Agar-agar zselatin recept

Készítmény

1. lépés

agar-agar

Léhúzó vagy turmixgép segítségével kivonjuk a szederből, a datolyából, a répából és a szőlőből a levet, összesen 700 ml leszűrt lére lesz szükségünk.

Megfigyelés: A répa opcionális, természetes színezőanyagként használtam, hogy intenzívebb lila tónust adjak a keverékhez. A dátum a gyümölcsök édességének fokozása, ha szükséges, így a mennyiség ízlés szerint fog megadni.

2. lépés

Egy edényben 300 ml vizet összekeverünk 7 g agar-agarral. Mérsékelt tűzön tesszük, időnként addig kevergetve, amíg az agar-agar fel nem hígul, és konyhai hőmérővel figyeljük, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 100º fokot.

3. lépés

Levesszük az edényt a tűzről, és közvetlenül utána, miközben erőteljesen kevergetjük, hozzáadjuk a lefoglalt 700 ml levet. Miután a keverék egységes, leszűrjük, hogy elkerüljük az esetleges csomókat, és azonnal betesszük a szilikon formába vagy üvegedénybe. Legalább egy órán át hagytuk a hűtőben pihenni, hogy jól megdermedjen. És kész a gazdag agar-agar kocsonyánk.

Mi az agar-agar

Az agar-agar semleges ízű növényi zselatin, vörös algákból kivont természetes gélképző szer. Jódban és nyomelemekben gazdag, enyhe hashajtó és tisztító tulajdonságokkal rendelkezik, emellett lehetővé teszi a folyékony készítmények sűrűsödését és mennyiségének növelését az étel ízének megváltoztatása nélkül. Az élelmiszeriparban széles körben használják az E 406 kóddal ellátott címkéken.

A legjobb dolog az agar-agarban a méregtelenítő ereje.

Rögzíti a mérgező maradványokat, mint a növényvédő szerek és a nehézfémek, csapdába ejti őket zselatinjában, és megkönnyíti a testünk számára, hogy fiziológiás hulladékkal eltávolítsák őket.

Karcsúsító tulajdonságairól ismert

Dr. Pierre Nys francia orvos megerősíti, hogy az agar-agarban található oldható rost lehetővé teszi, hogy kevesebbet együnk az étvágy megnyugtatásával, meghosszabbítva a jóllakottság érzését. A gyomorban képződő gél felszívja az ételből származó zsírok és cukrok egy részét, így ideális a vércukorszint szabályozására és a koleszterinszint csökkentésére.

Könnyű, mint egy toll, kalóriabevitele csak 3 kalória/gramm, ráadásul oldható rostjai térfogatában megnőnek, kevesebb étellel töltik meg a gyomrot, ezzel megspórolva a kalóriabevitelt. Sokan használják az agar-agart, és azt állítják, hogy lefogyott azáltal, hogy az úgynevezett "varázsagar-agar italt" beveszi étrendjükbe.

Összetevők, elkészítési módszer és a varázsital elfogyasztásának módja

Hibiszkusz, zsurló, vörös tea vagy zöld tea infúziót készítünk, ezeket karcsúsító tulajdonságaik miatt ajánlom. Hozzáadunk 1 gr. agar-agar, kb. 2 percig hagyjuk oldódni, és elhasználjuk, mielőtt megszilárdul.

10-20 perccel a főétkezés előtt naponta megiszunk egy csészét.

Hogyan kell használni az agar-agart?

Fontos szem előtt tartani, hogy az agar-agar 90/100ºC-tól teljesen folyékony lesz. Amikor a hőmérséklete 40 ° C-ra csökken, szilárdulni kezd. Miután szilárd, szobahőmérsékleten nem olvad meg, ezért szállíthatjuk készítményeinket probléma nélkül.