Az ősz energiája a késő nyárral kezdődő lefelé tartó vonalat követi.
Apránként észleljük magunk körül, a növekvő elvonási és koncentrációs érzés.
Mi is belépünk az emlékezés e szakaszába. A hideg napok és a nappali órák csökkenése hajlamosít bennünket belsővé és kezdjük jobban érezni az otthoni tevékenységeket, a külső tevékenységeket pedig kevésbé.
Valóban október végén van, amikor elkezdjük érzékelni, hogy az ősz már velünk van.
Ha étrendünk és életmódunk nincs összhangban, akkor melankolikusabbnak és szomorúbbnak érezhetjük magunkat. A depresszió gyakori ebben az évszakban; a vastagbélünk és a tüdőink egészségével kapcsolatos állomás.
Nem furcsa lelkileg elakadtnak érezni magunkat, amikor a belünk nem működik jól. És az is nagyon gyakori, hogy szenvedünk megfázás és légúti kellemetlenség ebben az időszakban.
Ideje tehát testünket megerősíteni, melegíteni és újramineralizálni, kíméletes és progresszív módon felkészíteni a télre.
Kezdünk melegebb ételeket fogyasztani, mint pl pörkölt és sült zöldség, amely finoman felmelegíti és összehúzza testünket. És koncentráltabb ételeket is tartalmazunk, amelyek biztosítják a szükséges ásványi anyagokat, mint pl gyökérzöldségek: sárgarépa, paszternák, fehérrépa, daikon stb. Ez utóbbinak enyhe fűszeres íze is van, amely tonizálja az idényhez kapcsolódó szerveket.
Gabonafélék: A Integrált rizs Ideális gabonafélék az eséshez, mivel kiegyensúlyozza a tüdőt és a beleket. Mérsékelt mennyiségben, jól megrágva és sózva segít helyreállítani a bélműködést. Próbálja meg bevinni a reggelikbe is; A rizskrém az egyik legjobb lehetőség arra, hogy energikusan kezdje a napot. Használhat más gabonaféléket is, például köles, quinoa és árpa, amelyek elősegítik a tüdő nyílásának kialakulását.
Zöldségek: A fehér bab és a kancsók, mivel kevesebb zsírtartalmúak, segítenek a tisztításban. Vegyük észre, hogy ők is fehérek! az állomáshoz tartozó szín.
Növényi fehérjék: A tofu ideális kényes belek esetén, mivel könnyen emészthető és asszimilálódó fehérjéket biztosít. Mivel azonban energikus hűtőhatása van, pörköltben és pörköltben jól főzve, felmelegedő kerek és gyökérzöldségekkel, vagy gyömbéres és szójaszószsal ízesítve fogyasztjuk. Ne feledje, hogy a tofut mindig főzve kell fogyasztani, függetlenül attól, hogy melyik évszakban van.
Zöldségek: Különösen a fehérek: fehérrépa, daikon, paszternák, hagyma, karfiol ...
A káposzta minden változatában ekkor kezdik betakarítani, és magas rosttartalma miatt ideálisak a belek egészségére.
A karfiol és a brokkoli alveoláris alakjával ideális a tüdő tonizálásához .
A zöld levelek fogyasztása továbbra is fontos. A növény a leveleken keresztül lélegzik, mi pedig a tüdőn keresztül, ezeknek a zöldségeknek a fogyasztása segít tisztán tartani őket.
Algák: Az algák, amelyek a társult szerveket leginkább tonizálják, a hiziki. Egyébként a tengeri zöldségekben a leggazdagabb kalcium, 14-szer több kalciumot tartalmaz, mint a tej, és a magnéziumtartalma, amely annyira fontos a kalcium jó megkötéséhez, szintén jelentős.
Gyümölcsök: a gyümölcs, amelyet a föld ősszel ad nekünk, főleg alma, körte, datolyaszilva és birsalma ... Hogyan akarjuk felmelegedni a testünket, jobb, ha kompótban főzve vagy megsütve fogyasztjuk őket.
Magvak és diófélék: Folytathatjuk a napi szezámmag, napraforgómag és tökmag fogyasztását, amelyek biztosítják az agy és az idegrendszer megfelelő működéséhez szükséges esszenciális zsírsavak hozzájárulását. A gesztenye főtt vagy pörkölt formában jelenik meg helyi piacainkon, beépítheti őket ételeibe, és élvezheti a lassan asszimilálódó szénhidrátokban és rostokban gazdag szárított gyümölcs előnyeit.
Fűszerek: Az őszi konyha fűszeres érintései azért érdekesek, mert serkentik az emésztési és bélműködést, valamint segítenek a tüdő megtisztításában. A mustár, a gyömbér és a kurkuma ötletei is ízesítik fogásait. Adjon hozzá kis mennyiségű enyhén fűszeres zöldséget, mint fehérrépa, retek, vízitorma, metélőhagyma és nyers póréhagyma. Vágja le őket nagyon kicsiben, és tálalja őket a krémjeire a polaritás megteremtése érdekében.
Erjesztett és pácolt: A jó minőségű erjesztettek kiválóan alkalmasak a nyálkahártyák regenerálására, valamint a zsír- és nyálkalerakódások mozgósítására. Naponta kell fogyasztani a főétkezésekkel együtt. Keressen olyan termékeket, amelyek nem ecettel készültek. A legtöbb gyógynövényesben megtalálható chukrut csak sóval készül, ideális enzim- és vitaminforrás.