Tudja, mit vesz be, amikor rákpálcát, a jól ismert „frankfurti” kolbászt, sajtszeleteket, gulákat, pástétomot vagy kocsonyát fogyaszt?
Az ilyen típusú feldolgozott élelmiszerek nagyon elterjedtek étrendünkben, valamint olcsóak is. Összetételük és elkészítésük módja azonban nagyon eltér attól, amit elképzelünk. Csak meg kell néznie ezeket a példákat.
A rákpálcika nagyon gyakori elem a salátákban. „Rákpálcikák” néven árulják őket, és bár ízük nagyrészt a rákfélékre emlékeztet, az az igazság, hogy nem rákból készülnek. Surimi-ból állnak, amely a "fehér hal izma" darálója. Az eredmény a különféle tengeri termékek, például a szürke tőkehal, a makréla vagy a tőkehal ismételt mosásának köszönhető, és a fennmaradó termék egy folyamaton megy keresztül, amíg fehér pasztát nem kapnak, amelyhez adalékokat adnak annak megőrzése érdekében. és természetellenes édesítőszerek, többek között, majd megfagynak. A felület rózsaszín színét a színezékeknek és az aromáknak köszönhetjük.
A jól ismert pástétomokat minden szupermarketben forgalmazzák, fogyasztásuk sok étel kiegészítéseként és egy szendvics alapjaként nagyon gyakori. Számtalan márka és változat létezik, áruk általában viszonylag olcsó. Bármely állat májának és különösen a kacsának a költsége miatt nehéz elhinni, hogy ez a fő összetevő. És az, hogy a pástétomot, ellentétben a libamájjal, állati belsőségek keverékéből nyerik - többek között tehén, sertés vagy csirke -, amelyekhez konzerválásához lisztet, fűszereket, tejet és adalékanyagokat adnak. Csak kevés májja van, csak annyi, hogy elegendő ízt adjon neki. A libamáj viszont teljes egészében állati májból áll - kacsa, liba vagy liba, a leggyakoribb-.
Egy másik széles körben elterjedt termék a kenhető sajt. Számos márka és típus létezik, még saját márkák is, ami még olcsóbb termékeket jelent. Ezek az ételek kalóriabomba, és nem ajánlott koleszterin és magas vérnyomás esetén, mert nagy mennyiségű sót tartalmaznak. Fermentált tejtermékekből készülnek, amelyekhez tej, tejszín és - amint az már megszokottá vált - adalékok és ízfokozók sorozatát adják hozzá.
A „frankfurt” néven ismert kolbászokat nem édesítő húsok keverékével készítik, amelyeket különböző állatok testének maradványaiból nyernek, a sertéstől a tyúkig. Ezek a részek általában a sertés gyomrát és orrát, a tehén ajkát és máját vagy a bárány lépét tartalmazzák. Természetesen ízfokozókat, színezékeket, tartósítószereket, nagy mennyiségű sót és fluorozott vizet adnak hozzá, hogy krémes állagúak legyenek.
A szeletelt sajt az egyik leginkább feldolgozott termék. Nagy mennyiségű sót és adalékanyagokat tartalmaznak, erjesztett tejtermékekből (néha feldolgozatlanul) és sajtokból készülnek, amelyekhez ételfestékeket adnak, hogy sárgás megjelenést kapjanak.
A zselatin a gyermekek egyik kedvenc étele. Vannak gyümölcsök, sokféle íz és szín. De amit nem tudunk, az az, hogy a termék alapja, azok a porok, amelyekhez vizet adnak a zselatin előállításához, nem más, mint az állati szövetekből származó kollagén keveréke. Más szavakkal, a tehén testének bármely részéből származó csontok, amelyeket megtisztítottak a vértől és nem sokkal az állat halála után összetörtek. Ezután savas termékekkel mossuk, amíg meg nem kapjuk az osszeint, amelynek 5–10 hétig mészben kell lennie. Ekkor már csak hagyni hűlni és megszilárdulni.
A főzésben és a gyermekek kedvenc termékeinek, édességeinek előállításában széles körben használt vörös színezék szintén a kozmetikai üzletekben forgalmazott vörös rúzsok gyártásának fő összetevője. Ezt a színezőanyagot úgy kapják, hogy apró bogaraknak nevezett rovarokat aprítanak, amelyek vörös bogyókkal táplálkoznak.
A vérkolbász főleg nem koagulált sertésvérből áll. Az állat belét először megmossák és citrommal öblítik a kellemetlen szag eltávolítása érdekében. Gyakran hagymát, fokhagymát vagy rizst adnak hozzá. Ezután az elegyet visszahelyezik a sertés pacaljába és felforralják.
Néhány krémes fagylalt, mint néhány desszert krém, pontosan ezt a textúrát kapja a carrageenan nevű adalékból, amely tengeri moszatból származik. Bár ez az összetevő csak 5 vagy 10% -ban van jelen, elengedhetetlen, hogy ilyen krémességet adjon nekik.
A „Pringles” típusú burgonya, bár a neve is azt jelzi, hogy burgonyáról van szó, az az igazság, hogy kevés az összetevőjük. 2008-ban Nagy-Britannia Legfelsőbb Bírósága úgy döntött, hogy nem sült krumpli, mivel kevesebb mint 50% -ot tartalmaznak ebből a termékből. Leginkább lisztekből állnak, amelyek olyan adalékanyagokat, színezékeket, nagy mennyiségű sót és aromákat is tartalmaznak.
A friss vagy fagyasztott kádakban értékesített angolnák az összes zsebhez alkalmazkodó elvers helyettesítői. A rákpálcákhoz hasonlóan surimi-ből készülnek, bár nem tartalmaznak annyi adalékot, mint az ízletes botok. Növényi olajokat, búzalisztet, szóját, tojásfehérjét, tintahal- vagy tintahal-tintát és kagylókivonatokat adnak a végső keverékhez. Ez egy meglehetősen mesterséges étel, bár ebben az esetben a magas fehérje-tartalom miatt meglehetősen egészséges. Alacsony koleszterin- és zsírszintjük van, nagyon könnyen emészthetőek.
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket