10 gyümölcs és zöldség, amelyek általában allergiát okoznak, és milyen más ételekkel helyettesítheti őket.
írta: Aimée Barat, AARP | Hozzászólások: 0
A gyümölcsök és zöldségek bizonyítottan egészséges élelmiszerek, de ... mindaddig, amíg nem vagy allergiás rájuk. Az ezen allergiák többségét „allergiás keresztreakciók” okozzák, vagyis azok a reakciók, amelyeket más élelmiszerekben, nyírfavirágban vagy latexben található közös allergének okoznak. Dr. Carlos Zamora arra figyelmeztet, hogy bizonyos gyümölcsökre vagy zöldségekre allergiás emberek másokra is allergiásak lehetnek, és egyes szélsőséges esetekben a reakciók végzetesek lehetnek, különösen az idősebb embereknél. Tekintse át ezen gyümölcs- és zöldségfélék listáját, amelyek allergiás reakciókat válthatnak ki, és vegye figyelembe a Rocío García táplálkozási szakember által kínált alternatívákat.
Avokádó
Az avokádóallergiát a nyírfa virágporára adott reakció okozhatja. Erre a gyümölcsre allergiás emberek lehetnek például a latexre is. Ennek oka Dr. Zamora szerint annak a ténynek köszönhető, hogy az avokádónak és a latexnek egyaránt ugyanaz az allergénje. A kevésbé veszélyes tünetek a torokfájástól a hasi fájdalomig és hányásig terjednek. A táplálkozási szakember, García a hummust, az olívaolajat és a lazacot javasolja alternatívaként, minden omega-3-ban gazdag étel, csakúgy, mint az avokádó.
Peppers
A légzési nehézségek és a fejfájás a leggyakoribb tünet az allergiás náthában, amelyet a nyers és főtt paprika fogyasztása okoz. Fontos, hogy vigyázzunk, mert ha allergiás egy borsfajtára, akkor valószínűleg allergiás bármely más fajtájára is. Cserélje ki a paprikát paradicsommal (ha nem vagy allergiás a paradicsomra) vagy főtt padlizsánnal.
Sárgarépa
Valami hasonló, mint az avokádó, a sárgarépánál fordul elő, és ez a virágporral vagy az úgynevezett „zeller-nyír-mugwort fűszer-szindrómával” kapcsolatos allergia, vagyis ugyanazok az allergének vannak. A tünetek ezért hasonlóak, és általában a száj és a torok duzzanatára és viszketésére korlátozódnak, bár súlyos esetekről beszámoltak. Helyettesítse a répát vagy a banánt a sárgarépában, mindkettőben van rost és kálium - mondja Garcia.
Ez a zöldség egyike azoknak, amelyeknek ugyanazok az allergénjeik vannak, mint a nyírnak és a bögrefélének - mondja Dr. Zamora. A zellerre allergiás reakciók fordulhatnak elő, ha ugyanazokat nyersen, főzve vagy tartósítva fogyasztják, bár ha jól fogyasztják, akkor kisebb a valószínűsége. Hasonlóképpen, a tünetek azok, amelyek az orális allergiához kapcsolódnak, bár egyeseknél súlyosabb tünetek is kialakulhatnak. Zeller helyett tegyen borsót az ételekhez.
Bár a burgonya rendesen főzve általában nem okoz allergiát, előfordulhat. Azonban meglehetősen gyakori, hogy reakciót szenvednek, ha nyersen vagy alul főzve fogyasztják. Akár allergiás reakciója is lehet, ha nyers burgonyával érintkezik. A tünetek közé tartozik a csalánkiütés, az ekcéma vagy más típusú bőrelváltozások, légzési nehézségek, köhögés és emésztőrendszeri panaszok, például hányás és hasmenés. A főtt burgonya allergia a latex allergiával függ össze. Garcia azt javasolja, hogy a burgonyát helyettesítsék búza vagy barna rizs helyett.
Őszibarack
Az e gyümölcs iránti allergia legenyhébb formája a nyírfa pollenallergiájához kapcsolódik, mivel a nyír és az őszibarack nagyon hasonló fehérjét tartalmaznak. Az őszibarack allergiában szenvedőknek óvatosnak kell lenniük, mivel általában más gyümölcsökre, például almára, körtére, cseresznyére és zöldségekre, például zellerre és sárgarépára, káros mellékhatásokat okoznak. Adjon hozzá narancsot és lencsét étrendjéhez, és hasonló mennyiségű kalóriát, rostot és C-vitamint fog biztosítani, amelyet az őszibarack biztosít - magyarázza García.
AARP ajánlat
Éljen a lehető legteljesebben az egészséges élethez szükséges tippekkel, eszközökkel és hírekkel. Csatlakozzon még ma az AARP-hoz, és spóroljon az egészségügyi és wellness termékeken és szolgáltatásokon.
alma
Mint sok más allergia a friss gyümölcsökre és zöldségekre, a nyírfavirágra allergiás embereknél is előfordulhat almaallergia a fehérje hasonlósága miatt. Ezt nevezik „nyír-alma szindrómának”, és a tünetek általában a nyers alma elfogyasztása után 5–15 perccel jelentkeznek. Szerencsére Dr. Zamora szerint az allergén nem éli túl a főzést és a pasztörizálást, így az allergiások elviselik az almaleveket, a kompótokat és a desszerteket. Egyébként más alternatíva a spenót és a narancs, ha Ön nem allergiás.
Banán
A banán vagy a banán iránti allergia két különböző ok miatt is előfordulhat: az egyik a nyírfa pollenallergiájához, a másik a latexallergiához kapcsolódik. A nyírfavirágra allergiás embereknél a banán vagy az azt tartalmazó étel elfogyasztása után azonnal vagy akár egy órával is jelentkezhetnek tünetek. Cserélje a banánt mángoldra, amely még több káliumot tartalmaz - mondja García.
Bizonyos esetekben az allergia ennek a gyümölcsnek az elfogyasztása következtében alakul ki, más esetekben azonban a kivi allergia pollenhez vagy latexhez kapcsolódik. Vannak olyan emberek, akik nem tolerálják a kivit, allergiás reakciókat is kialakíthatnak az avokádóra, a banánra, a dinnyére és néhány dióra vagy gabonára, például a szezámmagra, a mogyoróra és a rozsra. Tartalmazza étrendjében a cinkben vagy narancsban gazdag étcsokoládét (ha nem allergiás), mindkét étel hasonló mennyiségű C-vitamint biztosít, mint a kivi.
Eper
Ismét a tettes a nyírfa virágporában található allergén. Az almához hasonlóan az eperben található allergén sem éli túl a főzést. Ezért az allergiások feldolgozott epret fogyaszthatnak, például lekvárban. Ha inkább a friss ételeket részesíti előnyben, a guava egy olyan alternatíva, amely bár sokan nem tudják, de több C-vitamint tartalmaz, mint eper és citrusfélék.
11 tápláló és olcsó étel
Egy jó módszer az egészség megőrzéséhez a költségvetés sérelme nélkül.
- Új játékok oldal
- További fotógalériák
- Kedvezmények az egészségre és a wellnessre