Szerkesztői Qcom.es

kiegyensúlyozott étrenden

A madridi Complutense Egyetem kutatói által a kenyérrel és gabonafélékkel kapcsolatos legfrissebb tanulmány kimutatta, hogy az utóbbi években a spanyol társadalom fogyasztási szokásai megváltoztak, a zöldség- és zöldségfélék, és különösen a gabonafélék fogyasztása jóval alacsonyabb volt, mint a tanácsoltaké . Ez jelentős egyensúlyhiányt okozott az étrendben, gyakran tapasztalták a túlzott fehérje- és zsírbevitelt (különösen a telítetteket), miközben a szénhidrátokat az ajánlottnál alacsonyabb mennyiségben vették be.

Pontosabban, ebben a vizsgálatban a vizsgált felnőttek átlagosan körülbelül 4 adag gabonát és hüvelyeset ettek naponta, és csak 7,4% felelt meg az irányelvnek, amely szerint napi hat adag ilyen ételt fogyasztott.

Ennek eredményeként egyre távolabb kerülünk a mediterrán étrendtől, amelyet az jellemez, hogy az egyik legkiegyensúlyozottabb. Ezért az étrend közelítése az elméleti ideálhoz, a zöldségek és zöldségek, valamint a gabonafélék fogyasztásának növelése hasznos étrendi útmutató lehet a lakosság táplálkozási helyzetének javításában - mondja Dr. Profa. Beatriz Navia, a nyomozás egyik igazgatója.

Kiegyensúlyozott étrend esetén előnyben kell részesíteni az első ételeket, köreteket és kenyeret (szénhidrátban gazdag, például zöldségfélék, gabonafélék és hüvelyesek) a másodikkal szemben, ezt az étrendi irányelvek is tükrözik.

A spanyoloknak javítaniuk kell táplálkozási irányelveiket

Az UCM által végzett tanulmány „A kenyérfogyasztás hatása a spanyol felnőttek étrendjének és étkezési szokásainak minőségére. Felfogások és meglévő ismeretek erről az ételről ”kiemeli, hogy jelentős az ismeretek hiánya a kiegyensúlyozott étrendben feltüntetett irányelvekkel kapcsolatban, mivel amikor a felnőtteket megkérdezik, hogy milyen gyakran gondolják úgy, hogy az ételek különböző csoportjainak ételeket kell fogyasztaniuk, a válaszok messze vannak az étrendi irányelvekben meghatározott iránymutatásoktól, különös tekintettel a gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek és zöldségek fogyasztására, mivel úgy gondolják, hogy számos adagban sokkal kevesebbet kellene fogyasztani, mint az ajánlott minimum.

Ezenkívül a tanulmány megerősíti, hogy a tudatlanság feltételezi a mintát alkotó egyének étkezési szokásait, a napi adagokhoz viszonyítva, amelyeket a különféle élelmiszercsoportokban el kell fogyasztani, különösen, ha a gabonafélék és hüvelyesek csoportjára van szükség. és bennük a kenyér.

Így általában a vizsgált felnőttek (Madrid, Malaga és Pontevedra) kijelentik, hogy a gabonacsoportból naponta számos adagot fogyasztanak, amely alacsonyabb az ajánlottnál, de közel áll az általuk legkényelmesebbnek tartotthoz, tehát nagyon fontos, hogy a lakosság számára ajánlott irányelveket tegyünk ki ennek az élelmiszercsoportnak a kiegyensúlyozott étrenden belüli fogyasztására vonatkozóan.

Másrészt a tudatlanság akkor is nyilvánvaló, ha elemezzük a válaszokat arra a kérdésre, hogy szerintük hány százaléknyi szénhidrátnak kellene lenniük a kiegyensúlyozott étrendnek, mivel csak 12,9% válaszolt helyesen (több mint 50%), a legválaszoltabb lehetőség az, hogy a szénhidrátoknak az étrend teljes energiájának 20–30% -át kell kitenniük, és a minta 9,9% -a is azt válaszolta, hogy a szénhidrátoknak az energia 10–15% -át kell képviselniük kiegyensúlyozott étrenden belül.

Röviden, az ideális az olyan étrend végrehajtása, amelyben az étrendi útmutatóban szereplő ajánlott mennyiségű ételt fogyasztják, valamint a testmozgás rendszeres gyakorlása.