Interovic arra törekszik hentesek, disztribúció és orvosok tudja a táplálkozási tulajdonságok bárányból, kölyökből és szopós húsból

digital

Az Interovic, a juhok és kecskék szakmaközi szervezetének céljai között szerepel, hogy a fogyasztó ismerje ennek a húsnak a minőségét. Ezt a célt szem előtt tartva kampány indul, hogy a hentesek, a kereskedelmi forgalmazók és az orvosok megismerjék annak táplálkozási minőségét.

Ehhez a Zaragoza és az Extremadura egyetemekből, a Cycitex mellett, kidolgoztak egy tanulmányt, amelyet a Hús attrakcióban mutattak be, amelyben elemezték ennek a húsnak a táplálkozási összetételét, pozitív tulajdonságokat mutatva annak tulajdonságai tekintetében.

Az elemzési eredményeket elfogadták és beépítették a BEDCA-ba, a spanyol élelmiszer-összetételi adatbázisba, amely információforrás, amelyből állami kutatóközpontok, magánintézmények, orvosok, dietetikusok és általában mindazok a szakemberek, akiknek a célja az, hogy felhívják. az élelmiszer táplálkozási paraméterei a társadalom számára.

Ezek a tanulmányok megerősítik, hogy ezekre a húsokra új tápanyag-összetételre vonatkozó állítások tehetők, például magas fehérjetartalom, B6 és B12 vitaminok, valamint kálium-, niacin-, szelén-, foszfor- és cinkforrás.

Az Interovic továbbadja ezeket a tulajdonságokat a henteseknek, a kereskedelmi forgalmazóknak és az orvosoknak, hogy felírhatók legyenek "a felírások helyett, mint néhány évvel ezelőtt gyakorlatilag".

Interovic véleménye szerint a helyzetért való felelősség részben annak tudható be, hogy "az étkezési táblázatok olyan termékeken alapultak, amelyek nem nemzeti eredetűek voltak".