyiséghez ragaszkodni. Jöjjön elő a másik fél megőrzésének módjaival.
A fagyasztás és a turmixokra való megtakarítás remek módszer a pazarlás elkerülésére.
Annak ellenére egy banán körülbelül 14 gramm cukrot biztosít, alacsony glikémiás indexű étel. Egy közepes banán becsült glikémiás terhelése 10, egy 1/2 csésze szeletelt banán pedig körülbelül 6. A banán érleléskor a keményítőt cukorrá alakítja. Ez azt jelenti minél érettebb a banánod, annál több cukrot tartalmaznak. Ezt tartsa szem előtt, amikor figyeli a cukorbevitelét.
Banán és fogyás
Egyes szakértők azt mondják, hogy kerülje a banánt, mert magasabb a cukorszintje, mint más gyümölcsöknek. Ha nagy banánt vagy sok banánt eszel, akkor a kalória is nagyon magas lehet.
A fogyókúrázóknak azonban fontos az adagkontroll, függetlenül attól, hogy milyen ételt eszel, és a banán sem különbözik egymástól.
Ha szereted a banánt, ne aggódj. Valószínűleg nem kell kiküszöbölnie őket az étrendből. Ha azonban fogyni próbál, akkor a banánban lévő kalóriákat egy süti vagy tészta étel kalóriájává kell számolnia.
Tippek a banán fogyasztásához
Banán vásárlásakor válassza ki a gyümölcsöt ízlési preferenciái alapján. Ha kedveled az édesebb és krémesebb banánt, vegyél valamivel érettebb banánt. Ne feledje, hogy ezekben több a cukor.
A banán tárolási módja szintén az Ön preferenciájától függ. Ha édesebb, simább banánt szeretne, tartsa a pulton, és hagyja érni. Felgyorsíthatja az érési folyamatot úgy, hogy egyik napról a másikra almás papírzacskóba helyezi őket.
Az érési folyamat lelassításához tartsa banánját a hűtőszekrényben. A közhiedelemmel ellentétben ez rendben van. Bár a héj fekete színűvé válhat, a belsejében lévő gyümölcs nem romlik olyan gyorsan, mint szobahőmérsékleten.
A banán fagyasztható is. Ha turmixokban kívánja használni, megpucolhatja a banánt, félbevághatja, gyorsan lefagyaszthatja, majd lezárható edényben tárolhatja. Ha a héjjal lefagyasztja a banánt, szobahőmérsékleten felolvasztja őket. Míg 5 másodpercre mikrohullámú sütőbe helyezheti őket, megváltoztatja a textúrát.
Ehetsz banánhéjat?
Legtöbben csak a banán gyümölcsét szoktuk megenni, és a héját kidobni. A banánhéj azonban ehető, bár nem annyira édes, és számos táplálkozási előnye van. A héj nagy mennyiségű B6 és B12 vitamint, magnéziumot és káliumot tartalmaz.
Noha nyersen fogyaszthatja őket, a héjak főzése gyakran ajánlott. Legtöbbször felforrnak, de a hámozatlan banánt turmixba is keverhetjük, ha mindkét végét eltávolítjuk.
Egészséges módszerek a banán elkészítésére
Sokféle módon élvezheti a banánt, amikor megpróbál fogyni. Adjon hozzá banánszeleteket a zabpehelyhez vagy a joghurthoz az egészséges édesség adagolásához. A teljes kiőrlésű kenyér darabjára mogyoróvajat is kenhetünk banánpürével (zselé helyett).
A fagyasztott banán finom helyettesítője a jégkrémnek. Csepegtessen egy fagyasztott banánpürét kis mennyiségű étcsokoládéval. Adjon hozzá néhány összetört mandulát, és finom, alacsony kalóriatartalmú fagylaltot kínál.
A banán egyedülálló krémes konzisztenciát ad a receptekhez és a vegyes ételekhez. Ha fogyni próbál, fagylalt vagy joghurt helyett tegyen a turmixba egy fél banánt. Még mindig sima, krémes állagot kap, de hozzáadott zsír vagy extra kalória nélkül.
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 28. verzió.