A pillanat gyümölcse számos tápértékkel rendelkezik, és jó híreket rejt azok számára, akik figyelik az étrendjüket.

Kapcsolódó hírek

Kétségtelen: az avokádó a gyümölcs ill a pillanat gyümölcse. Az egyik olyan étel, amelyet leggyakrabban a bárok és éttermek étlapján látunk. Az étel, amelyet talán leginkább a gasztronómiai és influencer kedvenc közösségi hálózatába instagramálnak. De nem csak, az avokádó is a elengedhetetlen a kosárunkban. Pirítóshoz, salátához vagy hús- vagy haldarabunk kiegészítéseként. Még saját házi guacamolét is merünk készíteni. De vajon tényleg olyan jó, mint mondják? Van-e ajánlott napi mennyiség enni, és ez valóban egészséges? Hízik-e az avokádó?

avokádó

Menjünk részenként. Ha hiszed, ha nem, Spanyolország Európa egyik országa ahol kevesebb avokádót fogyasztanak. Xavier Equihua, az Avokádó Világszövetség (WAO, angol rövidítése miatt) vezérigazgatója által az EL ESPAÑOL-nak eljuttatott adatok szerint "Spanyolország a legnagyobb avokádó-termelő az öreg kontinensen. Az avokádó-termesztés elsősorban Andalúziában található, mintegy 10 000-rel. Annak ellenére, hogy a spanyolok növelik a fogyasztást, mégis messze más országok szintjétől".

Equihua szerint 2018-ban több mint 74 millió kiló avokádó Spanyolországban, ami 19 millióval több, mint az előző évben, ami 25% -os növekedést jelent. Az Európai Unióban, a világ második legnagyobb fogyasztói piacán az Egyesült Államok mögött 2018-ban a fogyasztás meghaladta a 650 millió kilót, 140 millió kilóval több, mint 2017-ben.

Igen a szív egészséges zsírokra

Igen, az avokádó valóban nagy előnyökkel jár az egészségünk számára. Különösen az övé jó zsírtartalom . Amint azt Andrea Calderón táplálkozási szakember, a Spanyol Diéta- és Élelmiszertudományi Társaság (SEDCA) tudományos titkára kifejtette, "ennek a gyümölcsnek van egy kiváló tápérték és annak ellenére, hogy nagyobb mennyiségű kalóriát biztosítanak, szív egészséges zsírokból származnak, amelyek pozitív hatással vannak egészségünkre, és amelyektől nem kell tartanunk.

Ezek a zsírok, hozzáteszi, korántsem károsak vagy "hizlalók", mindig az egészséges táplálkozás összefüggésében. jobb lipidértékek a vérben mint például a koleszterin vagy a trigliceridek, és jobb kardiovaszkuláris markerekkel. Emellett folytatja a magyarázatot, táplálkozási profilja pozitív a vérnyomás szabályozásában, és mint minden gyümölcs, folyadékretencióval szemben is .

"Az avokádó bevitele elősegíti egészséges táplálkozásunk zsírprofilját, más termékekkel, például extra szűz olívaolajjal, dióval vagy magvakkal együtt" - mondja Calderón.

Most tisztáznunk kell, hogy ez nem szuperétel. Más szavakkal: "az avokádódivat vezetett ahhoz, hogy minden tévesen szuperélelmiszereként besorolt ​​élelmiszer esetében gyógyító vagy megelőző tulajdonságok közvetlenül a betegségekből származik, csupán annak fogyasztásával, amelyek nem fordulnak elő egyetlen étel elfogyasztásával sem. "Ezért" sem az avokádó, sem az étrendben szereplő egyéb gyümölcs vagy étel nem képes megelőzni a betegséget ok-okozati úton, és nem gyógyíthat meg semmilyen patológiát. Ezek a tulajdonságok nem tulajdoníthatók önállóan az ételeknek "- mondja.

Egy másik fontos szempont, mielőtt látnánk, mennyit ehetünk naponta, az az avokádó nem hizlal. "Nem, nem hízik el" - mondja Calderón. Az a tény, hogy egy étel kalóriadúsabb, magyarázza a szakember, nem jelenti azt, hogy hizlalna, több tényezőt kell felmérni, például az egész étrendet, az általa nyújtott jóllakottságot, a helyettesített ételeket stb. "Az étrendbe belefoglalható még a fogyás is, anélkül, hogy megakadályoznánk a zsírvesztést, még kevésbé növelnénk a testsúlyt. Az avokádó nem senkinek nem lesz a testtömeg-gyarapodásának oka vagy tettese, és valójában nagyon jóllakó így jól jöhet az étvágy ellenőrzése ".

Ajánlott: napi fél avokádó (vagy egy kis darab)

Minden nap fogyaszthat avokádót, de mindig d függ a többi diétás ételek. "A normál avokádó egy és fél harmada között ésszerű adag. Néhány avokádó nagyon kicsi, és majdnem megegyezik egy személyenként egy adaggal" - mondja Calderón. Az a trükk, hogy az avokádót és más zsíros ételeket vegyen be a napi étrendbe arány és egyensúly a tányér többi részével és magával a napi étrenddel.

"Az emberek gyakran félnek olyan ételeket felvenni, mint az avokádó, a dió vagy a szűz olívaolaj, mert attól tartanak, hogy ez nagymértékben növeli az étel kalóriaértékét vagy elősegíti a súlygyarapodást. De ezt egyáltalán nem szabad így látnunk. Egyszerűen, logika szerint megfelelő arányú és kiegyensúlyozott ételt vagy étkészletet készíteni, nem fogunk minden zsíros ételt egybe foglalni, ehelyett váltogatunk közöttük "- magyarázza Calderón.

Hozzávetőlegesen 100 gramm, azaz, valamivel több, mint egy fél avokádó, körülbelül 140-145 kcal-t tartalmaz - egy közepes egész avokádó összesen körülbelül 250 kcal lehet - Ha számunkra magas kalóriaértékűnek tűnik más gyümölcsökhöz képest, "nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az ételeket nemcsak a kalóriájukkal kell értékelnünk, hanem az általuk nyújtott jóllakottság miatt is, ami arra késztet bennünket, hogy csökkentsük mások bevitelét "- mondja.

Másrészt 100 gramm avokádóban 12–14% zsírt találunk, és alig látunk sem fehérjét, sem szénhidrátot. A többi többnyire víz, 76-77%. Ban ben vitaminok - teszi hozzá a táplálkozási szakember, kiemelve az E-vitamint és a C-vitamint (az antioxidánsok par excellence) és a B. csoport egy része. Az ásványi anyagokban elsősorban magas káliumtartalma és alacsony nátriumtartalma tűnik ki (ezért érdekli őket a folyadékok visszatartása és a feszültség szabályozása). Végül Calderón rámutat, hogy az avokádó nem tápanyag-tartalmú antioxidáns komponensekben gazdag, amelyek bevitele jótékony hatással van az egészségre.

Ráadásul mindenki megeheti, ha csak szereti és jól érzi magát. "Senki számára nem ellenjavallt és nem káros semmilyen korcsoportban, sem bármely patológiában. Tehát szabad kezünk van bevezetni az avokádót étrendünkbe, amikor csak kedveljük "- mondja.

Hogyan lehet tudni, hogy az avokádó tökéletes-e enni?

Ez egy gyümölcs, amit megtehetünk élvezze az év 365 napját. "Mindazok, akiket házunkban élvezünk, a bolygó különböző pontjairól származnak, amelyek megfelelnek az ideális feltételeknek, így tökéletes állapotban termesztik őket" - jelzi Xavier Equihua, a WAO munkatársa. Spanyolországban az a terület található, ahol a legjobban termesztik Az Axarqu ía (Málaga), a tartomány legkeletibb részén található régió.

Az avokádó otthoni megőrzéséhez mindkettőt megtarthatja kívül, mint a hűtőszekrény belsejében, minden attól függ, mennyit akarunk fogyasztani. "Egyszerűen csak szobahőmérsékleten hagyni őket a hűtőszekrényből elegendő érésükhöz. Éppen ellenkezőleg, ha hűtőbe tesszük őket, az érési folyamat lelassul" - magyarázza Equihua.

Valójában az érlelés trükkje a szakértő szerint "az, hogy fogalmazzak egy mangó közelében mert a sárga gyümölcsből a növényi öregedési hormonnak tekintett etiléngáz szabadul fel, amely természetes növényi hormon, amely aktiválja az érési folyamatot, de ha nincs ez a gyümölcs, akkor egy banán és egy alma is működik. Egy másik titok az, ha papírba csomagolják, hogy gyorsan beérjenek ".

És végül talán a legfontosabb kérdés: mikor tudjuk meg igazán, hogy az avokádó tökéletes az étkezéshez? A válasz egyértelmű, ezért az Equihua így válaszol: "Ha enyhén nyomja meg a bőrét megjegyzi, hogy minimálisan engednek, ez annak a jele, hogy az avokádó a fogyasztás ideális pontján van ".