Képzelje el, hogy egy napig űrhajós. Képzelje el magát a levegőben, és várja, hogy hihetetlen dolgokat láthasson, hogy később elmondhassa a bolygó többi részének. Emberként biztosan vannak olyan ételek, amelyek hiányoznának; például valami olyan egyszerű, mint egy kávé. Nos, ez megtörténik: A NASA űrhajósainak is megvannak az étrendjük és az étkezési preferenciáik, bár munkájuk nem teszi lehetővé, hogy olyan ínyencek legyenek, mint mások.
Jeff Williams, a NASA űrhajósa és kísérleti pilótája, valamint az első ember, aki belépett egy felfújható űr élőhelyébe, bevallja, hogy a reggeli kávét értékeli leginkább. Azt is megmagyarázza, hogy a reggeliző készlet csomagolva és készen áll a fogyasztásra, ami megmutatja azt a szigorú folyamatot, amelyet az ételnek követnie kell, és annak elkészítését az űrben.
A Johnson Űrközpont (Houston) élelmiszer-tudósai a maguk részéről elmagyarázzák azt a munkát, amelyet el kell végezniük a NASA űrhajósainak tápláló diétával való ellátása érdekében. Maya Cooper az egyik felelős a csapatért: az űrhajósoknak küldött ételek 40% -a rajta múlik. Biztosítja, hogy egyensúlyt teremtsenek az otthoni kényelem és az egészséges ételek között.
"Számos olyan tétel kínálkozik az étlapon, amelyek ízletesek, de a közelmúltban nagy mértékben csökkentettük a nátriumot, és igyekeztünk csökkenteni annak tartalmát a menüben az űr érdekében" - mondja Cooper. Azt is elmagyarázza, hogy sok ilyen formulát át kellett alakítaniuk, megőrizve a házi ételek ízét és a legpozitívabb szempontokat. És nem szabad elfelejteni, hogy a súlytalanság több energiát igényel (naponta körülbelül 3000 kalóriát fogyasztanak), ugyanakkor nagyon kiegyensúlyozott étrendet igényel.
Nem feledkezhetünk meg egy másik tényről sem: az űrben az ételek ízléstelenebbek, és ezért kezdte a NASA ízletes és tápláló ételeket is tervezni. Az élelmiszerek minőségével voltak összefüggésben, amit kevésbé tapasztaltak, mint a szárazföldön. A NASA-tól kezdve aggódtak és elkezdtek olyan ételeket tervezni, amelyek amellett, hogy táplálóak, gazdagok és ízletesek is voltak.
Grace Douglas, a NASA orvosa és tudósa elmagyarázza, hogy "az állomás minimális tartózkodási ideje hat hónap, és nem engedhetjük meg, hogy az űrhajósok unják az ételt a harmadik napon". Ezért a különleges menü (és egyben különleges) is több mint húsz különféle ételt tartalmaz (beleértve az afrikai édesburgonyát, a mogyoróvajas sütiket és a paellához hasonló dolgokat), az instant kávé és az energiaitalok. Ezenkívül tiltja az olajokat, a vajat és a cukrot. Ehelyett szintetikus édesítőszereket használnak.