Az étvágy fázisainak ismerete segít szembenézni a helytelen étrend következményeivel, például az elhízással.

Eszed azért, hogy élj, vagy azért élsz? Ételekkel tartjuk bonyolult kapcsolat, befolyásolja a költség, a rendelkezésre állás és a környezetünk nyomása.

segítenek

Kapcsolódó hírek

De van egy közös mindannyiunkban: az étvágy, vagyis a miénk enni vágy.

A megnövekedett étvágynak lehet fizikai vagy pszichológiai dimenziója; Bár igaz, hogy az éhség - a testünk mechanizmusa, amely táplálékra vágyik bennünket, amikor táplálkozni kell - az étvágy része, nem ez az egyetlen tényező, amely meghatározza. Végül is sokszor úgy eszelünk, hogy nem vagyunk éhesek, és akkor is kihagyhatunk egy étkezést, ha a gyomrunk zakatol. A legújabb tanulmányok rávilágítottak arra, hogy a környezetünkben az étkezési jelek - szagok, hangok, hirdetések - bősége a túlzott fogyasztás egyik fő oka.

Étvágyunk nem változatlan, hanem tapasztalatok az élet során változik, Ahogy öregszünk Mivel azonban az étellel kapcsolatos döntéseink egész életünkben meghatározó tényezők lesznek az egészség és a jólét szempontjából, fontos, hogy helyes szokásokat alkalmazzunk. Shakespeare-t megfogalmazva azt mondhatnánk, hogy az étvágynak "hét korszaka" van, és ezeknek a fázisoknak a jobb megértése segít abban, hogy új módszereket találjunk a helytelen étrend és a túlzott fogyasztás problémáinak kezelésére, különös tekintettel az ebből fakadó egészségre gyakorolt ​​hatásokra. ., mint például az elhízás.

Első évtized, 0 és 10 év között

Kora gyermekkorban a test gyorsan növekszik. Az élet korán elsajátított étkezési szokásai felnőttkorba is átjuthatnak, és ezáltal a kövér gyerek kövér felnőtté válik.

Az étellel kapcsolatos félelmek az étkezést igazi csatává varázsolhatják a kisgyermekek szülei számára; azonban hajtsa végre a a kóstolást és a tanulást előnyben részesítő stratégia, többször és pozitív környezetben segíthet a gyerekeknek megismerni azokat az ételeket, amelyeket nem szoktak, de nagyon fontosak, például a zöldségeket.

A gyermekeknek képesnek kell lenniük arra, hogy önmagukat gyakorolják valamiféle ellenőrzés, különösen az adagméretekről. A szülők arra kényszerítése, hogy "üresen hagyják a tányért", a gyerekek elveszíthetik saját étvágyuk és éhségjelzéseik meghallgatásának képességét, ami a későbbi szakaszokban ösztönzi a túlevést.

A kormányokat egyre inkább arra kérik, hogy védjék meg a kisgyermekeket egészségtelen ételek reklámozása –Nem csak a televízióban, hanem az alkalmazásokban, a közösségi hálózatokon és a videoblogokban is -, mivel egyes élelmiszerek reklámozása növeli azok fogyasztását és kedvez a túlsúlynak.

Második évtized, 10 és 20 év között

Serdülőkorban a hormonok által vezérelt étvágy- és magasságnövekedés jelzi a pubertás érkezését és a gyermekkortól a felnőttkorig tartó átmenetet. A serdülő étellel való kapcsolata ebben a meghatározó időszakban meghatározza életmódját a későbbi években. Ez azt jelenti, hogy a serdülők által meghozott étrendi döntések szorosan kapcsolódnak azoknak a generációknak az egészségéhez, amelyeket a későbbiekben ezek a serdülők fognak megszülni. Sajnos útmutatás nélkül a fiatalok étkezési magatartást és fogyasztási preferenciákat alkalmazhatnak, amelyek általában társulnak hozzájuk egészségtelen következményei.

További vizsgálatokra van szükség a leghatékonyabb módszer megállapításához az alultápláltság és az alultápláltság növekvő terheinek kezelése, különös tekintettel a szegénységgel és a társadalmi egyenlőtlenséggel fennálló kapcsolatára.

Általában a fiatal nőknél valószínűbb táplálkozási hiányosságok mint fiatal férfiak, reproduktív biológiájuk miatt. A teherbe eső serdülőknek is nagyobb a kockázata, mivel testük támogatja a növekedést a bennük növő magzatéval együtt.

Harmadik évtized, 20-30 év

A fiatal felnőttkor elérésekor életmódbeli változások következnek be, amelyek a súlygyarapodás, például főiskolára járni, megházasodni vagy élni egy partnerrel, és gyermekeket szülni. A testzsír felhalmozódása gyakran nehéz elveszíteni: a test erős étvágyjelzéseket küld enni, ha kevesebbet fogyasztunk a kelleténél, de a túlevés megakadályozására szolgáló jelek gyengébbek, ami a túlfogyasztás körévé válhat. Számos fiziológiai és pszichológiai tényező teszi lehetővé a túlevésre való hajlam idővel történő fenntartását.

Az a terület, amely a közelmúltban felkeltette az érdeklődést a kutatás iránt, a a jóllakottság kialakulása vagy az érzés, hogy eleget ettem. Ez a tavasz hasznos, ha megpróbálunk lefogyni, mivel az éhségérzet az egyik fő nehézség, amellyel akkor találkozunk, amikor megpróbálunk kevesebbet enni, mint amennyit a test mond nekünk, vagyis amikor meg akarunk tartani egy "kalóriadeficitet". ".

A különböző ételek különböző jeleket küldenek az agynak. Például nem kerül semmibe egy kád fagylalt, mert a zsír nem juttat az agyba jelek az evés abbahagyására. Ehelyett a fehérjében, vízben és rostokban gazdag ételek képesek hosszabb ideig teltebbnek érezni magunkat. Az élelmiszeriparral való együttműködés lehetőséget kínál számunkra, hogy kedvező módon alakítsuk az ételek és snackek jövőjét.

Negyedik évtized, 30 és 40 év között

A felnőtt életben végzett munka más nehézségeket is felvet: nemcsak zúgást vagy hasi hangokat, hanem a stressz hatásai, amelyről kiderült, hogy a lakosság 80% -ában megváltoztatja az étvágyat és az étkezési szokásokat. Ezek a hatások magukban foglalhatják a falánk étvágy felkeltését és az étvágycsökkenést is. A probléma kezelésére irányuló különféle stratégiák nagy érdeklődést váltanak ki: az "ételfüggőség" jelenségét - az egyes, gyakran magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásának ellenállhatatlan igényét - nem nagyon értik, sőt számos kutató megkérdőjelezi annak létezését. Vannak más személyiségjegyek, például a perfekcionizmus és az aprólékosság, amelyek szintén befolyásolhatják a stresszkezelést és az étkezési magatartást.

A munkakörnyezet strukturálása csökkentse a problémás étkezési szokásokat, mint az étel- és snack-automaták, ez is kihívást jelent. A munkaadóknak törekedniük kell az egészségesebb táplálkozás támogatására és népszerűsítésére, ha egészséges és produktív munkaerőre van szükségük, különös figyelmet fordítva a stressz kezelésére és az azt okozó helyzetekre.

Ötödik évtized, 40-50 év

Megszokott állatok vagyunk, és nagyon vonakodunk ettől változtassunk szokásainkon bár tudjuk, hogy ez saját hasznunkra válik.

A diéta szó a görög diaita kifejezésből származik, ami "életmódot, életmódot" jelent. Mi azonban szeretnénk egyél annyit, amennyit csak akarunk életmódunk megváltoztatása nélkül, mégis célunk az egészséges test és lélek.

Mint a bőséges adatok mutatják, a rossz étrend ez az egyik fő tényező, amely hozzájárul a rossz egészségi állapothoz. Az Egészségügyi Világszervezet kiemeli, hogy a dohányzás, az egészségtelen táplálkozás, a fizikai aktivitás hiánya és az alkoholfogyasztás problémája azok az életmódbeli tényezők, amelyek a legnagyobb hatással vannak az egészségre és a halálozásra. Ezekben az években a felnőtteknek az egészségügyi igényeknek megfelelően kell megváltoztatniuk viselkedésüket, de a betegség tünetei gyakran láthatatlanok - például magas vérnyomás vagy magas koleszterinszint -, és túl sok olyan ember van, aki nem tesz lépéseket az orvoslásuk érdekében.

Hatodik évtized, 50-60 év

Ebben a korosztályban kezdődik a az izomtömeg progresszív csökkenése, amely 50 éves kortól évente 0,5% és 1% között van, és az életkor előrehaladtával folyamatosan folytatódik. Ezt a jelenséget szarkopéniának hívják.

Olyan tényezők, mint a fizikai aktivitás csökkenése, a fogyasztás ténye kevesebb fehérje a szükségesnél és a nők menopauza felgyorsítja az izomtömeg csökkenését.

Egészséges és változatos étrend fenntartása és gyakorolja a fizikai aktivitást elengedhetetlen az öregedés hatásainak csökkentése; az idősebb emberek azonban nem látják, hogy fehérjében gazdagabb, ízesebb és olcsóbb ételekre lenne szükségük. A fehérjében gazdag snackek ideális lehetőséget jelenthetnek az idősebb emberek teljes fehérjebevitelének növelésére, de jelenleg kevés olyan termék készült, amely megfelelne az adott korosztály igényeinek és preferenciáinak.

Hetedik évtized, 60-tól 70 éves korig

Ma nagy nehézséget jelent a megnövekedett várható élettartam Ez az életminőség fenntartásában áll, különben nagyon idős emberek társadalmává válunk, amelyet betegség vagy fogyatékosság sújt.

Fontos a megfelelő táplálkozás betartása, mivel az öregség magában foglalja a étvágy és éhség hiánya, nem kívánt fogyáshoz és fokozott törékenységhez vezet. Az étvágycsökkenést egy adott állapot is okozhatja, például az Alzheimer-kór.

Az étkezés társadalmi tapasztalat, és olyan tényezők, mint a szegénység, a partner vagy családtag elvesztése és a társaság nélküli étkezés, befolyásolják öröm érzése amit evéssel nyernek.

Az időskor egyéb hatásai, például nyelési nehézségek, fogászati ​​problémák, íz- és szagvesztés ("nincs fog […], nincs ízlés, mondja Shakespeare"), szintén zavarják a az étkezési vágy és az ebből a gyakorlatból származó előnyökben.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az életünk során az étrendünk nem pusztán üzemanyag, hanem a társadalmi tapasztalat kulturális és kulturális okokból.

Mindannyian az élelmiszer szakértői vagyunk: ez egy olyan tevékenység, amelyet naponta gyakorolunk. Tehát törekednünk kell a kezelésre minden étkezés mint lehetőség élvezni étrendünket és kihasználni a megfelelő ételek fogyasztásának egészségünkre gyakorolt ​​pozitív hatásait.

* Ez a cikk eredetileg a Beszélgetés alatt jelent meg.

* Alex Johnstone az Aberdeeni Egyetem Rowett Intézetének táplálkozási tanácsadója.