környezeti

Feliratkozás a Xataka Ciencia oldalra

Egy 2018-ban végzett tanulmány szerint nem minden tejnek van azonos környezeti hatása, és becslések szerint a tejtermékek általában megközelítőleg háromszor aggasztóbb az üvegházhatású gázok kibocsátása, mint a növényi tej.

Ezenkívül a tejtermékek általában kilencszer több talajt igényelnek, mint bármelyik növényi alternatíva.

A tehéntejtől a rizstejig

Ez az elemzés bemutatja az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának szisztematikus felülvizsgálatának eredményeit az egyes élelmiszer-kategóriákra vonatkozóan, életciklus-értékelés (LCA) vizsgálatok alapján., egyszerűsített számítások lehetővé tétele, amelyek megalapozhatják az étrend választását.

A tehéntej esetében, liter szén-dioxid-egyenérték kilogrammban mérve, Ausztráliában és Új-Zélandon 1,14 és Afrikában 2,50 között változik.

Növényi tejben átlagosan csak:

  • 0,42 mandula- és kókusztej esetén
  • 0,75 a szójatejért

A felhasznált földterülettel kapcsolatban, minden liter tehéntej 8,9 négyzetmétert használ fel évente, összehasonlítva:

  • 0,8 zabtej
  • 0,7 szójatej
  • 0,5 mandulatej
  • 0,3 rizstej

A tehéntejnél is nagyobb a vízfogyasztás: 628 liter víz minden literes tejtermékhez képest:

  • 371 a mandulára
  • Rizsre 270
  • 48 zab
  • 28 szójatejért

Bár egyértelműnek tűnik, hogy a tehéntej növényi eredetű tejre történő cseréje fenntarthatóbb, fontos az általunk használt növényi tej diverzifikálása is. Váltson csak egy lehetőségre, még akkor is, ha ez a jelenleg leginkább környezetbarát, azt jelenti, hogy a piaci kereslet potenciálisan túlkihasználható, így nagyobb környezeti hatást generál.

A csomagolást is nagyon fontos figyelembe venni: hozzájárul a kaliforniai mandulatej globális felmelegedési potenciáljának 45% -ához. És érdemes ezt szem előtt tartani a tej pazarlásának sokkal nagyobb a környezeti lábnyoma.

Megosztás Ez az egyes tejfajták környezeti hatása: a növényi eredetűek kevesebb kibocsátást generálnak