Ha kempingezésre vagy hátizsákra gondol, általában nem az ínyenc ételekre gondol. Személy szerint a sima tészta és a tonhal gyakran eszembe jut. Időnként azonban nem vesszük figyelembe a mennyiségét és súlyát. Először is olyan kombinációt kell választanunk, amely kilók súlyt takarít meg nekünk a hátizsákban, és helyet! Anélkül, hogy megfeledkezne arról, hogy egy nehéz napos túrázás után mit szeretne gyorsítani ebéd vagy vacsora elkészítésekor.
Tehát mi a megoldás? Dehidratált vagy fagyasztva szárított ételek!
Könnyű étel túrázáshoz
El kell készíteni egy könnyű hátizsákot. Szüksége van "energiára" a kalandhoz is. Készüljön fel a napra egy tápláló (és természetesen finom) reggelivel, tartson egy ebédszünetet, amely készen áll arra, hogy újra meghódítsa az ösvényt, élvezzen egy gyors harapnivalót, és egy édes desszertdel zárja a napot. A sok étkezési lehetőség miatt nehéz kiválasztani, melyiket vegye fel a következő túrára.
A legtöbb túrázó (különösen azok, akik ragaszkodnak a túrázási órák és a napi kilométerek meghosszabbításához) nem veszik a fáradságot, hogy délben megálljanak, meggyújtsák a kályhát és megfelelő ételt főzzenek. Általában sok étel, például omlett és virsli, alacsony tápértékű kalóriákat tartalmaz. Ez jó lehet egy hétvégére, de ha sokáig túrázol, szükséged van egy kis rostra, egészséges zsírokra, szénhidrátokra és fehérjékre.
Hogyan lehet enni útközben
A fagyasztva szárított hegyi ételek kulcsa a folyadékpótlás. Meg kell nedvesíteni az ételt, különben hungarocell állagú lesz. A rehidratálás egyszerű, mivel a liofilizált ételek többsége nem igényel főzést, és közvetlenül a tartályba áztatható. Egyes ételek babot, rizst vagy hasonló összetevőket tartalmaznak, amelyek nem csak áztatás, hanem minimális főzést igényelnek.
- 1. lehetőség: Csomagolásában (márkától függően) Az elkészítéséhez adjon hozzá megfelelő mennyiségű forró vagy forró vizet (általában egy csésze), és lezárja egy meghatározott ideig (kb. 20 percig). A víz hozzáadása előtt feltétlenül távolítsa el az oxigénelnyelő csomagolást (egyes márkák általában az élelmiszer jobb állapotának megőrzése érdekében tartalmazzák). Az ételek melegen tartása közben áztathatja a hangulatot, hogy melegen tartsa. Amikor az áztatás ideje lejárt, nyissa ki a táskát és egyen. Amikor befejezi az evést, nincs mit takarítani. Csak tisztítsa meg az edényeket, szárítsa meg az edényt, és dobja az üres zacskót a szemetes zsákba.
- 2. lehetőség: Egy edényben. Ha inkább nem egy zacskóból eszi a fagyasztva szárított ételt, akkor felforralhatja a vizet, és az ételt egy edénybe töltheti. A fazék használata lehetővé teszi egy kis extra hő hozzáadását, hogy hidratálás nélkül segítsen az étel rehidratálásában. Tartályból is könnyű enni és megosztani az ételt. A fazék használatának legnagyobb hátránya a tisztaság. Nem szórakoztató. Nem dobhatja el a fazékát, és nem teheti piszkosul a hátizsákjába.
Fagyasztva szárított ételek szempontjai
A fagyasztva szárítás az egyik legelőnyösebb módja az élelmiszerek megőrzésének, mivel a folyamat megtartja tápértékét; igen, a tápanyagok akár 90 százaléka is megmarad. A fagyasztva szárított ételek magas tápértéke az egyik oka annak, hogy érdekes lehetőséget kínálnak a hegyi túrákhoz. A tápérték csak egy szempont; rengeteg más funkciót kell figyelembe venni, amikor eldönti a legjobb ételt a következő kalandhoz.
Főzés: Egyes receptek gyorsabban és könnyebben főznek, mint mások.
Fagyasztva szárított ételek hegymászók és utazók számára már elkészültek, így csak annyit teszel, hogy újra hidratálod és felmelegíted. Az étel elkészítéséhez egy csésze forró vízre és 10-20 perces áztatásra van szükség. Ne spóroljon a hővel vagy az idővel, és az étele száraz, kemény és nem túl étvágygerjesztő lesz. De ha betartja a csomagoláson található utasításokat, minden a megfelelő textúrával és ízekkel hidratálódik.
Íz: Ha el fogja költeni a pénzt, győződjön meg róla, hogy finom.
A fagyasztva szárított hátizsákos ételek olyan fantázianevekkel járhatnak, mint a "mango ristoto", de ne várják el, hogy ezek az ételek olyanok legyenek, mint a házilag elkészített ételek. A hosszú túrázás után kielégítőek, de az íz és az állag gyártókonként eltérő. Önnek is ki kell próbálnia őket, hogy megtudja, milyen ízek és márkák tetszenek. A legjobb a hegyekben kipróbálni őket, mert az egész napos túrázás után nagyon engedékeny lesz az ízére, és örömmel fog meleg és teli ételt fogyasztani. Javasoljuk, hogy hozzon némi olívaolajat, forró mártást, száraz sajtot, sót és borsot, hogy szükség esetén egy kis extra ízt adjon hozzá.
Súly: Próbáljon étkezésenként legalább 600 kalóriát kapni.
A fagyasztva szárítás eltávolítja a víztömeg nagy részét az étkezésből, így ez a legjobb megoldás könnyű, csomagolt ételek számára. A legtöbb hátizsák fagyasztva szárított étel 300–800 kalóriát tartalmaz, súlya körülbelül 85–200 gramm (unciánként 100–150 kalória), ami viszonylag kalóriasűrűvé teszi őket. Ez a kalóriasűrűség valamivel alacsonyabb, mint a mogyoróvajé, amely átlagosan 165 kalóriát tartalmaz 30 grammonként, és csak egy szinten van a ramennel, ami 127 kalória. Egyes táskák két adagot tartalmaznak, de egy éhes hegymászó könnyen elfogyaszthatja mindkét adagot az úton töltött hosszú nap után.
Táplálkozás: Jó egyensúlyt biztosítson, különösen, ha túrázni megy.
A táplálkozás a fagyasztva szárítás jelentős előnye más tartósítási módszerekkel szemben. A fagyasztva szárítás során a tápanyagok nagy része minden étkezésnél megmarad. Ennek eredményeként szinte minden fagyasztva szárított ételt úgy terveztek, hogy teljes étkezés legyen, zsír, fehérje és szénhidrát kombinációjával, amely a sétáját elősegíti. Ellenőrizze a táplálkozási tényeket, hogy elkerülje a só vagy rost túlterhelését, amikor eszik. Bármely ételt kiegészíthet szárított húsokkal, sajtokkal vagy pürékkel, ha szükséges további fehérjét vagy szénhidrátot ad hozzá.
Költség: Az árak nagyon sokfélék. Vegyük figyelembe a kalória költségét.
A fagyasztva szárítás energiaigényes élelmiszer-tartósítási módszer, ezért a fagyasztva szárított hátizsákos étel általában drága. Átlagosan a folyamat 1,2-szer több energiát használ fel, mint a konzervgyártás, és 1,7-szer több energiát használ, mint a fagyasztás önmagában. Ennek eredményeként a legtöbb egyadagos csomag drága, 6–15 euróba kerül táskánként. Nagyszerűek a szekcionált vagy hétvégi túrázóknak, de az elhaladó túrázók számára költségesek. A hátizsákos turisták pénzt takaríthatnak meg, ha fagyasztva szárított ételeket vásárolnak ömlesztve, és elkészítik saját „csináld magad” fagyasztótáska ételeiket.
Összetevők: Hacsak nincs rá szüksége a 30 év túléléséhez, válassza a természetes összetevőket.
Az összetevők listáján a fagyasztva szárított hátizsákos ételek változhatnak. Egyes márkák csak olyan teljes összetevőket használnak, amelyeket felismerhet, míg mások magas nátriumtartalommal és ismeretlen összetevőkkel rendelkeznek. Vásárlás előtt tekintse át az összetevők listáját, és próbálja betartani az olyan ételeket, amelyek "kimondható összetevőkkel" készültek. Ezeknek a természetes ételeknek általában rövidebb az eltarthatósága, négy-hat év. Ehhez képest a mesterségesen kiegészített fagyasztva szárított ételek eltarthatósága legfeljebb 30 év.
Fagyasztva szárított étel márkák
A fagyasztva szárított hegyi ételeket sokféle márka gyártja és értékesíti.
Kiválasztottuk a legjobb márkákat, és próbára tettük őket, hogy lássuk, hogyan rakódnak össze. Nagyon sokféle, vegetáriánus vagy glutemmentes lehetőség van, amelyeket túlélési vagy katonai szinten használnak.