Frissítve 2020. február 16, 13:24

hatásait

Amikor olyan ételt fogyasztunk, amelyre intoleránsak vagyunk, nem tapasztalunk ilyen súlyos reakciókat, és lehetséges, hogy az ételnek e tünetek kiváltásához szükséges része nagyobb, mint az allergiaé

Klinikai vizsgálatok szerint az 5 év alatti gyermekek 7% -a, a felnőttek 4% -a szenved ételallergiák.

Ez a szám kisebbségnek tűnik számunkra, ha arra gondolunk, hogy az evés után sok ember kényelmetlenséget szenved. Az allergiákat összekeverjük az intoleranciával.

Ki nem ismeri a cöliákiát? Akinek nincs laktóz-intoleranciája a családban vagy a baráti társaságban?

Nagyon kevés válik allergiássá, miközben sokan intoleránsak egyes ételekkel szemben.

Mi a különbség az allergia és az intolerancia között?

A különbség e két feltétel között az, hogy egyszerűen egy étel nyomát eszem, amelyik vagy allergiás súlyos immunreakciókat válthat ki az egész testben, kezdve hányással, görcsökkel, lázzal, torokviszketéssel és akár a légutak részleges vagy teljes elzáródásával.

Amikor olyan ételt fogyasztunk, amelyhez tartozunk türelmetlen, Nem tapasztalunk ilyen súlyos reakciókat, és lehetséges, hogy az ételnek a tünetek kiváltásához szükséges adag nagyobb, mint az allergiaé.

Például sok iskolában már tilos, hogy a szülők reggelit készítsenek gyermekeik számára, amelyek diót, különösen mogyorót és származékokat tartalmaznak (bár technikailag hüvelyesek), mivel a minimális expozíció súlyos reakciót válthat ki allergiás gyermekekben.

Az étel-intolerancia valódi oka

Másrészt a tehéntejet nem toleráló gyermek bizonyos mennyiségű tejet zsemlében vagy süteményben fogyaszthat, és semmilyen tünetet nem tapasztalhat.

Most, amikor nagyobb mennyiségű tejterméket fogyasztanak, gyomor-bélrendszeri fájdalmat, ízületi fájdalmat, nyálkát vagy egyéb kellemetlenségeket tapasztalhatnak.

Az intolerancia tünetei

A tünet Az intolerancia szenvedése kevésbé egyértelmű, mint az allergia, mivel elmehet lassan megjelenik vagy akár más tényezőkhöz kapcsolódnak. Néhány ilyen tünet:

  • Fejfájás (akár migrén)
  • Hangulatváltozások és ingerlékenység
  • Emésztőrendszeri panaszok
  • Reflux
  • A test általános gyulladása
  • Folyadék visszatartás
  • Autoimmun betegség
  • Ízületi és izomfájdalom
  • Fáradtság
  • Súlygyarapodás vagy fogyási nehézség
  • Bőrbetegségek

A leggyakoribb allergének

A legtöbb allergiát, csaknem 90% -át, csak 8 különböző élelmiszercsoport okozza:

  • Tej és származékai
  • Tojás
  • Diófélék
  • Földimogyoró
  • Glutén
  • Szója
  • Kagylófélék
  • Hal

Ebben az esetben kerülni kell az ezzel az étellel való teljes érintkezést, el kell kerülni más élelmiszercsoportokat, amelyeket olyan helyiségekben dolgoztak fel vagy főztek, ahol potenciálisan allergén ételeket kezeltek.

Ez néha nagyon kicsi, keresztfertőzés ez egy súlyos autoimmun reakció kiváltó oka lehet, és ezért az élelmiszeripar köteles olyan kifejezéseket felvenni, mint a "diófélék feldolgozására szolgáló létesítményekben" vagy "tartalmazhatnak olyan allergén nyomokat, mint: glutén, tej, szója".

Az allergiát okozó ételek is létrehozhatnak túlérzékenység egyéb olyan élelmiszerek mellett, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak hisztaminokat, például alkoholt, füstölt húsokat vagy halakat, sajtokat, eceteket vagy másokat, például kakaót, kávét és gyümölcsöket, mint például kivi, banán vagy eper.

Azt sem hagyhatom figyelmen kívül Élelmiszer-adalékok. Ezek valóban súlyos egyensúlyhiányt okoznak a testben, mivel természetes hatású összetevők, amelyek akár neurotoxikus hatásúak is lehetnek a szervezetben.

Néhányat felsorolva megemlítem a híres nátrium-glutamátot (MSG), aszpartámot, benzonátot, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és egyéb mesterséges aromákat, tartósítószereket és színezékeket.

Van-e fruktóz-intoleranciája?

Celiac betegség - Glutén intolerancia

A lisztérzékenység a autoimmun egyensúlyhiány a gabonafélékben található fehérje, például búza, árpa és rozs intoleranciája).

Amikor a lisztérzékenységben szenvedők ezeket az ételeket fogyasztják, autoimmun választ váltanak ki, amely károsítja a vékonybél villis-t (bélbolyhát).

Ezeknek a villáknak nagyon fontos szerepe van a tápanyagok felszívódásában az elfogyasztott ételből, és mivel ezek jobban károsodnak, nagyobb a kockázata az alultápláltságnak.

Szerencsére azonban ezt a kárt meg lehet szüntetni egy probiotikumokban gazdag tiszta étrend követésével.

Hogyan lehet megszüntetni az ételekkel szembeni túlérzékenységet?

Bizonyos ételek káros mellékhatásai energiát vesznek fel bennünk, nagyon kiszolgáltatottnak érezzük magunkat és nem engedjük, hogy nagyobb életerőnket és szépségünket sugározzuk.

Tehát itt van néhány jó tipp, amire emlékezhet, és amely segíthet megnyerni a csatát:

  1. Távolítsa el a feldolgozott "ételeket": összpontosítsa étrendjét növényi alapú termékekre.
  2. Távolítsa el a tejet és a származékokat.
  3. Kerülje a glutént: használjon olyan gabonaféléket, mint a quinoa, az amarant, a köles vagy a barna rizs.
  4. Kerülje a földimogyorót és a kesudiót: két olyan élelmiszer, amely magas allergén indexű és gombafertőzéssel jár.
  5. Távolítsa el a dióféléket: 2 hétig, és apránként tegye be újra, figyelve a test reakcióját. Ha negatív tüneteket tapasztal, távolítsa el őket véglegesen az étrendből.
  6. Kerülje az eceteket (almaecet kivétel).
  7. Ha ökológiai gazdálkodásból származó állati fehérjét fogyaszt, antibiotikumok vagy növekedési hormonok használata nélkül.
  8. Kövesse a filozófiát Egyél szépen, olyan étkezési stílus, amely kiküszöböli az allergéneket és elősegíti a test tisztítását.

Ezeknek a lépéseknek a végrehajtása segíthet abban, hogy a legjobban érezze magát és kinézzen. Végül sikerül kiküszöbölnie azt a verhetetlen hasi zsírt és megszüntetni a túlérzékenység számos tünetét.

A probiotikumokban gazdag tisztító étrendet követően megerősödik az immunrendszer és a teste meggyógyul, sőt meglátja, hogy azok a növényi ételek, amelyekkel szemben korábban intoleráns voltál, már nem okoznak problémákat.

Referenciák:

Mayo Klinika: Betegségek és állapotok. Ételallergiák.