Az étel nem megfelelő kombinálása akadályozza az emésztést, és ezáltal energiát rabol el testünktől.

Kulcsok a jobb emésztéshez

Egyes ételkombinációk könnyen emészthetők, energiát adnak nekünk, és csúcsformában érezzük magunkat, mert maximálisan felszívunk tápanyagokat. Más kombinációk azonban katasztrófát okozhatnak emésztőrendszerünk számára, gázokat, puffadást és bélrendszeri kényelmetlenséget okozva nekünk. Minél kevesebb különféle ételt keverünk össze, annál jobban emésztjük meg.

A rossz emésztés amellett, hogy megakadályozza, hogy felhasználjuk az összes tápanyagot, fáradtabbnak érezzük magunkat. Ezért, ha a szükséges órák elalvása ellenére is gyakran fáradtnak érzi magát, annak oka lehet a nem megfelelő étrend. Próbálja meg változtatni étrendjét egy vagy két hétig, hogy lássa, hogyan reagál a teste: növelje a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, és megfelelő módon kombinálja az ételeket, hogy az emésztés optimális legyen, és megakadályozza, hogy teste részeg legyen vagy felesleges erőfeszítéseket tegyen.

Attól a pillanattól kezdve, hogy előttünk van a tányér, és a kanalat vagy a villát a szánkhoz vesszük, agyunk jeleket küld az emésztőrendszerünknek, hogy megmondja neki, mennyi és milyen típusú enzimekre és gyomornedvre lesz szükség. Minden típusú élelmiszer más típusú emésztést igényel, ha az ételeket nem megfelelően kombinálják, akkor fermentálódhatnak vagy meghosszabbíthatják az emésztést, kényelmetlenséget, mérgező gázokat okozva, amelyek károsítják a testünket.

Az emésztés a szájban kezdődik

Az enzim ptyalin vagy amiláz A keményítő lebontására és egyszerű cukrokká történő átalakítására használják, amely glükóz lesz, amely felszívódva energiát ad testünknek. Ezt az enzimet választják ki a nyálmirigyek és a hasnyálmirigy. Ha savas ételeket, például paradicsomot, citromot, narancsot, ecetet vagy alkoholtartalmú italokat fogyasztunk egyidejűleg, azok megakadályozzák az amiláz helyes működését. A szájban megkezdett keményítő emésztése nem lesz hatással. Ezen ételek emésztése több időt és energiát igényel. Minél tökéletesebb a rágási munka, annál kevesebb munkával jár emésztőrendszerünk más szervei, például a bél és a hasnyálmirigy, ráadásul a tápanyagok jobban felhasználhatók és az emésztés könnyebb lesz.

Az ételek helyes kombinációjának előnyei

Az ételek jó kombinációja segít abban, hogy jól érezzük magunkat, és általában javítsuk egészségünket, és megakadályozza, hogy gyógyszereket kelljen szednünk a súlyos emésztés után, és emellett,

  • Azáltal, hogy megakadályozzuk az étel erjedését a belekben, csökkentjük a puffadás, a gyomorfájás és a gáz érzése.
  • Mivel az emésztés hatékonyabb lesz kevesebb gyomorégés.
  • Jobban felszívjuk az összes tápanyagot így testünk megerősíti immunrendszerünket és jobban táplálkozik.
  • Energikusabbnak, fiatalabbnak érezzük magunkat, a rossz emésztés elkerülésével elkerüljük a keletkező toxinokat is.
  • Jobban tudjuk ellenőrizni a súlyunkat, mivel a megfelelően kombinált ételek jobban asszimilálódnak és metabolizálódnak, csökkentve ezzel a felesleges zsírok tárolásának valószínűségét.

Hét kulcs az ételek jobb kombinálásához

1. szabály A lúgos és savas ételek egyensúlya:

Kiegyensúlyozza étrendjét 80% lúgos és 20% savas ételekkel. Ezt sok gyümölcs és zöldség elfogyasztásával, a növényi fehérjék és teljes kiőrlésű gabonák előnyben részesítésével, valamint sokkal kevesebb hús, hal, sajt és tojás fogyasztásával érhetjük el.

2. szabály: Ne keverjen savas ételeket szénhidrátokkal:

A sav és a keményítő kombinációja nagyon ritka. A gyümölcsben található savak nemcsak a szénhidrátok emésztését akadályozzák, hanem elősegítik erjedésüket is.

A legtöbb savas gyümölcs (narancs, citrom, mandarin, grapefruit, ananász) gyorsan felszabadítja fruktóztartalmát, és önmagában fogyasztva kevés emésztésre szorul, azonban gátolják a szénhidrátok emésztését.

A paradicsomot nem szabad keményítőben gazdag ételekkel (burgonya, kukorica, rizs) kombinálni. Ehető zöldségekkel és zsíros ételekkel együtt. A paradicsom sok citrom-, alma- és oxálsavban gazdag, ezek a savak megakadályozzák a keményítők emésztését.

Ha gyomorégéstől szenved, kerülje a keményítőben gazdag ételek fogyasztását. A bélben erjednek és mérgezik a testet.

A paradicsomos rizs nem jó kombináció.

Egyél gyors erjedésű ételeket, például gyümölcsöket, jobb, ha éhgyomorra vagy étkezések között, legalább 30 perccel egy másik étel elfogyasztása előtt. Számos gyümölcs gyorsan erjed, például szilva, mangó, papaya, eper, görögdinnye és dinnye, ezeket más ételekkel összekeverve kell fogyasztani.

  • Magas szénhidráttartalmú ételek: Kenyér, burgonya, borsó, hüvelyesek általában, banán, rizs, tészta, kukorica.
  • Savas gyümölcsök: Citrom, lime, narancs, mandarin, grapefruit, ananász, eper, áfonya, cseresznye ...

3. szabály: állati fehérjék, nem keményítőtartalmú zöldségekkel:

A hús, a baromfi, a hal, a sajt és a tojás nagy mennyiségű gyomorsavat és hosszú emésztést igényel (kb. 3 óra). A legjobb, ha egyedül vagy nem keményítőtartalmú zöldségekkel fogyasztjuk, lehetőleg frissen, például salátával.

  • Keményítőtartalmú ételek: Rizs, articsóka, sárgarépa, fehérrépa, cékla, kukorica, zab, borsó, burgonya, édesburgonya, búza, tök, gesztenye.
  • Nem keményítőtartalmú zöldségek: spárga, brokkoli, káposzta, karfiol, zeller, uborka, fokhagyma, zöldbab, zöld leveles zöldségek, moszat, cukkini.

Kerülje például a csirkét rizzsel vagy a tésztát paradicsommártással és hússal.

4. szabály Keményítőtartalmú ételeket fogyasszon egyedül vagy zöldségekkel együtt

A keményítőben gazdag ételek (kukorica, rizs, burgonya, általában tészta) mindenféle zöldséggel kombinálhatók keményítővel vagy hüvelyesekkel vagy anélkül. Hüvelyesek zöldségekkel, jól kombinálhatók, de nem hússal.

5. szabály A gyorsan emészthető ételeket mindig egyedül fogyasztják

A dinnye és a görögdinnye mindig egyedül eszik. És általában az összes gyümölcs.

6. szabály Egyél kevesebb finomított szénhidrátot

Csökkentse a finomított szénhidrátok (liszt, tészta, rizs) fogyasztását. Előnyben részesítse a teljes vagy félkész gabonaféléket és a teljes kiőrlésű kenyeret, hogy kihasználja minden táplálkozási tulajdonságukat, mivel a finomítás vagy a fehérítés során a legtöbb elvész. A nem erjedő gyümölcsök, például a banán, az alma vagy a kókuszdió kombinálhatók lassan felszabaduló szénhidrátokkal, például zab és köles.

7. szabály: Adjon időt a testnek, hogy felébredjen

Adjon időt a testnek, hogy felébredjen. Célszerű, ha nem eszik ételt azonnal ébredés után. Kezdje azzal, hogy a testet egy pohár vízzel kiszárítja, majd enni csak néhány friss gyümölcsöt, egész gyümölcs, természetes gyümölcslé vagy kompót formájában (hozzáadott cukor nélkül). A takarítás, majd a reggeli elfogyasztása lehetővé teszi a testünk számára, hogy óráknyi pihenés után aktiválódjon, hogy a gyümölcs megemészthessen, mielőtt elfogyasztaná a reggeli alkotó többi ételt, amely szénhidrátokból állhat, például teljes kiőrlésű kenyérből. vagy müzli kalciummal dúsított növényi itallal. Stimulánsokat, például teát vagy kávét, lehet bevenni utoljára vagy később, reggel közepén.

8. szabály. Ha fogyni akar, ne igyon bort

A szőlőtermesztés nagyszámú növényvédőszert, növényvédőszert és gombaölőt használ. Ezen termékek egy része a hordóban van, és a hagyományos bor nyomokban vegyszereket és szulfitokat tartalmaz. Egyes orvosok mérsékelt vörösborfogyasztást javasolnak az antioxidáns erővel rendelkező tannin tartalma miatt. Ezért, ha bort szeretne inni az étkezéshez, akkor azt organikusan termesztik (bio) és kis mennyiségben, legfeljebb 100-200 ml-ig, az ember súlyától függően. Az Indiana Egyetem nemrégiben készült tanulmánya szerint az étellel együtt fogyasztott bor növeli a kalória bevitelt. Az alkoholtartalmú italokban található további kalóriák mellett az étkezés előtt vagy közben történő fogyasztásuk stimulálja a hipotalamust, harapnivalóként szolgál, felkeltve az étvágyat, és nagyobb érzékenységgel reagál az étel szagára. A nők különösen érzékenyek annak hatásaira.
Ha ennek ellenére bort szeretne inni az étkezéshez, sokféle bor létezik, aromája és teste szerint szinte mindennel kombinálható. Keresse meg a borász weboldalát a legjobb kombinációk megtalálásához.

Mennyi időbe telik megemészteni az egyes ételeket?

Minden ételtípusnak emésztési időre van szüksége, ráadásul, ha az ételt megfelelően kombinálják, kevesebb idő alatt emészthető meg.

Egyes ételek átlagos emésztési ideje:

  • Víz: 0-10 perc
  • Gyümölcs- vagy zöldséglé: 15-30 perc
  • Egész gyümölcs: 30-60 perc
  • Diófélék: 2,5-3 óra
  • Dinnye: 30-60 perc
  • Csírák: 1 óra
  • A legtöbb zöldség: 1-2 óra
  • Gabona és hüvelyesek: 1-2 óra
  • Főtt hús és hal: legalább 3 és 4 óra
  • Tenger gyümölcsei: 4-8 óra vagy több

szabad

A citromvíz minden reggelének 15 előnye

Alacsony Fodmap étrend és irritábilis bél szindróma