Új tanulmány

A Pennsylvania Állami Egyetem kutatói szerint ez csökkentheti a „rossz” koleszterinszintet

Hat étel, amely segít a koleszterin gyors csökkentésében

Az avokádóval kapcsolatos mítoszok és igazságok, amelyeket nem ismertél

A. Új vizsgálata Pennsylvania Állami Egyetem (Penn State) szerint egy napi avokádó elfogyasztása segíthet megőrizni a „rossz” koleszterin és keressenek egészséges előnyöket a szív számára, amint azt szerzői a ’Journal of Nutrition’ .

napi

A kutatók rámutatnak, hogy a rossz koleszterin egyaránt utalhat oxidált kis sűrűségű lipoproteinre (LDL) és kicsi, sűrű LDL részecskék. Randomizált, kontrollált étrend-vizsgálatuk során a kutatók azt találták, hogy a napi avokádó elfogyasztása alacsonyabb LDL-szinttel (konkrétan kicsi, sűrű LDL-részecskék) és oxidált LDL-rel volt összefüggésben túlsúlyos vagy elhízott felnőtteknél.

"Meg tudtuk mutatni, hogy amikor az emberek napi avokádót építettek be étrendjükbe, kevesebb kicsi, sűrű LDL-részecskéjük volt, mint a diéta előtt"

"Meg tudtuk mutatni, hogy amikor az emberek napi avokádót építettek be étrendjükbe, kevesebb kicsi, sűrű LDL-részecskéjük volt, mint a diéta előtt" - magyarázza Penny Kris-Etherton táplálkozási professzor, aki hozzáteszi azt a kicsi, sűrű LDL-t. A részecskék különösen károsak, mivel elősegítik plakk felépítése az artériákban. "Következésképpen az embereknek fontolóra kell venniük az avokádó egészséges étrendbe való felvételét, például teljes kiőrlésű pirítóssal vagy vegetáriánus szószként" - javasolja.

A tanulmány kimondta, hogy az avokádó segített az oxidált LDL részecskék csökkentésében. Hasonló, mint az oxigén károsíthatja az ételt, mint a barnává vált vágott alma, a kutatók arra figyelmeztetnek, hogy az oxidáció az emberi test számára is káros.

„Sok kutatás azt mutatja, hogy az oxidáció az olyan állapotok alapja, mint a rák és szívbetegségek --Kris-Etherton rámutat. Tudjuk, hogy amikor az LDL részecskék oxidálódnak, elindul egy láncreakció, amely elősegítheti az érelmeszesedést, amely a plakk felépítése az artéria falán. Az oxidáció nem jó, ezért ha az elfogyasztott ételek révén elősegítheti a test védelmét, az nagyon hasznos lehet. ".

Míg korábbi kutatások kimutatták, hogy az avokádók segíthetnek az LDL-koleszterinszint csökkentésében, Kris-Etherton és munkatársai kíváncsiak voltak arra, hogy az avokádó segíthet-e az LDL-koleszterinszint csökkentésében is. csökkentse a részecskéket oxidált LDL.

Jelentős fejlesztések

Öt hét avokádó-diéta után a résztvevők jelentősen csökkentették „rossz” koleszterinszintjüket

A kutatók 45 túlsúlyos vagy elhízott felnőtt résztvevőt toboroztak a vizsgálatba. Minden résztvevő követte kéthetes étrend a vizsgálat elején. Ez a diéta utánozta az átlagos amerikai étrendet, és lehetővé tette valamennyi résztvevő számára, hogy hasonló táplálkozási alapon kezdje meg a vizsgálatot.

Ezután minden résztvevő befejezte öt hét három különböző kezelési étrendből véletlenszerű sorrendben. A diéták alacsony zsírtartalmú étrendet, közepes zsírtartalmú étrendet és mérsékelt zsírtartalmú étrendet tartalmaztak, amely napi egy avokádót tartalmazott. Az avokádó nélküli mérsékelt zsírtartalmú étrend kiegészült extra egészséges zsírok egyenlő mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírsavval, amelyet az avokádóból nyernének.

Avokádó, lazac és tojás pirítós

Öt hét avokádó-diéta után a résztvevők lényegesen alacsonyabb az LDL-koleszterin szintje oxidálódott, mint a vizsgálat megkezdése előtt vagy az alacsony zsírtartalmú és mérsékelt étrend befejezése után. A résztvevőknek az avokádó-étrend után magasabb volt a lutein, egy antioxidáns szintje is.

Kris-Etherton megjegyzi, hogy kifejezetten csökkent az oxidált kicsi, sűrű LDL-koleszterin részecskék száma. "Ha a rossz koleszterinre gondol, akkor az LDL részecskékbe van csomagolva, amelyek mérete eltérő" - magyarázza Kris-Etherton. Minden LDL rossz, de a kicsi, sűrű LDL különösen rossz. A legfontosabb megállapítás az volt, hogy az avokádó-diétát folytató embereknél kevesebb oxidált LDL-részecske volt. Több luteinjük is volt, ami lehet az a bioaktív anyag, amely megvédi az LDL-t az oxidációtól. ".

"Az avokádó táplálkozási kutatása viszonylag új kutatási terület, még mindig a jéghegy csúcsán vagyunk"

A kutatók hozzáteszik, hogy mivel az avokádómentes mérsékelt zsírtartalmú étrend ugyanezt tartalmazta egyszeresen telítetlen zsírsavak Az avokádóban található gyümölcs valószínűleg további bioaktív anyagokkal rendelkezik, amelyek hozzájárultak az avokádó diéta.

Kris-Etherton megjegyzi, hogy bár a tanulmány eredményei ígéretesek, még mindig több kutatásra van szükség. „Az avokádóval kapcsolatos táplálkozási kutatások viszonylag új kutatási terület, ezért úgy gondolom, hogy azok vagyunk a jéghegy csúcsán hogy megismerjék annak egészségügyi előnyeit "- ismeri el Kris-Etherton. Az avokádóban valóban magas az egészséges zsírtartalom, a szem egészségének szempontjából fontos karotinoidok és egyéb tápanyagok. Ilyen tápanyag-sűrű csomag, és azt hiszem, most kezdjük el megtanulni, hogyan tudnak javítja az egészséget".