Az aromákban és a feldolgozott élelmiszerekben széles körben használt propionát növelheti a cukorbetegség és az elhízás kockázatát - figyelmeztet a Harvard School of Public Health tanulmánya, T.H. Chan a Brigham és az izraeli Sheba Medical Center női kórház kutatóival együttműködve.
Bár már feltételezték, hogy az élelmiszerek tartósítására használt egyes aromák vagy összetevők hozzájárulhatnak az elhízás és a cukorbetegség riasztó növekedéséhez az elmúlt 50 évben, ezt a témát keveset tanulmányozták.
Ez arra ösztönözte ezt a tudóscsoportot, hogy a propionátra, egy zsírsavra koncentráljon, amely megakadályozza a penész kialakulását az ételekben. Ha elolvassa a csomagok címkéit, akkor látni fogja nátrium-propionát mindenütt megtalálható: fagylalt, fagyasztott tejtermékek, kenyér, sajt, joghurt, ízesített tej, tészta ...
Az egereken és embereken végzett kísérletek elemzése után arra a következtetésre jutottak, hogy ez a vegyi anyag képes metabolikus események sorozatát szabadítja fel, amelyek inzulinrezisztenciához és hiperinsulinémiához vezetnek. Az adatok azt is kimutatták, hogy a krónikusan propionátnak kitett egereknél súlygyarapodás és inzulinrezisztencia volt.
- Ez a népszerű összetevő növelheti a cukorbetegség és az elhízás kockázatát
- Ez a népszerű összetevő növelheti az elhízás és a cukorbetegség kockázatát
- Az influenza elleni oltás növelheti a COVID-19 pandémiás kockázati híreket - Alkemy
- A Clostridium difficile baktériumok élelmiszer-elosztás útján terjedhetnek
- Ez a népszerű ital majdnem ugyanolyan káros lehet az egészségére, mint a szódabikarbóna - 6/6 oldal - Via