2018. május 25. ∙ 7 perc olvasási idő

szabad

"A japán konyha nem az, amit eszel, hanem az, amit megnézel", Junichiro Tanizaki.

Ugyanakkor sok ember élvezi a hagyományos japán ételek kóstolását. A Groupon közvélemény-kutatása szerint, A japán ételeket a spanyolok kedvelik a második helyen.

Japán rizs, tofu, nyers hal, szezámolaj, szaké, rizsalkohol, vörös bab, szezámmag, sashimi, fedezze fel az összes japán terméket, amire szüksége van a legjobb receptek elkészítéséhez a felkelő nap országából.

Kedves módja annak fedezze fel a japán kultúrát és találja meg az inspirációt, amely az ízletes ételek elkészítéséhez szükséges.

Tészta: a japán konyha alapja

Japánban a tésztát lehetetlen kihagyni. A japán ételeknek ez a tipikus összetevője a világ minden táján sikeres, még Spanyolországban is!

Jó alap minden ételhez!

A legnépszerűbbek a "yakisoba" vagy a "stir fry tészta". Kínai eredetű, a japánok bevezették ezt az összetevőt, és a hagyományos konyhájukhoz igazították. Ezért nagyon könnyű megtalálni őket bármelyik üzletben.

Sárgább színnel a yakisoba búzalisztből készül. Húsdarabokkal, tenger gyümölcseivel vagy hüvelyesekkel főzik, például kínai káposztával, sárgarépával vagy póréhagymával.

Sokszor tetejükön tojás kíséri őket. A tészta főzésének módja azonban nemcsak az emberektől, hanem a régióktól is függ.

Merné felfedezni az izgalmas japán irodalmat is?

Japán konyha: az eredeti shabu-shabu

Japánban nincs más, csak hal!

Ez sokat mond, de az igazság az, hogy sok japán étel húsból készül. Bár a japán hús alapú receptek nem a legelterjedtebbek, a shabu-shabu olyan étel, amely a japán kultúrában nagyon híressé vált.

A kínai kultúra ihlette azt mondhatnánk, hogy ez a japán étel az a fondü ázsiai megfelelője. Az egyetlen különbség az, hogy a shabu-shabu húst vízzel és nem olajjal főzik.

A húsdarabok vannak különböző mártásokba mártva, mint például a szezámmártás vagy más szója alapú szószok.

Olyan étel, amelyet nem hagyhat ki japán utazása során.

Gyozas japán változatban

Mivel a japán kultúra elterjedt Spanyolország egész területén, a japán gasztronómia helyet foglalt magának az életünkben.

A kínai konyhából származik, a gyoza egyfajta ravioli, amelyet mindenféle töltelékkel készítenek: hüvelyesek, húsok, halak ... Nagyon különleges a főzési módjuk, mivel az egyik oldalát pároljuk, a másikat egy serpenyőben grillezzük.

Ázsia számos szegletében értékesítik őket, de a japánokat általában gyártják a kínaiaknál kissé vékonyabb tésztával.

Japán ételek: szenvedély a sushi iránt!

Ki nem hallott még sushi-ról? Aki még soha nem próbálta ki?

A japán konyha e nagy csillaga sokat beszélt az elmúlt években, mert sokak számára ez egy csemege.

Ezt az ételt nagyra értékelik, hogy mennyire friss, és mivel nincs hozzáadott zsír, ami ideális recept azok számára, akik szeretnének gondoskodni a vonalukról.

De hogyan készül a híres sushi?

A sushi egy ovális formába hengerelt rizsfalat, wasabival keverve és vékony nyers hallappal borítva. Ez lehet tonhal, angolna, lazac ...

A sushit gyakran nehéz elkészíteni. Ez azonban a japán éttermek egyik kedvenc étele, és azzá vált a japán szigetvilág gasztronómiájának szimbóluma.

Ha folytatni szeretné ennek a gyönyörű országnak a kultúráját, ne hagyja ki a leghíresebb japán animációs filmek rövid listáját.

A gyönyörű japán makik

A sushi unokatestvére, a makit általában sok ázsiai étteremben szolgálják fel, és általában összetévesztik magával a sushival.

A japán éttermi menükben sokféle változat található. A rizs és a hal mellett (amelynek nem kell nyersnek lennie), adj hozzá egy nori nori hínárt és egyéb összetevők, például avokádó, uborka stb.

A nori lapot általában a rizs köré helyezik. Ha bent van, akkor általában beszélünk Kalifornia, a maki egy típusa, amelyet a 80-as években találtak ki.

Ezekből hengerek készülnek, amelyeket aztán apró darabokra vágnak. Étkezéskor néha szójaszószba mártják, máskor pedig fűszerezés nélkül.

Előnyben részesítik azokat a nyugatiak, akik nem szoktak nyers halat enni.

Tempuras: egyfajta fánk

A nyugatiak különösen kedvelik a tempurát. Az ilyen típusú sült frittert általában rizs vagy hüvelyesek kíséretében vagy aperitifként fogyasztják.

Az eredetileg a 17. századból származó tempura alacsony kalóriatartalmú étel olajban sült. Ehhez a tésztának hidegnek és az olajnak 180 ° -on kell lennie. Ezzel a hőmérsékleti sokkkal a kis habarók pillanatok alatt elkészülnek.

A Tempurát általában zöldségekkel készítik, de ne habozzon engedni a fantáziáját, és készítsen belőle halat, garnélát, tintahalat, sertéshúst vagy bármilyen más összetevőt.

Ha rajongsz Japánért, akkor nem hiányozhatnak a legjobb japán regények, amelyeket kiválasztottunk neked.

Előétel edamames

Gyakran előételként vagy sushi és makik kísérőjeként szolgálják fel az edamame-eket néhány szójahüvely, amelyek még nem érlelődtek.

Fehérjében és vasban gazdag, egyre inkább eladják őket nyugaton nagy áruházláncokban vagy ázsiai éttermekben.

Egyszerűen hagyja 3 vagy 4 percig forralni, majd hagyja kihűlni.

De vigyázz! A hüvelyt nem eszik meg.

A babot kézzel vagy szájjal kell eltávolítani.

Az angolna kiváló snack.

Japánban nagyon elismert étel, hogy mennyire friss. Ugyanúgy eszik, mint mi mogyorót.

Japán kacsa: Yakitori, grillezett hal

A japán konyha másik finomsága a Yakitori, ami azt jelenti, hogy "grillezett hal".

Ez a japánok egyik kedvenc étele, és általában a legtöbb ázsiai étteremben értékesítik Spanyolországban.

A vicces az, hogy valójában kb grillezett csirkés nyárs. Főzhetjük sóval vagy bármi más nélkül, de a főzés végén, közvetlenül étkezés előtt adjunk hozzá egy kis sót.

Ne habozzon kipróbálni a yakitorit a japán kultúrába merülés során. Tipp: viheti őket zöldségekkel uzsonnára.

A híres japán ramen

A japán gasztronómiában nagyon sok közül lehet választani.

A japán kultúra rajongói tudják, hogy a japán éttermek étlapja változatos és kifinomult. A nagy sztárok egyike a már említetteken kívül a ramen.

Majdnem olyan jól ismert, mint a sushi, a rament elsősorban télen fogyasztják, bár nincs elég ok arra, hogy csak az év hideg időszakában élvezze.

Mint sok más japán étel, a ramen is kínai eredetű, de a japánok a stílusukhoz igazították. Azzal készül szójaleves, búzatészta, sertés- és zöldségszelet, bár sokféle van.

Általánosságban elmondható, hogy egy nagyon megfizethető étel (gazdaságilag nézve), ami miatt a világ egyik legfogyasztottabb étele.

Az unagi don, egyszerű, de finom

Akár ázsiai főzőtanfolyamot keres, akár kirándul a felkelő nap országába, nem hagyhatja ki ezt a gyönyörű ételt.

Az Unagi don az egyszerű tál rizs, grillezett angolna kíséretében és szójával ízesítve. Olyan étel, amely egyszerűnek tűnhet, de minden szájpadot magával ragad.

Ez az eredetileg Nagoyából származó recept attól függően változhat, hogy hol készült.

Tokió, Jokohama, Oszaka, Tokió ... bármelyik helyen jó élvezni ezt az ételt. Olyan étel, amelyet biztosan reprodukálhat a konyhájában. Mersz?

Okonomiyaki, a japán krepp

Az Okonomiyaki olyan étel, amely pizzákra vagy tortillákra emlékeztethet minket. Ez egy tészta, amely különböző összetevőket teker és amit egy tányéron melegítünk, mint egy palacsintát. Az összetevők ízlés szerint óriási mértékben változhatnak. Végül is az "okonomi" jelentése "amit szeret", a "yaki" pedig grillezett. Ez már mindent elmond erről a gyönyörű japán ételről.

Szeretnél egy kis sashimit?

Sok változat létezik Japán városától függően, amelyben vagyunk. A legismertebb verziók Oszaka és Hirosima.

Japán konyha: Takoyaki, azoknak, akik sietnek

Szereted a polipot, de csak "á feira" volt nálad? Nos, talán a "grillezett polip" vagy a "takoyaki" tökéletes az Ön számára. Ez a nagyszerű Oszakai specialitás gyors étel.

Kb néhány golyó tésztát polip darabokkal. Főzik és utcai standokon értékesítik, ezért sok japán vásárolja őket enni munkába menet.

A takoyakist forrón kell fogyasztani, csak főzni.

Ha rajongsz a japán kultúra iránt, és szeretnél tovább olvasni, miért ne tanulhatnál a japán tetoválásokról?

A japán konyha lexikona

Ahhoz, hogy tudjon főzni a legtisztább japán stílusban, íme néhány definíció, amelyek reméljük, hogy segítenek Önnek.

Bento

Ez egy tálca rekeszekkel, amelyek tartalmazzák az étkezés egyes ételeit. Mondhatnánk, hogy így lehet japán piknikezni.

Szójatömeg ételként vagy fűszerként. A hagyomány szerint a japán nőknek tudniuk kell elkészíteni Miso levest a házassághoz.

Szeretné tovább tanulni? Tegyen online japán tanfolyamot! Néhány japán órával megtudhatja, hogyan kell leírni egy ételt olyan jól, hogy a barátai megöntsék a száját!

Ha Ön Katalóniában van, akár átutazik, akár állandóan, próbálja ki a barcelonai japán tanfolyamunkat.

Tetszett ez a cikk?

Angol, francia és spanyol fordító. Lelkes tanár, a televíziós sorozatok kényszeres evője és szenvedélyesen rajong a Disney világért. "Tanulj meg tanítani, és tanítással megtanulod".