A dominikai mezőgazdasági ágazat biztosítja a lakosság által elfogyasztott élelmiszerek nagy részét.
[dropcap] A fogyáshoz és esztétikai vagy egészségügyi célú táplálékfogyasztás nagyon népszerű az országban, a feldolgozott élelmiszerekhez képest magas előnyei miatt, valamint kevesebb kalóriát tartalmaz.
A gumók többek között olyan betegségek étrendjének részei, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint, mivel segítik őket hatásaik enyhítésében és sok esetben ezek ellensúlyozásában.
A Dominikai Köztársaság olyan mezőgazdasági ágazattal rendelkezik, amely az elfogyasztott élelmiszerek nagy részét biztosítja, köszönhetően annak az éghajlati viszonyoknak, amelyek lehetővé teszik az egész évben történő termelést.
Ezen okok miatt a helyi lakosság számára könnyebb megszerezni a táplálkozási szakemberek által ajánlott ételeket az étrendjükben.
Richard Marine, táplálkozási szakorvos elmagyarázza, hogy az ételek, mivel természetes ételek, amelyek semmiféle tartósítószert nem tartalmaznak, jobban fogyaszthatók azoknak, akik fogyni és jó egészséget kívánnak fenntartani.
A napi vagy heti fogyasztásba foglalandó termékek közé tartozik az édesburgonya, a zöld banán, a jam, a yautía és a zeller törzs, amely bár nem annyira ismert, magas A-vitamin-tartalommal rendelkezik.
Ezek az ételek azonban sok háztartás étrendjének részét képezik, ahol nem feltétlenül egészségesek. Az ok összefüggésben lehet a kíséret típusával, amikor elfogyasztja őket, mivel a fogyasztók egészségtelen lehetőségeket választanak, és visszaélnek a zsírok használatával.
Ezeknek az ételeknek az a sajátossága, hogy több ásványi anyagot tartalmaznak, nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, alig képesek növelni a vércukorszintet és teljesebb érzetet produkálnak, mint más termékek.
Ezen szállítmányok némelyikének ára különböző okok miatt változhat, például a gyártási ciklus és az előállítási költség miatt.
A Földművelésügyi Minisztérium adatai szerint az édesburgonya feladatok előállítási költsége 5000 RD körül mozog, míg a yautíaé körülbelül 9000 USD.
Az édesburgonya termelési ciklusa négy-öt hónap, a yautía pedig 10–12 hónapot vesz igénybe.
Az Országos Fogyasztói Jogvédelem Intézete (ProConsumidor) június 11-ig tartó áregyenlegében azt jelzi, hogy az édesburgonya fontonként 10,00 USD és 11,33 USD között kapható a piacokon, míg a yautía RD $ között ingadozik. 25,00 és RD 30,00 USD.
Tudj meg többet
Marine azt állítja, hogy egyes termékeket alulértékeltek, mert előnyeik nem ismertek, más esetekben pedig egy gasztronómiai komplexum miatt, és sokan nem hisznek abban, amit itt gyártanak.
A táplálkozási szakember kritizálja, hogy szinte minden étterem ugyanazokat a rizs, burgonya és sült útifű köreteket kínálja, megfeledkezve arról, hogy vannak más lehetőségek is, például a sült édesburgonya, amely egészségesebb.
Javasolja, hogy a kormány ösztönözze további gumók fogyasztását, ami a helyi termelőknek kedvezne, és elősegítené a domonkosok egészségének megőrzését.
Nem fertőző betegségek
A krónikus nem fertőző betegségek, például a cukorbetegség, a magas vérnyomás és az elhízás azok, amelyek évente a legtöbb életet követelik Latin-Amerikában.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2014. évi jelentése szerint a Dominikai Köztársaság a régió 20 országában a nem fertőző betegségektől elhunytak arányának rangsorában a tizenkettedik helyet foglalja el.
ELŐNYÖK
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente egyszer vagy többször fogyasszanak gumókat számtalan előnyük és alacsony kalóriatartalmuk miatt.
Ők azok kedvenc ételei, akik fogyni, fenntartani a vonalat és egyben egészségesek is.
könnyen megtalálható a helyi piacon, és az árak megfizethetőek.
Jamgyökér. Gazdag keményítőben, káliumban, foszforban, magnéziumban, kalciumban és vasban, ezért vizelethajtó és tisztító tulajdonságainak köszönhetően segíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.
Yautía. Szénhidrátban gazdag és alacsony zsírtartalmú. Nagyon emésztő táplálék, és mérsékelten biztosítja a B csoport vitaminjait.
Zöld banán. Magas a rosttartalma és alacsony a kalóriatartalma. Kiválóan alkalmazhatók a fogyókúrákban.
Édesburgonya. Gazdag A és C provitaminban, fehérjékben és könnyen emészthető szénhidrátokban. Alacsony glikémiás indexet tartalmaz és ideális a látáshoz.
Zeller törzs. Elég gyorsan emészthető, mivel nagyon finom keményítőt, valamint magas kalcium-, foszfor- és A-vitamin-tartalmat tartalmaz.