A szupermarketekben fagyasztott és apróra vágott zöldségek és gyümölcsök zacskóit találjuk, amelyek megkönnyítik az életünket, de megtartják-e az összes vitamint és tápanyagot?

fagyasztott

A Yo Elijo Cuidarme-tól szeretnénk megválaszolni a fagyasztott gyümölcsökkel és zöldségekkel kapcsolatos összes kérdést.

Bár ideális és ajánlott nyersen vagy frissen fogyasztani, a valóság az, hogy a megfelelően végzett fagyasztás magában foglalja a tulajdonságok és a tápanyagok kevés vagy egyáltalán nem veszítenek.

A zöldségek tulajdonságai több mint bizonyítottak. Az egészség érdekében elengedhetetlen és szükséges ezeket az ételeket nagy mennyiségben fogyasztani a nap folyamán. Az Egészségügyi Világszervezet a nemrégiben közzétett tény szerint napi 400 gramm minimális bevitelt javasol a gyümölcsök és zöldségek között a krónikus betegségek, például a szívbetegségek, a rák, a cukorbetegség és az elhízás megelőzésére.

A zöldségek számos tápanyag fontos forrása, beleértve a szénhidrátokat és a rostokat, és nem utolsósorban a vitaminokat és az ásványi anyagokat.

A legmagasabb tápanyag-koncentráció azokban a gyümölcsökben és zöldségekben található meg, amelyek szezonban vannak, helyi farmüzletben vásárolják vagy saját kertjükben termesztik, és vásárlásuk vagy betakarításuk után gyorsan fogyasztják őket.

Elvesznek-e vitaminok és tápanyagok a gyümölcsök és zöldségek fagyasztásakor?

Ha nincs lehetőségünk friss élelmiszerek beszerzésére, akkor a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök kiváló alternatívát jelentenek a tápanyagok és változatosság megszerzéséhez étrendünkben.

Fontos tudni, hogy a fagyasztott zöldségek tulajdonságai sokban függenek a friss termék minőségétől. Ugyancsak fontos különbséget tenni fagyasztott nyers zöldség és csomagolva és növényi alapú készítmények fagyott.

És ez az, hogy sokszor előkészített és fagyasztott zöldségcsomagolások kerülnek forgalomba, amelyek zöldségeken kívül zsírokat, cukrokat és más egészségtelen összetevőket tartalmaznak. Ezért meg kell értenünk a termékek tápértékjelöléseit a legegészségesebb választáshoz.

A valóságban azt kell megfigyelni, hogy a termék milyen állapotban van a fogyasztásakor. A fáról friss almát enni nem egyenlő azzal, ha azt eszik, miután több napig hűtőszekrényben volt, vagy a szupermarket dobozában. És ebben az értelemben meglepő módon, a fagyasztott ételek végül táplálóbbak lehetnek, mint a frissek. Miért?

Az üzletekből vagy szupermarketekből származó gyümölcs és zöldség gyakran több napig volt fiókban. Az idő múlásával veszítenek a tápanyagokból. Néha akár 2 hét is eltelik a betakarítás pillanatától a tányérjához érésig. Addigra a gyümölcsök és zöldségek elveszítik a tápanyagok 10-50% -át.

Azonban a fagyasztott gyümölcsök közül sokat eltávolítanak a növényből, és gyors hűtési technikának vetik alá. Míg az elemek egy része elveszik ebben a folyamatban, a fagyasztott gyümölcsökben és zöldségekben található tápanyagok blokkolódnak. Statikusak maradnak anélkül, hogy változnának.

Különböző tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek szinte a azonos mennyiségű vitamin, ásványi anyag és rost hogy amikor összegyűjtötték őket.

Összehasonlításképpen: a friss zöldségek és gyümölcsök, amelyek sok nap a boltban voltak, komoly hátrányt jelentenek a fagyasztottakkal szemben.

A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek egyéb előnyei

A tápanyagok és vitaminok fenntartása mellett a fagyasztott gyümölcsöknek és zöldségeknek számos más előnye van a frissekkel szemben. Itt vannak nekik!

  • Mindig elérhető. A fagyasztott zöldségek és gyümölcsök szezonon kívül megtalálhatók, így az ételek sokfélesége érhető el, és egészséges és kiegyensúlyozott étrend marad fenn.
  • Nem keletkezik hulladék. Megfagyva csak betakarítják, nem érik tovább.
  • Majdnem lehet ugyanolyan tápláló, mint friss. Bizonyos esetekben még több tápanyagot is biztosítanak, attól függően, hogy mennyi időbe telik a fogyasztásuk.
  • Vannak könnyen felkészülni és szolgálni.
  • Lehetővé teszi szabályozza a mennyiségeket. Fagyasztott gyümölcsökkel és zöldségekkel csak azt készíthetjük el, amire szükségünk van, a többit pedig a mélyhűtőben tárolhatjuk.
  • Van hosszú élet mivel hosszú ideig a fagyasztóban tárolhatók (gyümölcsök és gyümölcslé 8–12 hónap; zöldségfélék legfeljebb 8).

Hogyan válasszuk ki a fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket?

A piacon fagyasztott gyümölcsök és zöldségek széles választéka található. Sokan azonban összetéveszthetnek bennünket abban, hogy azt higgyük, frissek, bár valójában nem.

Tehát, hogy élvezhesse a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek tápanyagát, kövesse ezeket a tippeket:

  • Kerülje a feldolgozott zöldségeket szószokkal, tejszínnel, sajttal vagy fokhagymával. Kalóriákat, zsírt és nátriumot adnak ételéhez, és kivonják a tápanyagokat.
  • Kerülje a hozzáadott cukorral rendelkező gyümölcsöket. A gyümölcsben található természetes cukor biztosítja a szükséges édességet és tápanyagokat.
  • Olvassa el az összetevők listáját annak biztosítása, hogy a csomagolásban csak a keresett zöldséget vagy gyümölcsöt tartalmazzák, tartósítószerek, adalékanyagok vagy szószok nélkül.
  • tudsz válasszon bioélelmiszert kevesebb peszticidet beépíteni és a legtermészetesebbeket választani.
  • Válasszon olyan gyümölcsöt és zöldséget, amely rendelkezik eredeti szín és textúra annak ellenére, hogy meg vannak fagyva.

Ha segítségre van szüksége, vagy bármilyen kérdése van a fagyasztott gyümölcsökkel és zöldségekkel kapcsolatban, rendelkezésére áll az Online Táplálkozási Szolgáltatás, amelynek segítségével a kérdések megválaszolása mellett most elkezdheti az új egészséges étkezési szokások és személyre szabott tanácsok megismerését.

Ne felejtse el megosztani ezt a cikket közösségi hálózataiban, hogy családja és barátai is egészséges életet kezdhessenek. Már elkezdtük! Mert úgy döntök, hogy vigyázok magamra és rád?